本发明涉及功能性白酒技术领域，尤其是涉及一种铁皮石斛功能性酱香型白酒及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，人们对健康的要求也越来越高，西方医学亚健康的概念也是在这样一个背景下出现的。二者有共同之处，世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。根据世界卫生组织关于健康的标准，全球处于亚健康状态的人口约占总人口的95％，其中15％的人口处于疾病状态。在中国，亚健康人群已经超过7亿，占全国人口总数的60％左右。其实，对于上述亚健康的状态我国传统中医药学早就给与了足够的重视，早在2000多年前的《黄帝内经》中就提出了“不治已病治未病”的防病养生谋略，是至今为止我国卫生界所遵守的“预防为主”战略的最早思想，它告诫人们治病在后，防病在前，不但要防病，同时要注意阻挡疾病发生的趋势，并在病变未发生之前就要有预防措施，这样才能掌握疾病的主动权，达到“治病十全”的“上工之术”。
近年来，人们对健康养生有着高品质的追求，铁皮石斛已逐渐被百姓人家所认知和食用，铁皮石斛(dendrobiiofficinaliscaulis)为兰科石斛属多年生草本植物，是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，民间俗称“救命仙草”。由石斛多糖、多种人体必需的氨基酸等活性成分以及对人体有益的微量元素等几十种有效成分组成的“天然复方”，被称为药材界的“软黄金”。公元前一世纪，成书约于西汉末年至东汉初年的《神农本草经》全书载药365种，按药物功效不同分为上，中，下三品。铁皮石斛作为上品记录在册：“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。公元1578年，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在25％及以上。石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力，调节亚健康状态等功效。
目前市场上的铁皮石斛相关的功能性白酒大部分都是以铁皮石斛枫斗或鲜条与一般普通型白酒或酒精勾兑的白酒为主要原料，添加人工色素及调味香精等添加剂勾兑出来的药酒，这种功能性白酒的原料提取并不充分，根本达不到铁皮石斛应具有的保健效果。因此，对铁皮石斛的提取方法进行研究，开发出一种具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿功效的铁皮石斛功能性酱香型白酒，变得十分必要和迫切。
有鉴于此，特提出本发明。
技术实现要素：
本发明的第一目的在于提供一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，所述酱香型白酒主要由鲜铁皮石斛和贵州茅台镇酱香型原浆白酒为原料制成，所述原料中还可以包括枸杞、红枣、山药和蜂蜜。由本发明上述原料制得的功能性酱香型白酒具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿的功效，可以充分满足市场中对于铁皮石斛相关的功能性酱香型白酒需求。
本发明的第二目的在于提供一种铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法，该方法具有加工技术简单、制备成本低廉，易于大规模批量生产的优点，同时该方法还最大程度的保留了各种原料的有效成分，使原料的有效成分易溶出，提高疗效，并且便于食用。
本发明提供的一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛25～35份、枸杞0～8份、红枣0～3份、山药0～3份、蜂蜜0～2份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒50～70份。
进一步的，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛28～32份、枸杞3～7份、红枣1～3份、山药1～3份、蜂蜜0.5～2份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒55～65份。
更进一步的，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛29～31份、枸杞4～6份、红枣1～2份、山药2～3份、蜂蜜0.5～1份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒58～62份；
优选的，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛30份、枸杞5份、红枣2份、山药2.5份、蜂蜜份0.5份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒60份。
本发明提供的一种铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法，所述方法包括以下步骤：
首先将鲜铁皮石斛加水熬制为铁皮石斛浆液，随后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸260～280天后固液分离，制得铁皮石斛功能性酱香型白酒。
