一种从橘皮中提取果胶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果胶的制备方法技术领域，具体是一种从橘皮中提取果胶的制备方法。
【背景技术】
[0002]果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一 30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用，橘皮中就含有大量果胶，并且含有天然的橙味香精，但是目前的橘皮大多数都被直接扔掉，少数被回收制成陈皮，导致大量的廉价果胶资源被白白浪费，因此，研发一种利用橘皮制备果胶的工艺方法对橘皮的合理利用起到十分重要的作用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是针对目前橘皮大多数被直接丢弃，导致大量廉价果胶资源被白白浪费的问题，提供一种从橘皮中提取果胶的制备方法。
[0004]本发明的一种从橘皮中提取果胶的制备方法，包括下述步骤:
(O选取优质无变质的橘皮风干，粉碎至2-5mm,用50_60°C热水浸泡40-60分钟,使其吸水软化，将水浙干后再于沸水中浸泡5-8分钟，搅拌并用流动水清洗至冲洗液无色为止；
(2)将处理好的橘皮和水按1:10-20的质量比置于反应釜中，再加入总物料0.3-0.5%的焦磷酸钠，在搅拌下用0.5%的磷酸盐酸溶液调节物料的pH值为3-3.5，温度控制在70-85 0C，萃取 60-80 分钟；
(3)萃取结束后在萃取液中加入1-1.5%的硅藻土做助滤剂，减压抽滤得无色透明的果胶稀溶液，将滤液置于真空浓缩装置中，在70-75°C下浓缩至果胶浓度为3.8-4.2% ；
(4)将步骤(3)中制得的果胶溶液冷却至室温，喷淋加入40%-50%的工业乙醇，不断搅拌，果胶以絮状物析出；待果胶析出完全后，静置，抽滤，滤饼用80%的乙醇溶液洗涤1-2次，再用95%的食用酒精洗涤1-2次，将洗涤好的滤饼在40-45°C下干燥至水分小于7%，粉碎至20-60目，即得。
[0005]本发明方法工艺简单，全程均使用无毒化学物质，所得产品安全可靠，品质高，具有很好的经济效益和社会效益。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种从橘皮中提取果胶的制备方法，包括下述步骤:
(I)选取优质无变质的橘皮风干，粉碎至2-5mm，用55°C热水浸泡50分钟，使其吸水软化，将水浙干后再于沸水中浸泡8分钟，搅拌并用流动水清洗至冲洗液无色为止； (2)将处理好的橘皮和水按1:20的质量比置于反应釜中，再加入总物料0.4%的焦磷酸钠，在搅拌下用0.5%的磷酸盐酸溶液调节物料的pH值为3-3.5，温度控制在70-85°C，萃取70分钟；
(3)萃取结束后在萃取液中加入1.2%的硅藻土做助滤剂，减压抽滤得无色透明的果胶稀溶液，将滤液置于真空浓缩装置中，在70°C下浓缩至果胶浓度为4.0% ；
(4)将步骤(3)中制得的果胶溶液冷却至室温，喷淋加入50%的工业乙醇，不断搅拌，果胶以絮状物析出；待果胶析出完全后，静置，抽滤，滤饼用80%的乙醇溶液洗涤2次，再用95%的食用酒精洗涤2次，将洗涤好的滤饼在45°C下干燥至水分小于7%，粉碎至50目，即得。
【主权项】
1.一种从橘皮中提取果胶的制备方法，其特征在于包括下述步骤: (1)选取优质无变质的橘皮风干，粉碎至2-5mm,用50_60°C热水浸泡40-60分钟,使其吸水软化，将水浙干后再于沸水中浸泡5-8分钟，搅拌并用流动水清洗至冲洗液无色为止； (2)将处理好的橘皮和水按1:10-20的质量比置于反应釜中，再加入总物料0.3-0.5%的焦磷酸钠，在搅拌下用0.5%的磷酸盐酸溶液调节物料的pH值为3-3.5，温度控制在70-85°C，萃取 60-80 分钟； (3)萃取结束后在萃取液中加入1-1.5%的硅藻土做助滤剂，减压抽滤得无色透明的果胶稀溶液，将滤液置于真空浓缩装置中，在70-75°C下浓缩至果胶浓度为3.8-4.2% ； (4)将步骤(3)中制得的果胶溶液冷却至室温，喷淋加入40%-50%的工业乙醇，不断搅拌，果胶以絮状物析出；待果胶析出完全后，静置，抽滤，滤饼用80%的乙醇溶液洗涤1-2次，再用95%的食用酒精洗涤1-2次，将洗涤好的滤饼在40-45°C下干燥至水分小于7%，粉碎至20-60目，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种从橘皮中提取果胶的制备方法，由下述步骤组成：将橘皮风干粉碎至2-5mm，用热水浸泡40-60分钟后用流动水清洗至无色；将橘皮和水置于反应釜中，加入焦磷酸钠，在搅拌下用0.5%的磷酸盐酸溶液调节pH值为3-3.5，在70-85℃，萃取60-80分钟；在萃取液中加入1-1.5%的硅藻土，减压抽滤，滤液在70-75℃下浓缩至果胶浓度为3.8-4.2%；冷却至室温，加入40%-50%的工业乙醇，搅拌使果胶析出，静置，抽滤，滤饼用80%的乙醇溶液和95%的食用酒精分别洗涤1-2次，洗涤好的滤饼在40-45℃下干燥至水分小于7%，粉碎至20-60目，即得；本发明方法简单可靠，全程均使用无毒化学物质，所得产品安全可靠，品质高。
【IPC分类】C08B37/06
【公开号】CN105713108
【申请号】CN201410730563
【发明人】陈华
【申请人】陈华