是其他形式，只要保证多个散热管形成一个相互连通的整体即可。
[0035]进一步地，竖管23或横管24的外侧还可以设置散热片25，这样，可以加大散热面积。
[0036]进一步地，该蒸汽隧道炉还包括至少一根辅助蒸汽喷出管60，辅助蒸汽喷出管60设于水槽11上方，该蒸汽供应回路30还设有至少一个与辅助蒸汽喷出管60 —一对应的第二输出端33，辅助蒸汽喷出管60的进气口 61连接于第二输出端33，辅助蒸汽喷出管60的表面上开设有多个用于供辅助蒸汽喷出管60的内部蒸汽喷出的喷孔62。这样，根据需要，若烹调食品时，在局部地方需要较大热量加热时，可以利用辅助蒸汽喷出管60直接喷出高温蒸汽加热。优选地，辅助蒸汽喷出管60的高度位于水槽11和加热盘40之间。
[0037]进一步地，该蒸汽隧道炉还包括至少一个与第二输出端33——对应的控制阀，控制阀用于控制蒸汽供应回路30与第二输出端33之间的通断，在不需要局部大热量加热时，可以将控制阀关闭。
[0038]进一步地，第一驱动装置50包括电机51和由电机51带动的链轮传动机构52，该加热盘40放置于链轮传动机构52的传动链521上。
[0039]为使第一驱动装置50可以较为平稳地带动加热盘40，传动链521设置有多条，每条传动链521安装于机架10两端的链轮522上，位于机架10同一端的多个链轮522共同固定于一个传动轴53上。再进一步地，传动轴53上设有齿轮531，电机51通过齿轮皮带的传动方式带动传动轴53转动。(图中只示出了部分传动链521)
[0040]进一步地，为使加热盘40可以平稳地放置于传动链521上，传动链521为直板链条，这样可以使加热盘40与传动链521接触面积较大。
[0041]进一步地，机架10上还设有传动链安装架12，用于导向和支撑传动链521。
[0042]作为其他实施方式，第一驱动装置50也可以是气缸、油缸等机构。
[0043]进一步地，该蒸汽隧道炉还包括安装于机架10上的喷雾机构70，喷雾机构70并位于水槽11的长度方向X上并位于水槽11的外侧，喷雾机构70包括第二驱动装置71和喷嘴72，喷嘴72位于加热盘40上方，第二驱动装置71用于驱动喷嘴72沿水槽11的宽度方向Y往复运动。在装配时，将喷雾机构70安装于加热盘40传送方向的前端，这样加热盘40在水槽11的外侧时，通过喷雾机构70在食物的表面均匀的喷上一层薄薄的水雾，这样可以使食物在经过蒸气加热后具有更好的外观。
[0044]进一步地，喷雾机构70还包括滑块73和固设于机架10上的安装架74，安装架74上设有导向杆75，滑块73可滑动地安装于导向杆75上，喷嘴72固设于滑块73上，第二驱动装置71包括电机711和由电机711驱动的带轮传动机构712，滑块73与带轮传动机构712的传送带7121固定连接。
[0045]进一步地，带轮传动机构712还包括传动轮7122，位于安装架74两侧的两个传动轮7122可以通过连接轴7123同心连接。
[0046]作为其他实施方式，喷嘴72也可以是气缸、油缸等其他驱动结构来驱动。
[0047]进一步地，该蒸汽隧道炉还包括用于盖设水槽11的上盖80，上盖80盖装于机架上10上，上盖80与机架10围成供加热盘40水平运动的通道，该通道的两端均具有供加热盘40进出的开口。
[0048]为防止上盖80内壁的冷凝水直接滴到食物上，上盖80靠近水槽11 一侧的侧壁从中间往两侧逐渐向下倾斜。这样，冷凝水会从上盖80的内面向两侧滑落，而不会直接滴到食物上。
[0049]进一步地，上盖80上还设有观察窗90和照明灯100，观察窗90设于上盖80的侧壁上，用于观察蒸汽隧道炉的内部环境，照明灯100用于为上盖80与机架10之间的内部空间提供光照，方便工人人员更好地观察蒸汽隧道炉的内部环境。
[0050]对本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及形变，而所有的这些改变以及形变都应该属于本实用新型权利要求的保护范围之内。
【主权项】
