技术特征：
技术总结
本发明公开了一种生鲜乳中β‑内酰胺酶内外源性分析方法，属于食品检测领域。该方法包括以下步骤：1)检测生鲜乳中β‑内酰胺酶，鉴别出阴性样品和阳性样品，筛选出阳性样品；2)将步骤a)中的阳性样品重新接种于β‑内酰胺酶阴性的灭菌乳培养，再次检测β‑内酰胺酶，鉴别出阴性样品和阳性样品，将阴性样品判定为β‑内酰胺酶外源性样品；阳性样品判定为β‑内酰胺酶外源性样品。本发明的方法能有效鉴别生鲜乳中β‑内酰胺酶内外源性，从而辨别样品中的β‑内酰胺酶是由耐药菌产生还是商家违法添加，可有效应用于食品安全监督抽检，该方法操作简单方便、成本低廉、利于推广。
技术研发人员：季小荣;朱晓军;周玮;陈晓蔚;郑晓茜;周碧洋;王嘉慧
受保护的技术使用者：江苏省产品质量监督检验研究院
技术研发日：2018.04.09
技术公布日：2018.07.27