一种增加了人参皂苷Rg₃含量的人参或西洋参制品及其制备方法

专利名称：一种增加了人参皂苷Rg₃含量的人参或西洋参制品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及增加了人参皂苷Rg3含量的人参和西洋参制品及其制备方法，属于医药保健品领域。
技术背景研究表明，人参皂甙Rg3有抗肿瘤作用、免疫调节作用、改善微循环作用、调节消化机能、安神、抗衰老、抗紧张、预防消化道溃疡、提高生命质量、增强记忆力和学习能力等多种生物活性。但是人参皂甙Rg3在人参或西洋参中的含 量仅约十万分之几到万分之几。如果能够增加人参或西洋参中的人参皂甙Rg3的含量，则可以增加人参或西洋参在上述生物活性方面的作用，也可以为从人参或西洋参中提取分离人参皂甙Rg3提供一条新的途径，从而降低人参皂甙Rg3的生产成本。
发明内容
，本发明提供了一种增加了人参皂苷Rg3含量的人参和西洋参制品，同时公开 了一种简单、方便、低成本、大批量地制备增加了人参皂苷Rg3含量的人参和西洋参制品的制备方法。首先将人参或西洋参(也可以是红参)放入酸水中浸泡， 使酸水渗入到人参(红参或西洋参)中，然后从酸水中取出，放入蒸屉中加热蒸煮，使人参中的原人参二醇组皂苷，比如人参皂苷Rb,、人参皂苷Rb2、人参 皂苷Rb3、人参皂苷Rc、人参皂苷Rd等在酸水的作用下发生水解，水解掉20 位的糖，生成人参皂苷Rg3。水解完成后用碱将残留的酸中和掉，以保证产品的保质期、口感和质量。最后经过加热干燥获得本发明所述的增加了人参皂苷Rg3含量的人参或西洋参制品。本产品可以使人们直接从人参或西洋参中摄取人参皂甙Rg3，还可以用于从中提取分离人参皂甙Rg3。用来浸泡人参、红参或西洋参的酸可以是盐酸、醋酸、平果酸、硫酸、磷 酸、柠檬酸、草酸等酸的一种或它们的混合物，酸水浓度为0. 1%-15%;蒸煮温度为50-100°C，蒸煮时间为15小时-60小时。为了去除残留在人参、红参或西洋参中的少量酸，蒸煮水解完成后再用碱中 和，中和剂为可以用作食品添加剂的碱性物质，包括氢氧化钠、碳酸氢钠、碳 酸钠等。本发明解决了不破坏人参、红参或西洋参原有的形态与特性的前提下增加其 中的活性成分即人参皂甙Rg3的难题，使人参皂甙Rg3的含量从十万分之几增加 到了千分之几，使人们可以直接从人参或西洋参中摄取人参皂甙Rg3，省去了由人参提取人参皂甙再制备人参皂甙Rg3的复杂工艺。此方法工艺简单、成本低，获得的人参或西洋参制品质量好。实施例实施例1取500g干燥人参放入1000ml 5%盐酸水溶液中浸泡。浸泡温度25'C，浸泡 时间为24小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮120分钟，温度为50'C，然后放入 3%氢氧化钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入干 燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参 皂甙Rg3的含量为0. 68%。 实施例2取500g干燥人参放入1000ml 10%醋酸水溶液中浸泡。浸泡温度25'C，浸 泡时间为36小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮150分钟，温度为6(TC，然后放 入5%碳酸氢钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入 干燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参皂甙Rg3的含量为0. 53%。 实施例3取500g干燥人参放入1000ml 11%苹果酸水溶液中浸泡。浸泡温度30'C, 浸泡时间为48小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮180分钟，温度为70'C，然后 放入4%碳酸钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入 干燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人 参皂甙Rg3的含量为0. 48%。 实施例4取500g干燥人参放入IOOO迈I 2%硫酸水溶液中浸泡。浸泡温度2(TC,浸泡 时间为12小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮80分钟，温度为80'C，然后放入 5%碳酸钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入干燥 室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参皂 甙Rg3的含量为0. 79%。 实施例5取500g干燥人参放入1000ml 10%柠檬酸水溶液中浸泡。