专利名称：脂溶性紫草红色素的变性赋型方法
技术领域：
本发明涉及脂溶性紫草红色素的变性赋型方法。
紫草红色素是从天然紫草根系中提取的红色素，按产地的不同，西北、内蒙、东北的紫草中，其色素组份有着一定的差异，但主要为萘醌类化合物，此类化合物具有明显的抗菌、抗炎、抗肿瘤等药理活性，在轻工、日化、医药、食品等领域，紫草红色素有着广阔的发展前景。然而，现有的紫草红色素多为脂溶性，当采用赋型剂赋型后，其色价仅达10左右，其下降幅度与脂溶性色素比较极为明显，从而降低了色素的应用性能，此外，其稳定性还不够理想。
本发明的目的是提供一种稳定性优异、色价较高、水溶性改善的脂溶性紫草红色素变性赋型方法。
本发明的目的是采用如下技术方案予以实现的将由紫草根系中提取的浓缩紫草膏状红色素按1∶2～5比例加入乳化剂，然后加入水稀释，使之充分溶解后，用NaOH水溶液调节至pH值为10～11，呈兰色，充分搅拌后用盐酸调节为红色，将调好的溶液按膏状色素β-环化糊精为1∶10～12的重量比投入β-环化糊精，用喷雾干燥机干燥，得粉红色固体粉未，其水溶性优异。
如采用普通糊精作为赋型剂，则水溶性稍差。
由于本发明采用了上述技术方案，从而从根本上解决了赋型后色素色价降幅大、稳定性不佳、水溶性较差的缺陷，使得紫草色素有着更为广阔的发展前景。
以下结合实施例详述本发明。
实施例1取1kg膏状红色素，加入2kg乙氧基化单甘酯，0.5kg吐温80，然后加入10kg中性水，充分搅拌使物料溶解，用30％NaOH水溶液调节物料pH值为10～11，外观呈兰色，再用10％盐酸回调至红色，将调好的色素溶液按膏状色素β-环化糊精1∶10～12的重量比加入β-环化糊精，充分搅拌均匀后，用喷雾干燥机干燥，得粉红色固体粉未。色价为12～16。
实施例2其它同实施例1，但仅采用2.5kg乙氧基化单甘酯作为表面活性剂，喷雾干燥后，得粉红色固体粉未，色素色价为11。
实施例3以普通玉米糊精代替实施例2的β-环化糊精，其它条件不变，所获粉红色固体粉未水溶性稍差，色价为9～10。
实施例4其它同实施例2，但以5kg乙氧基化单甘酯作为乳化剂，获得粉红色固体粉未，色价为6～7。
权利要求
1．脂溶性紫草红色素的变性赋型方法，其特征在于将浓缩紫草膏状红色素按1∶2～5比例加入乳化剂，然后加水稀释，使之充分溶解，用NaOH水溶液调节pH值为10～11，呈兰色，充分搅拌后用盐酸调节至红色，将调好的溶液按膏状色素β-环化糊精为1∶10～12的重量比投入β-环化糊精，搅拌后喷雾干燥，获粉红色固体粉未。
2．根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述β-环化糊精用玉米糊精替代。
3．根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述乳化剂为吐温80与乙氧基化单甘脂的混合物。
全文摘要
本发明公开了脂溶性紫草红色素的变性赋型方法，其特征在于将浓缩紫草膏状红色素按1∶2～5比例加入乳化剂，然后加水稀释，使之充分溶解，用NaOH水溶液调节pH值为10～11，呈兰色，充分搅拌后用盐酸调节至红色，将调好的溶液按膏状色素β－环化糊精为1∶10～12的重量比投入β－环化糊精，搅拌后喷雾干燥，获粉红色固体粉末。
文档编号C09B61/00GK1317518SQ0010561
公开日2001年10月17日 申请日期2000年4月12日 优先权日2000年4月12日
发明者陈庆, 张润 申请人:陈庆