技术总结
本发明公开了一种养生保健黄酒及其制作方法，其组成原料的重量份为：大米50‑70、薏米80‑100、玉米粉7‑10、荞麦4‑6、白果仁5‑7、葡萄汁6‑8、茶树花4‑6、荷叶5‑7、丹参4‑6、当归5‑7、芡实4‑6、绞股蓝3‑5、鸡蛋4‑6、番茄5‑7、桂圆肉4‑6、乌梅2‑4、竹笋3‑5、香菇2‑4、木瓜3‑5、金桔皮2‑4、麦曲6‑10、麦芽糖浆1‑3；本发明的黄酒配方制作的黄酒酒体醇厚、风味独特；本发明添加了桂圆肉、乌梅、竹笋等营养物质，具有补血养颜、益智宁神功效；同时本发明的黄酒中添加定量麦芽糖浆，使干黄酒保持甜味，提高干黄酒的口感，且提供黄酒的抗氧化性，延长黄酒的食用期限。
技术研发人员：徐尚英
受保护的技术使用者：安徽海神黄酒集团有限公司
文档号码：201611136955
技术研发日：2016.12.12
技术公布日：2017.05.31