1.一种蒸汽隧道炉，包括机架，机架上设有水槽，其特征在于，该蒸汽隧道炉还包括: 至少一个散热管组件，散热管组件设于水槽内，散热管组件的两端分别设有用于供蒸汽进入散热管组件内部的进气口和用于供散热管组件内部的蒸汽排出的出气口； 蒸汽供应回路，用于输送高温蒸汽，该蒸汽供应回路设有至少一个与散热管组件一一对应的第一输出端以及至少一个与散热管组件一一对应的第一输入端，第一输出端连接于进气口，第一输入端连接于出气口； 加热盘，用于放置食物，该加热盘设于水槽上方； 第一驱动装置，用于带动加热盘在水槽上方沿水槽的长度方向运动。2.如权利要求1所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，散热管组件包括两根竖管和多根横管，多根横管间隔排列并位于两根竖管之间，每根横管的两端分别连通两根竖管，竖管垂直于水槽的长度方向，横管平行于水槽的长度方向。3.如权利要求1所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，该蒸汽隧道炉还包括至少一根辅助蒸汽喷出管，辅助蒸汽喷出管设于水槽上方，该蒸汽供应回路还设有至少一个与辅助蒸汽喷出管一一对应的第二输出端，辅助蒸汽喷出管的进气口连接于第二输出端，辅助蒸汽喷出管的表面上开设有多个用于供辅助蒸汽喷出管的内部蒸汽喷出的喷孔。4.如权利要求3所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，该蒸汽隧道炉还包括至少一个与第二输出端一一对应的控制阀，控制阀用于控制蒸汽供应回路与第二输出端之间的通断。5.如权利要求1所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，第一驱动装置包括电机和由电机带动的链轮传动机构，该加热盘放置于链轮传动机构的传动链上。6.如权利要求1所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，该蒸汽隧道炉还包括位于机架一端的喷雾机构，喷雾机构包括第二驱动装置和喷嘴，喷嘴位于加热盘上方，第二驱动装置用于驱动喷嘴沿水槽的宽度方向往复运动。7.如权利要求6所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，喷雾机构还包括滑块和固设于机架上的安装架，安装架上设有导向杆，滑块可滑动地安装于导向杆上，喷嘴固设于滑块上，第二驱动装置包括电机和由电机驱动的带轮传动机构，滑块与带轮传动机构的传送带固定连接。8.如权利要求1所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，该蒸汽隧道炉还包括用于盖设水槽的上盖，上盖盖装于机架上，上盖与机架围成供加热盘水平运动的通道，该通道的两端均具有供加热盘进出的开口。9.如权利要求8所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，上盖靠近水槽一侧的侧壁从中间往两侧逐渐向下倾斜。10.如权利要求8所述的蒸汽隧道炉，其特征在于，上盖上还设有观察窗和照明灯，照明灯用于为上盖与机架之间的内部空间提供光照。
【专利摘要】本实用新型的蒸汽隧道炉包括机架、至少一个散热管组件、蒸汽供应回路、加热盘和第一驱动装置，机架上设有水槽，散热管组件设于水槽内，散热管组件的两端分别进气口和出气口。本实用新型通过蒸汽供应回路为散热管组件持续供应高温蒸汽，从而使散热管组件散热，将水槽内的水加热至沸腾并转化成高温的水蒸气来烹调食品，这样无需利用复杂的电气结构，结构简单，制作成本较低；而且，利用蒸汽供应回路的高温蒸汽作为热源，而无需持续使用电力加热，并且蒸汽供应回路的蒸汽可以循环利用，这样可以节省能量，进一步降低成本。
【IPC分类】A23L1/01
【公开号】CN204634979
【申请号】CN201520193879
【发明人】陈光华, 付文兵, 李承平
【申请人】广州复雅机械设备有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年3月31日