一种清真食品多层烘烤熏制炉的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种清真食品多层烘烤熏制炉，包括燃气罩轨道支架、载物烘烤挂架、烘烤熏制炉体和辅助电加热丝，所述烘烤熏制炉体焊接在炉架上，烘烤熏制炉体底部安装有燃气罩，烘烤熏制炉体上等间距焊接有多个轨道支架，轨道支架上放置有载物烘烤挂架，载物烘烤挂架端部连接抽拉炉门，烘烤熏制炉体顶部设有排风收集斗，辅助电加热丝安装在轨道支架下方，所述一种清真食品多层烘烤熏制炉，保证了制作的干净卫生，增加了加工产量，增加了对热量的利用率，降低制作成本，保证了合适制作的温度，提高了食品的口味，实现肉制品的连续性加工制作，提高了食品烘烤熏制的加工效率和产量，节能环保。
【专利说明】
一种清真食品多层烘烤熏制炉
技术领域
[0001]本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种清真食品多层烘烤熏制炉。【背景技术】
[0002]烘烤熏制食品是我国传统美食中常见的品种，尤其是对牛羊肉的加工制作，传统的制作方式是将待烘烤的肉制品放置在烧烤架上，底部通过燃烧的木炭进行烘烤熏制，制作过程中，肉制品曝露在空气中，木炭燃烧产生的灰尘等落在肉制品上，不能保证卫生，同时，受烤架面积的影响，加工的肉制品数量有限，产量过低，由于不无法保证肉制品足够的烘烤熏制时间和温度，影响食品的感官和口味，增加人力物力的同时延长了制作时间，对木炭燃烧产生的热量利用率低，增加了制作成本。【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种清真食品多层烘烤熏制炉，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案:
[0005]—种清真食品多层烘烤熏制炉，包括燃气罩轨道支架、载物烘烤挂架、烘烤熏制炉体和辅助电加热丝，所述烘烤熏制炉体焊接在炉架上，烘烤熏制炉体底部安装有燃气罩，燃气罩连接送气管，燃气罩侧面的烘烤熏制炉体上开设有若干通风孔，燃气罩上方的烘烤熏制炉体上设置有不锈钢承接带，不锈钢承接带上方的烘烤熏制炉体上等间距焊接有多个轨道支架，轨道支架上放置有载物烘烤挂架，载物烘烤挂架上等间距放置有多根肉串杆，载物烘烤挂架端部连接抽拉炉门，抽拉炉门外侧焊接有防烫手柄，烘烤熏制炉体顶部设有排风收集斗，排风收集斗连接排烟机，排烟机上安装有排烟管，烘烤熏制炉体内安装有温度传感器，温度传感器连接温度控制器，温度控制器安装在烘烤熏制炉体外侧，温度控制器连接辅助电加热丝。
[0006]作为本实用新型进一步的方案:所述烘烤熏制炉体为长方体结构，烘烤熏制炉体内壁上敷设有锡箱纸。
[0007]作为本实用新型进一步的方案:所述不锈钢承接带由不锈钢网制成，不锈钢承接带边缘固定在烘烤熏制炉体内壁上。
[0008]作为本实用新型进一步的方案:所述轨道支架为直条状，轨道支架上设置有若干滚动轮。
[0009]作为本实用新型进一步的方案:所述载物烘烤挂架上表面设有放置肉串杆的凹槽。
[0010]作为本实用新型进一步的方案:所述辅助电加热丝安装在轨道支架下方。
[0011]与现有技术相比，本实用新型的有益效果是:所述一种清真食品多层烘烤熏制炉， 结构简单，操作方便，通过燃气罩加热烘烤熏制，不会产生大量灰尘，保证了肉制品制作的干净卫生，多层载物烘烤挂架及若干肉串杆的设置增加了肉制品的加工产量，同时增加了对燃气罩加热热量的利用率，降低制作成本，通过辅助电加热丝加热，保证了合适制作的温度，提高了食品的口味，烘烤熏制炉体实现肉制品的连续性加工制作，打开抽拉炉门的过程中，相邻的载物烘烤挂架之间互不影响，提高了食品烘烤熏制的加工效率和产量，节能环保。【附图说明】
[0012]图1为本实用新型的结构示意图。
[0013]图2为本实用新型中烘烤熏制炉体的结构示意图。
[0014]图3为本实用新型中轨道支架的结构示意图。
[0015]图4为本实用新型中载物烘烤挂架的结构示意图。
[0016]图中:1 -炉架、2-燃气罩、3-送气管、4-通风孔、5-不锈钢承接带、6-轨道支架、7-温度传感器、8-滚动轮、9-温度控制器、10-载物烘烤挂架、11 -肉串杆、12-排风收集斗、13-排烟管、14-排烟机、15-烘烤熏制炉体、16-辅助电加热丝、17-抽拉炉门、18-防烫手柄、19-锡箱纸。【具体实施方式】