进一步的，所述铁皮石斛浆液的制备方法为：将鲜铁皮石斛加入水中粉碎打浆，随后将打浆液煮沸后文火熬制8～12小时，固液分离得到铁皮石斛浆液。
进一步的，所述鲜铁皮石斛与水的质量比为1：2～4。
进一步的，所述铁皮石斛浆液加入贵州茅台镇酱香型原浆白酒时的温度为25～30℃。
进一步的，所述常温密闭冷浸中的常温为20～30℃。
进一步的，所述固液分离的步骤为：将原料冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明提供的铁皮石斛功能性酱香型白酒主要由鲜铁皮石斛和贵州茅台镇酱香型原浆白酒为原料制成，所述原料中还可以包括枸杞、红枣、山药和蜂蜜。其中，鲜铁皮石斛为主药具有强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年等功效，辅以枸杞、红枣、山药和蜂蜜为辅药以增强本发明功能性酱香型白酒滋补肝肾、养血安神、滋养强壮、疏肝解毒等功效，进而提高了本发明鲜铁皮石斛功能性酱香型白酒的抗疲劳、降低血压、预防心血管疾病、增强人体免疫力的功效。因此，由本发明上述原料制得的功能性酱香型白酒具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿的功效，可以充分满足市场中对于铁皮石斛相关的功能性酱香型白酒需求。
本发明提供的铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：首先将鲜铁皮石斛加水熬制为铁皮石斛浆液，随后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸260～280天后固液分离，制得铁皮石斛功能性酱香型白酒。上述方法具有加工技术简单、制备成本低廉，易于大规模批量生产的优点，同时该方法还最大程度的保留了各种原料的有效成分，使原料的有效成分易溶出，提高疗效，并且便于食用。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
根据本发明的一个方面,一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛25～35份、枸杞0～8份、红枣0～3份、山药0～3份、蜂蜜0～2份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒50～70份。
本发明中所用原料药成份的药理及性味功能：
铁皮石斛：为兰科石斛属多年生草本植物，是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，民间俗称“救命仙草”。由石斛多糖、多种人体必需的氨基酸等活性成分以及对人体有益的微量元素等几十种有效成分组成的“天然复方”，被称为药材界的“软黄金”。公元前一世纪，成书约于西汉末年至东汉初年的《神农本草经》全书载药365种，按药物功效不同分为上，中，下三品。铁皮石斛作为上品记录在册：“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。公元1578年，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在25％及以上。石斛活性多糖具有抗肿瘤、消炎、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化、抗衰老、加快体质恢复、提高人体白细胞数量、癌症辅助治疗、提高人体免疫力，调节亚健康状态等功效。
本发明中，上述鲜铁皮石斛典型但非限制性的含量为：25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份或35份。
枸杞：枸杞性味甘平，中医认为，它既能够滋补肝肾、益精明目和养血，还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，能够预防心脏病和癌症。现代研究证明，枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效，而且枸杞还具有抗疲劳和降低血压的功效，是国家卫生部规定的药食同源食品。
本发明中，上述枸杞典型但非限制性的含量为：0份、1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份或8份。
红枣：又名大枣，特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣味甘性温、归脾胃经，具有滋阴补阳、补中益气、养血安神、缓和药性的功效。红枣含有丰富的维生素a、b、c等人体必须的多种维生素和18种氨基酸和矿物质，其中维生素c的含量竟高达苹果的70～80倍，芦丁(维生素p)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压和高血脂都有一定作用。此外，红枣中还含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
本发明中，上述红枣典型但非限制性的含量为：0份、0.5份、1份、1.5份、2份、2.5份或3份。
山药：山药的来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药还具有抗疲劳和增强人体免疫力的功效，是国家卫生部规定的药食同源食品。
本发明中，上述山药典型但非限制性的含量为：0份、0.5份、1份、1.5份、2份、2.5份或3份。
