技术总结
本发明涉及天然高分子领域，具体涉及一种几丁质脱乙酰基酶和其构建方法以及纳米几丁质的制备和应用。所述几丁质脱乙酰基酶的氨基酸序列为SEQ ID NO.2，或者在SEQ ID NO.2中限定的氨基酸序列中经过取代、缺失或者添加一个或几个氨基酸且具有几丁质脱乙酰基酶活性的由SEQ ID NO.2衍生的蛋白质。本发明在pVT‑CDase的作用下，生产纳米几丁质，其脱乙酰化程度较高，纳米粒度较小且均匀，同时缩短酸解过程，达到节省成本，提高效能和产品质量的功效。本发明的制备方法，反应条件温和，避免了浪费，对应用于产业上生产纳米几丁质具有极大的益处，而且对环境保护具有重大的现实意义和市场前景。
技术研发人员：王合中;麦瑞洛曼
受保护的技术使用者：河南农业大学
文档号码：201610893203
技术研发日：2016.10.13
技术公布日：2017.03.22