1.一种定量装置，其特征在于，包括：
定量块，设有具有下开口的定量槽；
下支架，设置在所述定量块的下方，所述下支架上设置有收集槽及与所述收集槽连通的出料口，所述收集槽的容积大于或等于所述定量槽的容积且所述下开口的尺寸大于或等于所述收集槽的槽口的尺寸，其中，所述定量块能够相对于所述下支架活动以使所述下开口与所述收集槽的槽口相对应或相错位。
2.根据权利要求1所述的定量装置，其特征在于，还包括：
上支架，位于所述定量块的上方，所述上支架上设置有进料口，所述定量块能够相对于所述上支架活动以使所述定量槽在进料位置与出料位置之间转换，其中，所述定量块上设置有与所述定量槽相通的上开口，所述定量槽位于所述进料位置时，所述上开口与所述进料口相通，所述下开口与所述收集槽的槽口错位隔绝，所述定量槽位于所述出料位置时，所述上开口与所述进料口隔绝，所述下开口与所述收集槽的槽口对应连通。
3.根据权利要求2所述的定量装置，其特征在于，
所述上支架上设有进风口，所述进风口设置在所述下开口与所述收集槽的槽口对应时与所述上开口连通的位置处；
所述定量装置还包括风机，所述风机的出风口连接至所述进风口。
4.根据权利要求1或2所述的定量装置，其特征在于，还包括：
风机，所述风机的负压口连接至所述出料口。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的定量装置，其特征在于，
所述出料口从所述收集槽的侧壁处向所述收集槽内贯通，或所述出料口从所述收集槽的底壁处向所述收集槽内贯通。
6.根据权利要求1至3中任一项所述的定量装置，其特征在于，
所述收集槽的槽壁面为沿着靠近所述出料口所在位置的方向逐渐向下倾斜的斜面。
7.根据权利要求6所述的定量装置，其特征在于，
所述斜面的倾斜度不小于30°。
8.一种厨房储具，其特征在于，包括：
储存箱体，设有出口；
如权利要求1至7中任一项所述的定量装置，所述出口连接至所述定量装置的进料口。
9.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
如权利要求1至7中任一项所述的定量装置；
烹饪主体，所述烹饪主体包括锅具，所述定量装置的出料口位于所述锅具锅口的上方或所述定量装置的出料口通过管道连接至所述锅具；或者所述烹饪主体包括锅具和物料清洗装置，所述定量装置的出料口位于所述物料清洗装置的开口的上方或所述定量装置的出料口通过管道连接至所述物料清洗装置，所述物料清洗装置的出口设置于所述锅具锅口的上方或通过管道连接至所述锅具。
10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，
所述烹饪器具为电饭煲、电压力锅、电炖锅、电蒸锅或豆浆机。