一种双孢蘑菇的栽培基质及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种栽培基质，具体地说是一种双孢蘑菇的栽培基质及其制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
【背景技术】
[0002]双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消费的菇类，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。但是现有技术中的蘑菇培养料制作过程分两段，需要二次发酵。发酵过程繁琐、劳动强度大、培养料发酵不均匀，产量低；出菇前需要覆土，不仅劳动强度大、蘑菇产品卫生条件差，同时对于蘑菇采收后的剩余培养料的再利用造成困难，污染环境。因此，迫切的需要一种新的技术方案解决上述技术问题。
【发明内容】
[0003]本发明正是针对现有技术中存在的技术问题，提供一种双孢蘑菇的栽培基质及其制作方法，该制作方法简单，只需要一次发酵就可完成，简化了发酵过程，并且发酵充分、均匀、蘑菇产量高，利于机械化、自动化生产，便于大规模的推广使用。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为，一种双孢蘑菇的栽培基质，其特征在于，所述栽培基质包括菌丝培养基质和覆盖出菇基质，其中菌丝培养基质用量为85-90%，覆盖出菇基质用量为10-15%。
[0005]一种双孢蘑菇的栽培基质的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括菌丝培养基质制作方法和覆盖出菇基质制作方法。
[0006]I)所述菌丝培养基质制作方法如下:
1.1材料预处理
将秸杆切碎成3-5cm长碎段，用清水或2%的Ca (OH)2水溶液预湿，调节秸杆材料的含水量至65-70% ；
1.2辅料准备
①复合发酵菌剂及活化。促进秸杆腐熟的复合菌剂由毕赤酵母菌:放线菌:枯草芽孢杆菌:光合细菌=6:2:1:1组成，以米糠或麸皮为载体，使用时用5%的红糖水喷洒活化3-4小时备用，制得辅料A ;
②营养剂和调理剂。各成分的质量配比如下，有机肥料:过磷酸钙:硫酸钙:氢氧化钙:尿素=5-7:2:1:1:1,混合均匀备用，制得辅料B ;
1.3菌丝培养基质原辅料配制
将预处理后的秸杆和辅料A、辅料B质量比按100:0.1-0.3: 16-20，比例混合均匀，调节水分至60-65% ；
1.4发酵将1.3配好的混合料，堆成宽5-6m、高1.5-1.8m、长彡50m的条垛，地面最好硬化，在条垛中心地面下铺设C 50mm的PVC管道曝气管，管道两侧每间隔15cm打一直径2_3_的通气孔，管一端封闭，另一端连接3千瓦的罗氏风机；
当堆温上升至55°C时翻堆一次，第一次翻堆后2天开始每隔3小时启动风机曝气15分钟，4-5天翻堆一次，视物料干湿情况补充水分至60%，翻堆3次后停止翻堆，当堆温降至50°C以下时，延长曝气间隔时间至4-5小时，堆温降至40°C以下，即可使用，此时物料变成棕褐色，秸杆轻揉即可粉碎；
2)覆盖出菇基质制作方法如下:
2.1预处理。稻杆粉碎至1.2-1.5cm长；
2.2发酵料配方为，秸杆:有机肥:发酵菌剂=100:10-14:0.1-0.3 ；
2.3按照2.2中所述的成分以及质量配比，堆成宽4-6m、高1.6-2.0m、长彡45m的条垛，地面最好硬化，在条垛中心地面下铺设0 50_的PVC管道曝气管，管道两侧每间隔15cm打一直径2-3_的通气孔，管一端封闭，另一端连接3千瓦的罗氏风机；
当堆温上升至60°C时翻堆一次，第一次翻堆后2天开始每隔3小时启动风机曝气15分钟，3-4天翻堆一次，视物料干湿情况补充水分至50%，翻堆3次后停止翻堆，当堆温降至45°C以下时，延长曝气间隔时间至4-5小时，堆温降至35°C以下，即可使用，此时物料变成棕褐色，秸杆轻揉即可粉碎。
