技术总结
本发明公开了一种重组大肠杆菌全细胞转化合成D‑阿洛酮糖的方法，属于生物技术领域领域。D‑阿洛酮糖是一种非常重要的稀少糖，在食品、医药、保健等领域具有广泛的应用前景。本发明的D‑阿洛酮糖‑3‑差向异构酶具有良好的pH耐受性，并且Co2+明显增加DPE全细胞的热稳定性。在最适的反应条件下，全细胞转化大量合成D‑阿洛酮糖，转化率为34％。相对于纯酶转化，全细胞转化合成D‑阿洛酮糖具有工艺简单、无需对酶进行分离纯化、不需要繁杂的纯化过程从而节省成本。
技术研发人员：高晓冬;李子杰;李雪君;中西秀树
受保护的技术使用者：江南大学
文档号码：201610821862
技术研发日：2016.09.13
技术公布日：2017.01.04