[0017]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0018]请参阅图1?4,本实用新型实施例中，一种清真食品多层烘烤熏制炉，包括燃气罩 2轨道支架6、载物烘烤挂架10、烘烤熏制炉体15和辅助电加热丝16,所述烘烤熏制炉体15为长方体结构，烘烤熏制炉体15内壁上敷设有锡箱纸19,烘烤熏制炉体15焊接在炉架1上，烘烤熏制炉体15底部安装有燃气罩2,燃气罩2连接送气管3,燃气罩2侧面的烘烤熏制炉体15 上开设有若干通风孔4,燃气罩2上方的烘烤熏制炉体15上设置有不锈钢承接带5,不锈钢承接带5由不锈钢网制成，不锈钢承接带5边缘固定在烘烤熏制炉体15内壁上，不锈钢承接带5 上方的烘烤熏制炉体15上等间距焊接有多个轨道支架6,轨道支架6为直条状，轨道支架6上设置有若干滚动轮8,轨道支架6上放置有载物烘烤挂架10,载物烘烤挂架10上等间距放置有多根肉串杆11，载物烘烤挂架10上表面设有放置肉串杆11的凹槽，载物烘烤挂架10端部连接抽拉炉门17,抽拉炉门17外侧焊接有防烫手柄18,烘烤熏制炉体15顶部设有排风收集斗12,排风收集斗12连接排烟机14,排烟机14上安装有排烟管13,烘烤熏制炉体15内安装有温度传感器7,温度传感器7连接温度控制器9,温度控制器9安装在烘烤熏制炉体15外侧，温度控制器9连接辅助电加热丝16,辅助电加热丝16安装在轨道支架6下方。
[0019]本实用新型的工作原理是:所述一种清真食品多层烘烤熏制炉，结构简单，操作方便，通过燃气罩2加热烘烤熏制，不会产生大量灰尘，保证了肉制品制作的干净卫生，多层载物烘烤挂架10及若干肉串杆11的设置增加了肉制品的加工产量，同时增加了对燃气罩2加热热量的利用率，降低制作成本，通过辅助电加热丝16加热，保证了合适制作的温度，提高了食品的口味，烘烤熏制炉体15实现肉制品的连续性加工制作，打开抽拉炉门17的过程中， 相邻的载物烘烤挂架10之间互不影响，提高了食品烘烤熏制的加工效率和产量，节能环保。
[0020]对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
[0021]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种清真食品多层烘烤熏制炉，包括燃气罩轨道支架、载物烘烤挂架、烘烤熏制炉体 和辅助电加热丝，其特征在于，所述烘烤熏制炉体焊接在炉架上，烘烤熏制炉体底部安装有 燃气罩，燃气罩连接送气管，燃气罩侧面的烘烤熏制炉体上开设有若干通风孔，燃气罩上方 的烘烤熏制炉体上设置有不锈钢承接带，不锈钢承接带上方的烘烤熏制炉体上等间距焊接 有多个轨道支架，轨道支架上放置有载物烘烤挂架，载物烘烤挂架上等间距放置有多根肉 串杆，载物烘烤挂架端部连接抽拉炉门，抽拉炉门外侧焊接有防烫手柄，烘烤熏制炉体顶部 设有排风收集斗，排风收集斗连接排烟机，排烟机上安装有排烟管，烘烤熏制炉体内安装有 温度传感器，温度传感器连接温度控制器，温度控制器安装在烘烤熏制炉体外侧，温度控制 器连接辅助电加热丝。2.根据权利要求1所述的一种清真食品多层烘烤熏制炉，其特征在于，所述烘烤熏制炉 体为长方体结构，烘烤熏制炉体内壁上敷设有锡箱纸。3.根据权利要求1所述的一种清真食品多层烘烤熏制炉，其特征在于，所述不锈钢承接 带由不锈钢网制成，不锈钢承接带边缘固定在烘烤熏制炉体内壁上。4.根据权利要求1所述的一种清真食品多层烘烤熏制炉，其特征在于，所述轨道支架为 直条状，轨道支架上设置有若干滚动轮。5.根据权利要求1所述的一种清真食品多层烘烤熏制炉，其特征在于，所述载物烘烤挂 架上表面设有放置肉串杆的凹槽。6.根据权利要求1所述的一种清真食品多层烘烤熏制炉，其特征在于，所述辅助电加热 丝安装在轨道支架下方。
【文档编号】A47J37/06GK205585185SQ201620372359
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年4月29日
【发明人】刘忠敏
【申请人】天津市至美斋食品有限公司