[0007]作为本发明的一种改进，所述有机肥料为含量为85-90%的纯鸡粪、60-80%的牛粪、60-70%的菜柏中的一种或者几种混合。
[0008]作为本发明的一种改进，所述覆盖基质用菌丝培养基质混合40-50%的泥炭作为覆盖基质。
[0009]相对于现有技术，本发明的优点如下:1)整个工艺方案简单，容易操作；2)该技术方案只需要一次发酵，简化发酵过程；3)该技术方案发酵充分、均匀、杂菌少，菌丝发生发展快；4)该技术方案蘑菇产量高；5)该技术方案便于机械化、自动化；菇渣基质可以作为植物栽培基质或有机肥料的原料。
【具体实施方式】
[0010]为了加深对本发明的理解和认识，下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步描述和介绍。
[0011]实施例1:一种双孢蘑菇的栽培基质的制作方法，所述制作方法包括菌丝培养基质制作方法和覆盖出菇基质制作方法。
[0012]I)所述菌丝培养基质制作方法如下:
1.1材料预处理
将秸杆切碎成3cm长碎段，用清水或2%的Ca (OH) 2水溶液预湿，调节秸杆材料的含水量至65% ；
1.2辅料准备
①复合发酵菌剂及活化。促进秸杆腐熟的复合菌剂由毕赤酵母菌:放线菌:枯草芽孢杆菌:光合细菌=6:2:1:1组成，以米糠或麸皮为载体，使用时用5%的红糖水喷洒活化3小时备用，制得辅料A ; ②营养剂和调理剂。各成分的配比如下，有机肥料:过磷酸钙:硫酸钙:氢氧化钙:尿素=5-7:2:1:1:1,混合均匀备用，制得辅料B ;
1.3菌丝培养基质原辅料配制
将预处理后的秸杆和辅料A、辅料B按100:0.1-0.3: 16，比例混合均匀，调节水分至
60% ；
1.4发酵
将1.3配好的混合料，堆成宽5m、高1.5m、长< 50m的条垛，地面最好硬化，在条垛中心地面下铺设C 50mm的PVC管道曝气管，管道两侧每间隔15cm打一直径2mm的通气孔，管一端封闭，另一端连接3千瓦的罗氏风机；
当堆温上升至55°C时翻堆一次，第一次翻堆后2天开始每隔3小时启动风机曝气15分钟，4天翻堆一次，视物料干湿情况补充水分至60%，翻堆3此后停止翻堆，当堆温降至50度以下时，延长曝气间隔时间至4小时，堆温降至40度以下，即可使用，此时物料变成棕褐色，稻草可捏碎，制得菌丝培养基质。
[0013]2)覆盖出菇基质制作方法如下，
2.1预处理，秸杆粉碎至1.2cm长；
2.2发酵料配方为，秸杆:有机肥:发酵菌剂=100:10:0.1 ;
2.3按照2.2中所述的成分以及质量配比，堆成宽4m、高1.6m、长彡45m的条垛，地面最好硬化，在条垛中心地面下铺设0 50_的PVC管道曝气管，管道两侧每间隔15cm打一直径2mm的通气孔，管一端封闭，另一端连接3千瓦的罗氏风机；
当堆温上升至60°C时翻堆一次，第一次翻堆后2天开始每隔3小时启动风机曝气15分钟，3天翻堆一次，视物料干湿情况补充水分至50%，翻堆3次后停止翻堆，当堆温降至45°C以下时，延长曝气间隔时间至4小时，堆温降至35°C以下，即可使用。此时物料变成棕褐色，稻草可捏碎，制得覆盖出菇基质。
[0014]栽培基质包括菌丝培养基质和覆盖出菇基质，其中菌丝培养基质用量为85%，覆盖出菇基质用量为15%。
[0015]实施例2:
一种双孢蘑菇的栽培基质的制作方法，所述制作方法包括菌丝培养基质制作方法和覆盖出菇基质制作方法。
[0016]I)所述菌丝培养基质制作方法如下:
1.1材料预处理
将秸杆切碎成5cm长碎段，用清水或2%的Ca (HO) 2水溶液预湿，调节秸杆材料的含水量至70% ；
1.2辅料准备
①复合发酵菌剂及活化。促进秸杆腐熟的复合菌剂由毕赤酵母菌:放线菌:枯草芽孢杆菌:光合细菌=6:2:1:1组成，以米糠或麸皮为载体，使用时用5%的红糖水喷洒活化4小时备用，制得辅料A ;
②营养剂和调理剂。各成分的配比如下，有机肥料:过磷酸钙:硫酸钙:氢氧化钙:尿素=5-7:2:1:1:1,混合均匀备用，制得辅料B ;
1.3菌丝培养基质原辅料配制将预处理后的秸杆和辅料A、辅料B按100:0.3:20,比例混合均匀，调节水分至65%。