1.一种蒸酒装置，包括有围在热水炉（1）外侧的蒸酒锅（2），所述蒸酒锅（2）内装有连通所述热水炉（1）的多条蒸汽管（4），其特征在于：在所述蒸酒锅（2）的上部设有内环板（8），所述内环板（8）与所述热水炉（1）的外壳之间设有间隙L。
2.根据权利要求1所述的蒸酒装置，其特征在于：所述内环板（8）与所述热水炉（1）的外壳之间的间隙L为2cm。
3.根据权利要求1或2所述的蒸酒装置，其特征在于：所述热水炉（1）的上端装有无阀门减压安全管（6），所述无阀门减压安全管（6）的内径为2.5cm。
4.根据权利要求1或2所述的蒸酒装置，其特征在于：在所述热水炉（1）的内壳上分布有多条热交换火管（9）。
5.根据权利要求3所述的蒸酒装置，其特征在于：在所述热水炉（1）的内壳上分布有多条热交换火管（9）。