蜂蜜：蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体，蜂蜜的主要成分为糖类，其中60％～80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。《神农本草经》把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人”。《本草纲目》指出“蜂蜜入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。本发明将蜂蜜作为辅药加入贵州茅台镇酱香型原浆白酒中可以起到调和诸药的作用，同时也可以增强本发明功能性酱香型白酒清热补中、疏肝解毒的作用。
本发明中，上述蜂蜜典型但非限制性的含量为：0份、0.5份、1份、1.5份或2份。
白酒：酒是一种有机溶媒，其主要成分为乙醇，具有良好的穿透性，易于进人药材组织细胞中，以把药材中大部分水溶性物质，如生物喊、盐类、苷类等，以及水不能溶解，需要用非极性溶媒溶解的有机物质，如树脂、挥发油、内酣、芳香烃类化合物等溶解出来。酒本身也有一定的药用价值，能“通血脉”、“行药势”。药酒利用酒这一特性，将药物与酒结合起来，把药物的保健与治疗作用，通过药酒这种形式充分发挥出来。服用药酒后，人体还可借助酒“通血脉”、“行药势”之力，增加机体对药物的吸收，促进药物疗效的迅速发挥。而且酒具有防腐、消毒作用，当药酒含乙醇40％以上时，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。药酒的吸收是靠酒在人体内的循环作用，以酒为媒介，通过人体内血液的循环直击体内的病灶。所以服入人体中比中药制剂吸收得更快，药效也更加明显。
本发明中，白酒为贵州茅台镇酱香型原浆白酒，贵州茅台镇原浆酒是一种无勾兑无添加的原始酒液，在继承了茅台镇传统原浆贵州茅台镇酱香型原浆白酒酿造工艺的基础上，重新融入了高科技微生物发酵技术酿造而成，与那些勾兑酒和传统蒸馏酒相比的话优点在于，原浆酒中对人体有益成分多，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等，丰富的营养性，酒质纯净，饮后不上头，不伤身，远高于其他传统白酒。
本发明中，上述贵州茅台镇酱香型原浆白酒典型但非限制性的含量为：50份、55份、58份、60份、62份、65份、68份或70份。
本发明提供的铁皮石斛功能性酱香型白酒主要由鲜铁皮石斛和贵州茅台镇酱香型原浆白酒为原料制成，所述原料中还可以包括枸杞、红枣、山药和蜂蜜。其中，鲜铁皮石斛为主药具有强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年等功效，辅以枸杞、红枣、山药和蜂蜜为辅药以增强本发明功能性酱香型白酒滋补肝肾、养血安神、滋养强壮、疏肝解毒等功效，进而提高了本发明铁皮石斛功能性酱香型白酒的抗疲劳、降低血压、预防心血管疾病、增强人体免疫力的功效。因此，由本发明上述原料制得的功能性酱香型白酒具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿的功效，可以充分满足市场中对于铁皮石斛相关的功能性酱香型白酒需求。
在本发明的一种优选实施方式中，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛28～32份、枸杞3～7份、红枣1～3份、山药1～3份、蜂蜜0.5～2份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒55～65份。
在上述优选实施方式中，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛29～31份、枸杞4～6份、红枣1～2份、山药2～3份、蜂蜜0.5～1份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒58～62份；
优选的，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛30份、枸杞5份、红枣2份、山药2.5份、蜂蜜份0.5份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒60份。
本发明中，通过对各组分原料用量比例的进一步调整和优化，从而进一步优化了本发明铁皮石斛功能性酱香型白酒的保健效果。
优选的，所述酱香型贵州茅台镇原浆酒的酒精度数为52～55度。将药材浸于52～55度的贵州茅台镇酱香型原浆白酒中，可以更好的释放药材的有效成分，提高保健酒的疗效。
根据本发明的一个方面,一种铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法，所述方法包括以下步骤：
首先将鲜铁皮石斛加水熬制为铁皮石斛浆液，随后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸260～280天后固液分离，制得铁皮石斛功能性酱香型白酒。
本发明提供的铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：首先将鲜铁皮石斛加水熬制为铁皮石斛浆液，随后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸260～280天后固液分离，制得铁皮石斛功能性酱香型白酒。上述方法具有加工技术简单、制备成本低廉，易于大规模批量生产的优点，同时该方法还最大程度的保留了各种原料的有效成分，使原料的有效成分易溶出，提高疗效，并且便于食用。
