1.用于制备适于消费的一定量饮料的系统，所述系统包括：
可更换胶囊，所述可更换胶囊包括杯形主体和盖；所述杯形主体具有底部、圆周壁和凸缘，所述盖被密封到所述凸缘；和
设备，所述设备包括第一冲煮室部分和第二冲煮室部分，所述第一冲煮室部分具有用于保持所述可更换胶囊的空腔，所述第二冲煮室部分用于关闭所述第一冲煮室部分以形成冲煮室，所述第二冲煮室部分包括密封构件，所述密封构件用于在所述第二冲煮室部分与所述可更换胶囊的所述盖之间提供液体密封接合，
其中所述密封构件包括空气吹扫沟槽，所述空气吹扫沟槽在所述密封构件和所述胶囊的所述盖之间形成空气吹扫开口，用以允许所述冲煮室中的空气逸出到所述设备的外部，同时将加压液体供应到所述冲煮室中，用以制备所述饮料。
2.根据权利要求1所述的系统，其中所述空气吹扫沟槽由弹性材料界定。
3.根据权利要求1或2所述的系统，其中所述胶囊的所述盖被布置成在所述胶囊的内部空间中的液体压力的作用下凸起，使得基本上关闭所述空气吹扫开口。
4.根据权利要求3所述的系统，其中所述盖包括箔。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的系统，其中所述空气吹扫开口与所述第二冲煮室部分中的孔流体连通。
6.根据前述权利要求中任一项所述的系统，其中所述空气吹扫沟槽包括u形横剖面。
7.根据前述权利要求中任一项所述的系统，其中所述空气吹扫沟槽的横截面积为大约0.1mm2至0.55mm2，优选地大约0.2mm2至0.3mm2，更优选地大约0.24mm2。
8.根据前述权利要求中任一项所述的系统，其中所述空气吹扫沟槽的横截面的深度为大约0.2mm至0.6mm，优选地大约0.3mm至0.4mm，更优选地大约0.35mm。
9.根据前述权利要求中任一项所述的系统，其中所述空气吹扫沟槽的横截面的宽度为大约0.3mm至2.1mm，优选地大约0.8mm至1.2mm，更优选地大约1mm。
10.根据权利要求6所述的系统，根据下表中提及的样品中的一个样品，其中所述u形空气吹扫沟槽具有深度(d)并且具有半径为(r)的底部，并且其中所述空气吹扫沟槽具有横截面积：
。
11.根据前述权利要求中任一项所述的系统，其中所述可更换胶囊是第一可更换胶囊，并且其中所述系统还包括具有与所述第一可更换胶囊不同尺寸的第二可更换胶囊，所述冲煮室被布置成选择性地保持所述第一可更换胶囊和所述第二可更换胶囊中的一者。
12.根据权利要求11所述的系统，其中所述第一可更换胶囊和所述第二可更换胶囊具有基本上相同的长度与直径比。
13.根据权利要求11至12中任一项所述的系统，其中所述第一冲煮室部分的所述空腔被布置用于选择性地保持所述第一可更换胶囊和所述第二可更换胶囊中的一者。
14.根据权利要求13所述的系统，其中所述第二冲煮室部分能够移动到第一位置和第二位置，其中在所述第一位置，所述第一冲煮室部分和所述第二冲煮室部分形成用于保持所述第一可更换胶囊的所述冲煮室，并且在所述第二位置，所述第一冲煮室部分和所述第二冲煮室部分形成用于保持所述第二可更换胶囊的所述冲煮室。
15.根据权利要求11至14所述的系统，其中所述第二冲煮室部分包括中心部分和外围部分，所述中心部分能够移动到第一位置和第二位置，所述第一位置用于形成用于保持所述第一可更换胶囊的所述冲煮室，所述第二位置形成用于保持所述第二可更换胶囊的所述冲煮室。
16.根据权利要求1至15中任一项所述的系统，其中所述密封构件是设在所述第二冲煮室部分的正面上的环形前密封构件，所述正面朝向所述第一冲煮室部分。
17.根据权利要求16所述的系统，其中所述前密封构件的直径小于可更换胶囊的所述盖的外径，使得在冲煮循环期间，所述前密封构件接合所述盖。
18.用于制备一定量的饮料的设备，所述设备适于在根据权利要求1至17中任一项所述的系统中应用，其中所述设备包括：
第一冲煮室部分，所述第一冲煮室部分具有用于保持可更换胶囊的空腔，所述胶囊包括杯形主体和盖；所述杯形主体具有底部、圆周壁和凸缘，所述盖被密封到所述凸缘；和
第二冲煮室部分，所述第二冲煮室部分用于关闭所述第一冲煮室部分以形成冲煮室，所述第二冲煮室部分包括密封构件，所述密封构件用于在所述第二冲煮室部分与所述可更换胶囊的所述盖之间提供液体密封接合，
其中所述第二冲煮室部分的所述密封构件包括空气吹扫沟槽，所述空气吹扫沟槽在所述密封构件和所述胶囊的所述盖之间形成空气吹扫开口，用以允许所述冲煮室中的空气逸出到所述设备的外部，同时将加压液体供应到所述冲煮室中，用以制备所述饮料。