技术总结
本发明公开了一株人母乳来源的鼠李糖乳杆菌及其应用。本发明的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)Z5最初来源于人母乳，属鼠李糖乳杆菌新的亚种，通过实验证明：该菌株具有耐酸、胆盐及耐受模拟动物胃肠道环境特性、能抑制肠道内有害菌大肠杆菌和沙门氏菌生长、很好地黏附到人和动物肠道上皮细胞的特性。可用于制备保健食品、发酵食品、疫苗佐剂和动物饲料，有助于调节人和动物胃肠道菌群平衡，增进人和动物的肠道健康。
技术研发人员：乔宇;高盛;石波;彭晴;徐小轻;张宇微
受保护的技术使用者：中国农业科学院饲料研究所
文档号码：201611038290
技术研发日：2016.11.11
技术公布日：2017.05.31