多层夹层锅的制作方法

多层夹层锅的制作方法
【专利摘要】多层夹层锅涉及食品加工领域，包括第一层锅体、第二层锅体，第一层锅体内为第一蒸煮空间，第一层锅体与第二层锅体之间形成加热层，加热层中安装有加热系统，还包括第三层锅体到第N层锅体，其中N≧3，所述的锅体依次安装在前一序号锅体的外侧，相邻锅体之间形成夹层空间；蒸煮空间与加热层之间间隔设置，蒸煮空间均设计有进出料口，加热层中安装有加热系统。本实用新型使原散逸到空气中的热量加热相邻蒸煮空间，有效提高了热能的利用效率。可实现对不同蒸煮原料的同时加工，可以大大提高工作效率。结构简单，热能利用率高，具有较高的市场价值和社会价值。
【专利说明】多层夹层锅【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种可提高热量利用效率的多层夹层锅。
【背景技术】
[0002]夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，即由内向外第一层锅体内的空间为使用空间，第一层锅体与第二层锅体之间的部分加热层，内设加热系统，加热层中可以选择蒸汽加热，也可以采用在加热层中灌注加热油的方式，也可以采用电加热的方式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。现有技术中夹层锅的加热系统是非常成熟的技术，如采用蒸气加热的方式，加热层的设计有压力表、凝水排出阀用于排出蒸气冷却形成的凝水、充气阀门用于向加热层灌注蒸气。但现有技术中，第一层锅体与第二层锅体之间所形成的加热层的热量使第一层锅体和第二层锅体均温度升高，但仅仅在第一层锅体向内空间传递热量，使热能得到充分的利用，而第二层锅体产生的热量，因与空气直接接触而使热量散逸，使热能的有效利用率较低。
实用新型内容
[0003]为解决上述因夹层锅的第二层锅体的热量未得到有效的利用而产生的热能有效利用率低的技术问题， 本实用新型提供了一种可提高热能有效利用率的多层夹层锅。
[0004]多层夹层锅,包括第一层锅体、第二层锅体，第一层锅体内为第一蒸煮空间，第一层锅体与第二层锅体之间形成加热层，加热层中安装有加热系统，其特征在于:还包括第三层锅体到第N层锅体，其中N 3 3，所述的锅体依次安装在前一序号锅体的外侧，相邻锅体之间形成夹层空间；蒸煮空间与加热层之间间隔设置，蒸煮空间均设计有进出料口，加热层中安装有加热系统。
[0005]本实用新型通过蒸煮空间、加热层间隔设置，使加热层的外层锅体的热量得以充分利用，使原散逸到空气中的热量加热相邻蒸煮空间，有效提高了热能的利用效率。此外，间隔设置蒸煮空间和加热层，可以在不同的蒸煮空间中放入不同的原料，从而实现对不同蒸煮原料的同时加工，且在加工过程中不同产品之间不会串味。多层夹层锅可以大大提高工作效率。本实用新型结构简单，热能利用率高，在提倡节能减排的今天，具有较高的市场价值和社会价值。
[0006]【专利附图】

