一种发酵罐的制作方法

本实用新型涉及发酵技术领域，主要涉及一种发酵罐。

背景技术：

发酵罐作为酿酒发酵过程中至关重要的设备，其对酒的质量、发酵的速度效率以及酿酒工程其他相应设备、流程的设计都会产生很大的影响。现有的发酵罐罐体形状大多为圆柱状，两端用椭圆形封头焊接而成，搅拌叶一般为箭叶式；常常导致底部菌种混合不了，整体菌种混合不均匀，菌种的存活率低，发酵稳定性差。此外，为了对罐体进行降温，罐体外壁设置有夹套，夹套中通有冷媒；夹套一般采用的是整体式结构，在夹套上设置积水盆等会影响保温的效果，导致保温效果不佳。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种通过罐体及搅拌结构的改进，保证了发酵的稳定性、存活率，使得菌种充分混合，同时保温效果明显提升的发酵罐。

本实用新型所要解决的技术问题可以采用如下技术方案来实现：

一种发酵罐，包括罐体和搅拌装置，在所述罐体上设置有进料口和出料口，所述搅拌装置包括搅拌电机、搅拌杆和搅拌桨，所述搅拌电机设置在所述罐体上方，所述搅拌杆一端与所述搅拌电机传动连接，另一端伸入所述罐体内与所述搅拌桨连接；

其特征在于，所述罐体包括内部的内胆和设置在所述内胆外壁的夹套，在所述夹套中设置对所述罐体进行降温的冷却组件；所述罐体底部设置有弓形封头，所述出料口设置在所述弓形封头的侧边于所述罐体底部外环面上，所述罐体顶部设置有碟形封头，所述进料口设置在所述碟形封头的侧边上。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述夹套为分段式结构的美勒板夹套，在所述罐体于所述夹套外侧设置有保温层，在所述罐体外壁设置有外包；在所述罐体上、中、下部于所述夹套内壁设置有若干夹套集水盆，所述夹套集水盆一端设置有无缝管，所述无缝管穿过所述罐体通向外部。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述搅拌桨为下推式大桨叶，分为上、中、下大桨叶；所述大桨叶包括竖直设置在所述搅拌杆一侧的长方条桨式搅拌叶和另一侧的短框式搅拌三爪头，所述搅拌叶与所述三爪头中间的爪头在同一直线上。

在本实用新型的一个优选实施例中，所述弓形封头的边缘于所述出料口侧至另一侧逐渐升高，在所述出料口处为最低点。

在本实用新型的一个优选实施例中，在所述罐体下部外环面上设置有无菌取样器、温度传感器接头；在所述碟形封头上于所述搅拌装置侧边依次向外设置有压力传感器接口、清洗口、无菌呼吸器、桨叶清洗口、人孔，220V视灯、中号吊耳、开关接头电极式液位、安全阀接口；在所述罐体前方设置有护栏。

在本实用新型的一个优选实施例中，在所述罐体底部侧边缘设置有至少2 个圆柱支腿，在所述圆柱支腿底端设置有调节脚；在所述夹套底部设置有底部加强组件和外包平底，在所述圆柱支腿侧边于所述内胆底部设置有支腿垫板、于所述底部加强组件下方设置有支脚腹板。

本实用新型的有益效果是：一种发酵罐，将底封头设置成弓形封头形式，保证了罐内无残留液，菌种充分混合、保证菌种存活率；采用分段式夹套，使换热面积大幅增加，保温效果明显提升，且减少了能源损耗；搅拌桨采用框式、桨式搅拌结合的新式下推式大桨叶，能高效的充分混合菌种，保证菌种的存活率。

附图说明

图1是本实用新型一种发酵罐的结构示意图。

图2是本实用新型一种发酵罐的俯视图。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

参见图1至图2，图中给出的是一种发酵罐，包括罐体100和搅拌装置200，在罐体100上设置有进料口110和带阀门的出料口120；罐体100顶部设置有碟形封头130，进料口110设置在碟形封头130的右侧上；在碟形封头130上于搅拌装置200侧边依次向外设置有压力传感器接口131、清洗口132、无菌呼吸器133、桨叶清洗口134、人孔135，220V视灯136、中号吊耳137、开关接头电极式液位138、安全阀接口139；在罐体100前方设置有护栏140。罐体 100底部设置有弓形封头150，出料口120设置在弓形封头150的右侧边于罐体100底部外环面上；弓形封头150的边缘于出料口120的右侧至左侧逐渐升高，在出料口120处为最低点151，将底封头设置成弓形封头150形式，解决了以往椭圆封头下底，清洗液残留的普遍现象，保证了罐内无残留液，菌种充分混合、保证菌种存活率。

罐体100包括内部的内胆300和设置在内胆300外壁的夹套400，在罐体 100下部穿过夹套400设置有无菌取样器410、温度传感器接头420，在夹套 400中设置对罐体100进行降温的冷却组件；采用分段式夹套400，使换热面积大幅增加的条件下，能源消耗并没有线性增加，仅为面积增幅的50％。夹套 400为分段式结构的美勒板夹套，在罐体100于夹套400外侧设置有保温层430，在罐体100外壁设置有外包440；在罐体100上、中、下部于夹套400内壁设置有若干夹套集水盆450，夹套集水盆450一端设置有无缝管460，无缝管460 穿过罐体100通向外部。

搅拌装置200包括搅拌电机210、搅拌杆220和搅拌桨230，搅拌电机210 设置在罐体100上方，搅拌杆220一端与搅拌电机210传动连接，另一端伸入罐体100内与搅拌桨230连接；搅拌桨230为下推式大桨叶，搅拌桨230采用框式、桨式搅拌结合的新式下推式大桨叶，能高效的充分混合菌种，保证菌种的存活率；搅拌桨230分为上、中、下大桨叶，包括竖直设置在搅拌杆220一侧的长方条桨式搅拌叶231和另一侧的短框式搅拌三爪头232，搅拌叶231与三爪头232中间的爪头在同一直线上。

在罐体100底部侧边缘设置有至少2个圆柱支腿500，在圆柱支腿500底端设置有调节脚510；在夹套400底部设置有底部加强组件520和外包平底530，外包平底530位于出料口120附近，在圆柱支腿500侧边于内胆300底部设置有支腿垫板540、于底部加强组件520下方设置有支脚腹板550。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及同等物界定。