优选的，所述常温密闭冷浸包含两次搅拌的过程，第一次为浸泡时间72h，开坛均匀搅拌；第二次为浸泡时间3个月，再开坛均匀搅拌；随后浸泡6个月制成铁皮石斛功能性酱香型白酒。
在本发明的一种优选实施方式中，所述铁皮石斛浆液的制备方法为：将鲜铁皮石斛加入水中粉碎打浆，随后将打浆液煮沸后文火熬制8～12小时，固液分离得到铁皮石斛浆液。
作为一种优选的实施方式，本发明中铁皮石斛是以鲜鲜铁皮石斛制备为浆液的形式加入贵州茅台镇酱香型原浆白酒中进行冷浸的，相比于现有的铁皮石斛枫斗或鲜条与白酒勾兑的保健酒，铁皮石斛的药用成分和营养成分浸出程度更高，最大程度的保留了铁皮石斛的有效成分。
在本发明的一种优选实施方式中，所述鲜铁皮石斛与水的质量比为1：2～4。
优选的，上述铁皮石斛与水的质量比为1：3。
在本发明的一种优选实施方式中，所述铁皮石斛浆液加入贵州茅台镇酱香型原浆白酒时的温度为25～30℃。
本发明中，上述铁皮石斛浆液加入贵州茅台镇酱香型原浆白酒时的温度典型但非限定性的为25℃、26℃、27℃、28℃、29℃和30℃。
在本发明的一种优选实施方式中，所述常温密闭冷浸的常温为20～30℃。
在本发明的一种优选实施方式中，所述固液分离的步骤为：将原料冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
下面将结合实施例和对比例对本发明的技术方案进行进一步地说明。
实施例1
一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛25份、枸杞3份、红枣1份、山药1份、蜂蜜0.5份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒50份；
上述铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：
(1)、首先将鲜铁皮石斛以1：2的质量比加入水中粉碎打浆，随后将打浆液煮沸后文火熬制8小时，固液分离得到铁皮石斛浆液；
(2)、将步骤(1)制得的铁皮石斛浆液冷却至温度为25℃，然后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸260天；
所述常温密闭冷浸的过程为：将原料在酒中浸泡72h后，开坛均匀搅拌；随后浸泡90天，再开坛均匀搅拌；最后浸泡170天；
(3)、将冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
实施例2
一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛35份、枸杞8份、红枣3份、山药3份、蜂蜜2份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒70份；
上述铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：
(1)、首先将鲜铁皮石斛以1：4的质量比加入水中粉碎打浆，随后将打浆液煮沸后文火熬制12小时，固液分离得到铁皮石斛浆液；
(2)、将步骤(1)制得的铁皮石斛浆液冷却至温度为30℃，然后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸280天；
所述常温密闭冷浸的过程为：将原料在酒中浸泡72h后，开坛均匀搅拌；随后浸泡100天，再开坛均匀搅拌；最后浸泡180天；
(3)、将冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
实施例3
一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛30份、枸杞5份、红枣2份、山药2.5份、蜂蜜份0.5份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒60份；
上述铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：
(1)、首先将鲜铁皮石斛以1：3的质量比加入水中粉碎打浆，随后将打浆液煮沸后文火熬制10小时，固液分离得到铁皮石斛浆液；
(2)、将步骤(1)制得的铁皮石斛浆液冷却至温度为28℃，然后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸270天；
所述常温密闭冷浸的过程为：将原料在酒中浸泡72h后，开坛均匀搅拌；随后浸泡95天，再开坛均匀搅拌；最后浸泡175天；
(3)、将冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
实施例4
本实施例中铁皮石斛功能性酱香型白酒除不包括枸杞、红枣、山药和蜂蜜外，其余同实施例3。
对比例1
一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：铁皮石斛枫斗30份、枸杞5份、红枣2份、山药2.5份、蜂蜜0.5份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒60份；
上述鲜铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：