【附图说明】:
[0007]本实用新型的【专利附图】

【附图说明】如下:
[0008]图1.多层夹层锅结构示意图；
[0009]图中:1.第一层锅体2.第二层锅体3.第三层锅体4.第四层锅体5.进料口 51.第三蒸煮空间进料口 6.出料口 61.第三蒸煮空间出料口。
[0010]【具体实施方式】:
[0011]下面结合附图，对本实用新型的具体结构说明如下:
[0012]多层夹层锅，包括第一层锅体1、第二层锅体2，第一层锅体I内为第一蒸煮空间，第一层锅体I与第二层锅体2之间形成加热层，加热层中安装有加热系统，其特征在于:还包括第三层锅体3到第N层锅体，其中N ^ 3，所述的锅体依次安装在前一序号锅体的外侧，相邻锅体之间形成夹层空间；蒸煮空间与加热层之间间隔设置，蒸煮空间均设计有进出料口，加热层中安装有加热系统。实际使用时，当N值为三时，第二层锅体2与第三层锅体3之间形成第二蒸煮空间，第二蒸煮空间还设计有进出料口。第二蒸煮空间充分利用了第二层锅体产生的热量进行蒸煮。当N值为4时，第三层锅体3与第四层锅体4之间形成加热层。第四层锅体4与第五层锅体之间形成第三蒸煮空间，以此类推。本实用新型中的多层蒸煮空间可以实现不同材料的同时处理，如:在不同的蒸煮空间中煲不同的汤，既节约了能源，同时还节约了煲汤的炊具。
[0013]所述的进出料口可分为进料口和出料口，第二蒸煮空间进料口 5位于该蒸煮空间的开口边缘处，第二蒸煮空间出料口 6位于该蒸煮空间大序号锅体最底端；第三蒸煮空间进料口 51位于第三第三蒸煮空间的开口边缘处；第三蒸煮空间出料口 61位于第三蒸煮空间大序号锅体最底端，以此类推，设置不同蒸煮空间的进出料口。
[0014]为便于清洗，所述的锅体之间选用可拆卸的连接方式、且锅体之间密封。
[0015]为使锅体 的蒸煮空间更卫生安全，除第一蒸煮空间的其它锅体还包括盖子，蒸煮空间的盖子套装在形成该蒸煮空间的序号较小的锅体外、且与序号较小的锅体紧密贴合。将蒸煮的饮料、汤等原材料放入蒸煮空间后，盖好盖子，再将该蒸煮空间直接固定安装在与之相邻的锅体外即可。
[0016]为保证最大程度的利用加热层中的热能，最外层的夹层空间设计为蒸煮空间，则热能即可得到最大限度的利用。
[0017]尽管夹层锅最外层空间设计为蒸煮锅，但最外层锅体的热度仍然很高，所以在最外层的锅体之外还设计有隔热层，所述的隔热层由导热系数0.05瓦/米?度以下的材料制成，并套装在最外层的锅体外。设计了隔热层的最外层锅体可以更好的防止热能散失，还可防止误触锅体而造成的烫伤。
[0018]本实用新型的保护范围不仅限于【具体实施方式】部分所公开的技术方案，凡利用多层锅体、间隔设置蒸煮空间和加热层而形成多层夹层锅的技术方案均落入本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1.多层夹层锅，包括第一层锅体(I)、第二层锅体(2)，第一层锅体(I)内为第一蒸煮空间，第一层锅体(I)与第二层锅体(2)之间形成加热层，加热层中安装有加热系统，其特征在于:还包括第三层锅体(3)到第N层锅体，其中NS 3，所述的锅体依次安装在前一序号锅体的外侧，相邻锅体之间形成夹层空间；蒸煮空间与加热层之间间隔设置，蒸煮空间均设计有进出料口，加热层中安装有加热系统。
2.根据权利要求1所述的多层夹层锅，其特征在于:所述的进出料口分为进料口和出料口，第二蒸煮空间进料口(5)位于该蒸煮空间的开口边缘处，第二蒸煮空间出料口(6)位于该蒸煮空间大序号锅体最底端；第三蒸煮空间进料口(51)位于第三第三蒸煮空间的开口边缘处；第三蒸煮空间出料口(61)位于第三蒸煮空间大序号锅体最底端，以此类推，设置不同蒸煮空间的进出料口。
3.根据权利要求1或2所述的多层夹层锅，其特征在于:所述的锅体之间选用可拆卸的连接方式、且锅体之间密封。
4.根据权利要求1或2所述的多层夹层锅，其特征在于:为使锅体的蒸煮空间更卫生安全，除第一蒸煮空间的其它锅体还包括盖子，蒸煮空间的盖子套装在形成该蒸煮空间的序号较小的锅体外、且与序号较小的锅体紧密贴合。
【文档编号】A47J27/00GK203676823SQ201320528637
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2013年8月28日 优先权日:2013年8月28日
【发明者】李兵 申请人:遵义市郎笑笑食品有限责任公司