浸泡温度30'C, 浸泡时间为48小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮240分钟，温度为70'C，然后 放入6%碳酸氢钠溶液中浸泡三小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放 入干燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中 人参皂甙Rg3的含量为0. 82%; 实施例6取500g干燥人参放入1000ml 3%磷酸水溶液中浸泡。浸泡温度25'C，浸泡 时间为20小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮60分钟，温度为50'C，然后放入 4%碳酸钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入干燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参皂甙Rg3的含量为0. 61%。实施例7取500g干燥人参放入1000ml 10%草酸水溶液中浸泡。浸泡温度30'C,浸 泡时间为30小时。捞出人参，放入高压锅中蒸煮90分钟，温度为120'C，然后 放入4%碳酸钠溶液中浸泡一个半小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后 放入干燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其 中人参皂甙Rg3的含量为0. 91%。 实施例8取500g红参放入1000ml 5%盐酸水溶液中浸泡。浸泡温度25'C，浸泡时间 为24小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮120分钟，温度为50'C,然后放入3% 氢氧化钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入干燥 室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参皂 甙Rg3的含量为0. 88%。 实施例9取500g红参放入1000ml 10%醋酸水溶液中浸泡。浸泡温度25。C，浸泡时 间为24小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮120分钟，温度为80'C，然后放入 3%氢氧化钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入干 燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参 皂甙Rg3的含量为0. 75%。 实施例10取500g西洋参放入1000ml 4%盐酸水溶液中浸泡。浸泡温度20'C,浸泡时 间为24小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮120分钟，温度为50'C,然后放入3%氢氧化钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入干 燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参 皂甙Rg3的含量为0. 73%。 实施例ll取500g西洋参放入1000ml 8%醋酸水溶液中浸泡。浸泡温度30'C,浸泡时 间为36小时。捞出人参，放入蒸屉中蒸煮120分钟，温度为70'C，然后放入 3%氢氧化钠溶液中浸泡两小时，捞出人参放入清水中漂洗，漂洗干净后放入干 燥室干燥，即得增加了人参皂苷Rg3含量的人参制品。经HPLC检测，其中人参 皂甙Rg3的含量为0. 53%。
权利要求
1. 一种增加了人参皂苷Rg3含量的人参或西洋参制品及其制备方法，其特征在于其中人参皂苷Rg3的含量大于普通人参、红参或西洋参。
2、 权力要求1所述的增加了人参皂苷Rg3含量的人参或西洋参制品的制备方法，其特征在于将人参或红参或西洋参用酸水浸泡、加热蒸煮水解、碱水浸 泡中和、干燥而得。
3、 权力要求2所述的制备方法，其特征在于其中的酸包括盐酸、醋酸、平 果酸、硫酸、磷酸、拧檬酸、草酸的一种或它们的混合物。
4、 权力要求2所述的制备方法，其特征在于酸水的浓度为浓度为0.1%-15%。
5、 权力要求2所述的制备方法，其特征在于加热蒸制温度为50-120'C。
6、 权力要求2所述的制备方法，其特征在于加热蒸制时间为24小时-60小时。
7、 权力要求2所述的制备方法，其特征在于所述的碱包括碳酸氢钠、碳酸 钠、氢氧化钠的一种或它们的混合物。
8、 权力要求2所述的制备方法，其特征在于碱水的浓度为1-5%。
全文摘要
本发明公开了一种增加了人参皂苷Rg₃含量的人参或西洋参制品及其制备方法，利用本发明的方法获得的人参或西洋参制品，其中人参皂苷Rg₃的含量大于普通人参、红参或西洋参，其含量可达到千分之几。
文档编号A61P1/00GK101278954SQ20071005549
公开日2008年10月8日 申请日期2007年4月4日 优先权日2007年4月4日
发明者赵方林 申请人:赵方林