本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种含松针的食用菌培养基质及其制备方法。
背景技术：
食用菌是联合国粮农组织倡导的“一荤、一素、一菇”健康膳食的三大基石之一，也是我国传统的出口产品。我国食用菌生产多采用农林产品的有机废弃物作为栽培原料，其中棉籽壳、木屑是主要用料。随着食用菌产业的迅猛发展，包括食用菌本身、食用菌保健品、食用菌副食品、食用菌饮料等产品的市场化，食用菌种植户和企业遇到了原料短缺、价格猛涨等制约因素。因此，如何因地制宜地寻求廉价及适宜栽培资源，是困扰广大食用菌种植户和企业的一道难题。
国内松针资源丰富，现有松林面积约6100万-6700万公顷，松针蕴含量在1亿吨以上，每年可获得松针200万-300万吨，且松林分布区域密集，有利于松针的收集利用。新鲜松针含有丰富氨基酸和维生素，是很好的滋补品，少量被用于日化产品和医药用品中。但是森林中落地的腐熟松针作为一种林下资源却没有得到有效利用。这部分松针长期堆积在林下形成很厚的松针层，一方面容易给森林病虫害提供滋生的环境，另一方面也加大了森林火灾的隐患。对这部分林下资源的开发和利用对减少森林火灾隐患和提高林业经济效益都具有重要的意义。
技术实现要素：
针对现有技术中存在的食用菌基质短缺，松针资源存在大量浪费等问题，本发明提供一种含松针的食用菌培养基质及其制备方法，较好地解决了现有技术中存在的问题。
本发明采用的技术方案：本发明含松针的食用菌培养基质其组成如下：玉米芯：50-60份，松针：20-30份，牛粪：20-30份，麸皮：10-20份，海藻粉：5-10份，生石膏：1-2份，石炭：1-2份，尿素：1-2份，发酵菌：0.5-1份。
本发明含松针的食用菌培养基质其组成优选如下：玉米芯：55份，松针25份，牛粪：25份，麸皮：15份，海藻粉：5份，生石膏2份，石炭：2份，尿素：2份，发酵菌：0.5份。
优选，松针为腐熟松针，取自落叶松林下腐熟的松针层。
优选，松针采用热水煮沸1-2小时后晾干。
优选，发酵菌为em发酵菌或cm发酵菌。
优选，发酵菌为em发酵菌。
优选，还包括10-20份菌糠。
优选，菌糠为本发明食用菌基质培养食用菌后得到的菌糠。
本发明含松针的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将松针、牛粪和玉米芯晾干，粉碎至0.2-5mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的混合颗粒用水浸泡12-24小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，再进行发酵；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
优选，步骤(2)堆积发酵的具体过程为：将混合原料堆成底宽1.0-1.5m、高0.8-1.2m、长不限的条形料堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵36-48小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当料堆内温度再次超过60℃以上，保持发酵36-48小时后，进行第二次翻堆；第二次翻堆后，料堆内温度再次超过60℃以上，再保持发酵36-48小时后，进行第三次翻堆，接着再继续发酵36-48小时，得到培养基质。
本发明与现有技术相比所达到的有益效果：
(1)我国松针资源丰富，特别是森林中落地的腐熟松针作为一种林下资源没有得到有效利用，这部分松针长期堆积在林下形成很厚的松针层，一方面容易给森林病虫害提供滋生的环境，另一方面也加大了森林火灾的隐患。本发明使用松针作为食用菌基质的主要原料之一，为松针的利用提供了有效的出路。并在松针的使用过程中发现松针的有抑菌成分，阻碍菌丝的生长，所以本发明采用热水浸提可有效去除抑菌成分，为松针作为食用菌基质的使用扫清障碍。
(2)海藻粉：海藻粉是以海洋天然海藻为主料，辅以少量海洋微藻精细加工而成。天然海藻粉富含海藻多糖、甘露醇、氨基酸、蛋白质、维生素和钾、铁、钙、磷、碘、硒、钴等微量元素，可满足食用菌基质的营养要求。
(3)还可以部分循环使用本发明食用菌基质，每次食用菌基质使用后的菌糠，可加入下一批新鲜配制的食用菌基质，菌糠中也含有大量的营养物质，包括菌糠蛋白、微量元素、氨基酸、维生素等物质，可进一步被食用菌所吸收。进一步减少食用菌原材的使用量，增加生物质循环利用，将废弃物转化成对人们有益的保健食品，并且可提高经济效益。
(4)通过试验数据表明，本发明的食用菌基质对杏鲍菇进行了栽培，具有良好的实际使用效果，生物学转化率可达91-95％。
具体实施方式
实施例1
