技术总结
本发明提供了一种产γ‑氨基丁酸的植物乳杆菌SG5，该植物乳杆菌SG5保藏在广东省微生物菌种保藏中心，保藏地址是广东省微生物研究所，保藏日期为2016年3月16日，保藏编号为GDMCC No：60020；利用该菌进行发酵GABA的含量可达59μg/mL，GABA具有降血压、促进生长激素分泌和降低胆固醇等多种有益的保健功能，为开发新的富含γ‑氨基丁酸的保健食品提供依据，将所述植物乳杆菌SG5应用于食品、保健品的开发，具有广泛的应用前景。
技术研发人员：林健荣;何梦秀;陈芳艳;钟杨生
受保护的技术使用者：华南农业大学
文档号码：201610964033
技术研发日：2016.10.28
技术公布日：2017.02.22