1.一种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶基因，其特征在于，核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。
2.含有权利要求1所述基因的载体或细胞系。
3.权利要求1所述基因编码的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶。
4.一种重组大肠杆菌，其特征在于，以大肠杆菌Rosetta(DE3)为宿主，表达SEQ ID NO.1所示D-阿洛酮糖-3-差向异构酶基因。
5.权利要求4所述重组大肠杆菌的构建方法，其特征在于，将D-阿洛酮糖-3-差向异构酶基因dpe与pET28a连接，构建重组质粒pET28a-dpe，将重组质粒转入大肠杆菌Rosetta(DE3)。
6.一种全细胞转化合成D-阿洛酮糖的方法，其特征在于，以D-果糖为底物，加入权利要求4所述重组大肠杆菌的湿菌体，60～70℃反应0.5-6h。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，将所述重组大肠杆菌在LB培养基中37℃培养，至OD600为0.6～1.0时，加入终浓度为0.1-1.0mM IPTG，16-37℃诱导5～20h，收集湿菌体。
8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述含D-果糖的溶液pH为7～10，并添加0.3-0.7mM金属离子；所述金属离子包括Co2+，Mn2+。
9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述湿菌体浓度为2.5～30mg/mL。
10.权利要求3所述D-阿洛酮糖-3-差向异构酶在食品、医药、保健品领域的应用。