(1)、依次将铁皮石斛枫斗、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸270天；
所述常温密闭冷浸的过程为：将原料在酒中浸泡72h后，开坛均匀搅拌；随后浸泡95天，再开坛均匀搅拌；最后浸泡175天；
(2)、将冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
对比例2
一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛30份、枸杞5份、红枣2份、山药2.5份、蜂蜜0.5份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒60份；
上述铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：
(1)、首先将鲜铁皮石斛以1：3的质量比加入水中粉碎打浆，得到铁皮石斛浆液；
(2)、将步骤(1)制得的铁皮石斛浆液冷却至温度为28℃，然后依次将铁皮石斛浆液、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸270天；
所述常温密闭冷浸的过程为：将原料在酒中浸泡72h后，开坛均匀搅拌；随后浸泡95天，再开坛均匀搅拌；最后浸泡175天；
(3)、将冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
对比例3
一种铁皮石斛功能性酱香型白酒，按重量份数计，所述功能性酱香型白酒主要由如下原料制成：鲜铁皮石斛30份、枸杞5份、红枣2份、山药2.5份、蜂蜜0.5份以及贵州茅台镇酱香型原浆白酒60份；
上述铁皮石斛功能性酱香型白酒的制备方法包括以下步骤：
(1)、依次将鲜铁皮石斛、枸杞、红枣、山药和蜂蜜加入到贵州茅台镇酱香型原浆白酒中常温密闭冷浸270天；
所述常温密闭冷浸的过程为：将原料在酒中浸泡72h后，开坛均匀搅拌；随后浸泡95天，再开坛均匀搅拌；最后浸泡175天；
(2)、将冷浸后的酱香型白酒用虹吸管抽出，然后将抽出的酱香型白酒依次通过pp棉层收集滤液，得到铁皮石斛功能性酱香型白酒。
实验例1
为表明本发明铁皮石斛功能性酱香型白酒具有丰富的营养价值，同时酒香独特，口感绵纯，现依照gb/t15038-2006规定的检测方法对本发明实施例1～4以及对比例1～3制备得到的铁皮石斛功能性酱香型白酒进行感官和干物质浸出量检测，其结果如下表所示：
由上表可知，本发明实施例1～4制备得到的铁皮石斛功能性酱香型白酒。外观清凉透明，无沉淀，色泽为浅黄色，具有铁皮石斛独特的风味，酒香协调柔和，酒体完整，在感官评价上明显优于对比例1～3制备得到的酱香型白酒。同时，本发明实施例1～4制备得到的铁皮石斛功能性酱香型白酒的干物质浸出量为1.2～1.3g/l之间，说明本发明铁皮石斛功能性酱香型白酒中铁皮石斛等有效成分的浸出量也要明显高于对比例1～3制备得到的铁皮石斛功能性酱香型白酒。
实验例2
为表明本发明铁皮石斛功能性酱香型白酒具有滋阴润肺、养胃生津和清热解毒功效之功效，现特选择160例阴虚肺咳、脾胃不健的亚健康患者，男性80例，女性80例，年龄15～60岁，平均分为8组，每组20人，其中实验组1～4组分别使用实施例1～4制备的功能性酱香型白酒进行治疗，口服，每次一盏8g，每日一次；实验组5～7组分别使用对比例1～3制备的功能性酱香型白酒进行治疗，口服，每次一盏8g，每日一次；对照组采用市售劲牌有限公司生产的“劲牌保健酒”进行服用，每次一盏8g，每日一次。本效果例的疗程为30天。
评价标准：
显效为参试者皮肤红润光泽、睡眠充足、精力充沛，原有的阴虚肺咳、脾胃不健等亚健康症状基本消除。
有效为参试者皮肤红润光泽，原有的阴虚肺咳、脾胃不健等症状有明显的减轻迹象。
无效为参试者原有各种亚健康症状略有好转，但不明显。
计算总有效率＝(痊愈案例+显效案例)/总案例
本发明铁皮石斛功能性酱香型白酒对阴虚肺咳、脾胃不健的亚健康患者的治疗效果如下表所示：
从上表可以看出，实验组1～4组分别使用实施例1～4制备的铁皮石斛功能性酱香型白酒进行30天的治疗的患者，能够很好的改善阴虚肺咳、脾胃不健等亚健康症状，参试者皮肤红润光泽、睡眠充足、精力充沛，原有的原有的阴虚肺咳、脾胃不健等亚健康症状基本消除，本发明铁皮石斛功能性酱香型白酒对阴虚肺咳、脾胃不健的亚健康患者的有效率可达95％以上，远远高于市售的劲牌有限公司生产的“劲牌保健酒”和对比例1～3制备得到的铁皮石斛功能性酱香型白酒。
综上所述，本发明提供的铁皮石斛功能性酱香型白酒主要由鲜铁皮石斛和贵州茅台镇酱香型原浆白酒为原料制成，所述原料中还可以包括枸杞、红枣、山药和蜂蜜。其中，鲜铁皮石斛为主药具有强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年等功效，辅以枸杞、红枣、山药和蜂蜜为辅药以增强本发明功能性酱香型白酒滋补肝肾、养血安神、滋养强壮、疏肝解毒等功效，进而提高了本发明鲜铁皮石斛功能性酱香型白酒的抗疲劳、降低血压、预防心血管疾病、增强人体免疫力的功效。因此，由本发明上述原料制得的功能性酱香型白酒具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒以及增强提高人体免疫力，调节亚健康状态，进而延年益寿的功效，可以充分满足市场中对于铁皮石斛相关的功能性酱香型白酒需求。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。