一种天然果蔬清洁保鲜剂及其使用方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种果蔬的清洗及保鲜剂，具体是一种天然无毒害的可食用果蔬清洁 保鲜剂，属于日用化学品领域。
【背景技术】
[0002] 食品安全是近年来社会越来越重视的一个问题，尤其是日常食用的水果蔬菜是否 安全是广大消费者最为关心的问题之一。为了保证端上餐桌的水果蔬菜安全无毒害，对果 蔬进行清洗是必不可少的步骤。然而简单的用水洗洗并不能完全去除果蔬表面的有毒有害 物质，特别是农药、重金属等残留物质。
[0003] 为了去除这些有毒物质，人们在生活中也积累了一些清洗方法，如碱水浸泡法，可 去除大部分农药，但有些可溶性农药遇到碱可能发生化学反应，反而使农药毒性增强；去皮 法，只限于一部分水果，而且破坏了营养成分；使用洗洁精，这类清洗剂均含有化学表面活 性剂，去油能力较强，但其为化学剂类，本身残留物对人体健康有影响，若长期摄入这类物 质，会对人体产生积蓄性毒害。
[0004] 总结发现，传统的果蔬清洗剂及清洗方法，组成为非天然物质，只具备一定的清洁 可见污染物如泥沙等的作用，对残留农药、重金属等不能彻底清除，对病菌等不能抑制和杀 灭，不具备保鲜的作用，自身残留还会对人体造成毒害，并且不易自然降解，易造成环境污 染。
[0005] 随着人们对健康的重视，新型的清洗剂也不断被开发出来，但均存在一定的局限 性。CN 200910012352. 8发明了一种含无患子活性物提取液、生姜提取液的果蔬清洗剂；CN 201110311998. 3发明了一种以鼠李糖脂溶液为主要成分的清洗剂；CN 201110317674. 0发 明了一种含金银花提取物的果蔬清洗剂；CN 201110418196. 2发明了一种含椰子油、芦荟 提取物的果蔬清洗剂。以上这些清洗剂虽均含有天然植物提取成分，但活性物含量低、组成 不确定，去污效果不佳，需添加部分化学活性成分加强效果，对病菌等的杀灭能力较低，不 能起到保鲜的作用。
[0006] 综上，现有清洗剂组成多为非天然物质，长期使用易对人体造成伤害，不易降解， 易污染环境，且只具备有限的清洁能力，不能彻底去除农药、重金属等残留成分，对病菌等 不能抑制和杀灭，不具备保鲜能力等问题。本发明针对以上问题提供一种天然果蔬清洁保 鲜剂及其使用方法。
【发明内容】
[0007] 本发明的目的在于提供一种天然果蔬清洁保鲜剂及其使用方法。
[0008] 该清洁保鲜剂为固体粉末状，其含有成膜剂、表面活性剂、抑菌剂和离子剂。各组 分的重量百分比如下：
[0009]
【主权项】
1. 一种天然果蔬清洁保鲜剂，其特征在于，包含有以下重量百分比的组分： 成膜剂 40 %?80 %; 表面活性剂 10 %?30 %; 抑菌剂 10%~30%; 离子剂 0?5 %。
2. 根据权利要求1所述的天然果蔬清洁保鲜剂，其特征在于：所述的成膜剂为普鲁兰 多糖、海藻酸钠、壳聚糖、黄原胶、卡拉胶、刺槐豆胶中的一种或几种。
3. 根据权利要求1所述的天然果蔬清洁保鲜剂，其特征在于：所述的表面活性剂为鼠 李糖脂、烷基聚糖苷、卵磷脂、蔗糖酯、皂素、槐糖脂、海藻糖脂、脂肽中的一种或几种。
4. 根据权利要求1所述的天然果蔬清洁保鲜剂，其特征在于：所述的抑菌剂为e-聚 赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素、乳酸、柠檬酸中的一种或几种。
5. 根据权利要求1所述的天然果蔬清洁保鲜剂，其特征在于：所述的离子剂的组成为 氯化钠50 %?100 %，小苏打0?50 %。
6. 权利要求1所述的天然果蔬清洁保鲜剂的使用方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 1份果蔬清洁保鲜剂加水100?500份，搅拌混匀；（2)将果蔬在其中浸泡5?lOmin， 捞出用清水冲洗两遍后食用。
7. 权利要求1所述的天然果蔬清洁保鲜剂的使用方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 1份果蔬清洁保鲜剂加水100?500份，搅拌混匀；（2)将果蔬在其中浸泡5?lOmin， 捞出晾干后室温或冷藏保存，食用前再用清水冲洗两遍。
【专利摘要】一种天然果蔬清洁保鲜剂，由成膜剂、表面活性剂、抑菌剂、离子剂组成，兼具清洁和保鲜的功效。其成分均为天然食品级成分，对人体无毒害，易被自然降解；去污能力强，使用后能够有效去除果蔬表面的农药残留、重金属等有毒物质，能够清除并抑制病菌的生长；同时还能在果蔬表面形成一层薄膜，防止水分流失和腐败，起到保鲜作用。
【IPC分类】A23B7-16, C11D3-37, C11D1-66, C11D3-20, C11D10-04, C11D3-386, C11D3-60, A23B7-155, C11D3-04, A23B7-154, C11D3-22, C11D3-48
【公开号】CN104611144
【申请号】CN201410783386
【发明人】刘飞, 王林, 朱希强, 张林军, 颜震, 张金华, 袁超, 张晓元, 侯重文, 凌沛学
【申请人】山东省药学科学院
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2014年12月17日