本发明含松针的食用菌培养基质，其组成如下：玉米芯：55kg，松针25kg，牛粪：25kg，麸皮：15kg，海藻粉：5kg，生石膏2kg，石炭：2kg，尿素：2kg，em发酵菌：0.5kg份，其中松针为腐熟松针，取自落叶松林下腐熟的松针层，采用热水煮沸2小时后晾干。
本发明含松针的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将松针、牛粪和玉米芯晾干，粉碎至0.2-5mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的混合颗粒用水浸泡24小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，将混合原料成堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵48小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当料堆内温度再次超过60℃以上，保持发酵48小时后，进行第二次翻堆；第二次翻堆后，料堆内温度再次超过60℃以上，再保持发酵48小时后，进行第三次翻堆，接着再继续发酵48小时，得到培养基质；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
实施例2
本发明含松针的食用菌培养基质，其组成如下：玉米芯：50kg，松针30kg，牛粪：20kg，麸皮：10kg，实施例1使用后的菌糠10kg，海藻粉：10kg，生石膏2kg，石炭：2kg，尿素：2kg，cm发酵菌：0.5kg份，其中松针为腐熟松针，取自落叶松林下腐熟的松针层，采用热水煮沸2小时后晾干。
本发明含松针的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将松针、牛粪和玉米芯晾干，粉碎至0.2-5mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的混合颗粒用水浸泡12小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，将混合原料成堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵36小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当料堆内温度再次超过60℃以上，保持发酵36小时后，进行第二次翻堆；第二次翻堆后，料堆内温度再次超过60℃以上，再保持发酵36小时后，进行第三次翻堆，接着再继续发酵36小时，得到培养基质；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
实施例3
本发明含松针的食用菌培养基质，其组成如下：玉米芯：60kg，松针20kg，牛粪：30kg，麸皮：20kg，实施例2使用后的菌糠10kg，海藻粉：5kg，生石膏1kg，石炭：1kg，尿素：1kg，em发酵菌：1kg份，其中松针为腐熟松针，取自落叶松林下腐熟的松针层，采用热水煮沸2小时后晾干。
本发明含松针的食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)备料：将松针、牛粪和玉米芯晾干，粉碎至0.2-5mm的颗粒；
(2)堆积发酵：将上述的混合颗粒用水浸泡24小时，再将其它原料混合，混合后水份保证在65-70％，将混合原料成堆，用稻草覆盖进行发酵，当料内温度达到60℃以上，维持发酵48小时后进行第一次翻堆，翻堆时里朝外翻、上朝下翻；当料堆内温度再次超过60℃以上，保持发酵48小时后，进行第二次翻堆；第二次翻堆后，料堆内温度再次超过60℃以上，再保持发酵48小时后，进行第三次翻堆，接着再继续发酵36小时，得到培养基质；
(3)灭菌：将发酵后的物料用蒸汽常压灭菌，温度100℃灭菌24小时。
实施例4
杏鲍菇栽培试验:
(1)接种，将灭菌好的食用菌基质包移到接种室内，对接种室进行杀菌消毒后，食用菌基质包温度降至30℃等进行接种，在23-25℃室温下培养菌丝，观察、记录。每处理50袋，3次重复。
(2)发菌和出菇管理菌丝长满袋后，移入出菇房进行出菇管理，并观察、记录。
(3)产量统计记录统计不同杏鲍菇菌株出菇产量，计算平均产量，生物学效率(随机抽取30袋菌包干料质量、产菇量，计算生物学效率，取其平均值)，试验数据见表1。其中，ck对照的食用菌基质采用常见的玉米芯100kg、豆饼粉5kg、石灰粉5kg、石膏粉2kg、过磷酸钙4kg、尿素0.5kg，采用堆积发酵后灭菌制得。杏鲍菇菌种由贵州省品种资源研究所提供。
表1本发明食用菌培养基栽培杏鲍菇结果