1.一种杨梅酒的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：
（1）、将野杨梅50kg洗净后，去杆，将野杨梅的水分控干，备用；
（2）、将野杨梅果粒倒入带盖的容器中，再将冰糖水20kg加入容器中，将盖子密封盖好，置于8-15摄氏度的阴凉处；
（3）、当杨梅开始发酵时，将上浮的杨梅核向下压入杨梅汁中，依此步骤，一天察看一次，15-20天后开盖观察，杨梅均浮上来时，将杨梅滤出，即得成酒。