一种多元式排烟装置制造方法
【专利摘要】一种多元式排烟装置，包括，四通管，该四通管具有与烤炉的排烟管连通的第一接头、与外界环境连通并向四通管内部输送外部空气的第二接头、与第二接头正对的第三接头以及与第一接头正对且用于排出烟气的第四接头；安装在第二接头内用于控制外部空气进气量的第一控制阀；安装在第四接头内用于控制烟气排出量的第二控制阀；引风机，该引风机的进气端与第三接头连通；连通管，其一端连通于引风机的出气端、另一端连通于第四接头，且连通管与第四接头连接的位置位于第二控制阀的外侧。本实用新型能够根据实际的烘烤需要，实现自然排烟、机械式排烟以及两者互相结合的排烟方式，从而提高食品烘烤的品质，减少能源的浪费。
【专利说明】一种多元式排烟装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品烘培【技术领域】，具体涉及一种多元式排烟装置。
【背景技术】
[0002]烤炉是利用热空气对流、热辐射和热传导对食物进行烹调的装置，也可以用来泛指以热气体对流、热辑射和热传导进行高温处理的装置，烤炉一般为封闭或半封闭结构，在对产品进行烘烤时，产品水分蒸发形成的水蒸气以及燃烧器产生的废气经烤炉顶部排烟管排出，使炉内始终保持适当湿度和洁净的空气，从而烘烤食品达到最佳的品质。
[0003]现有的烤炉顶部一般设置自然排烟式或引风机机械排烟式的排烟装置，其不能够控制排烟量，即是说，不能够根据具体的生产情况，排出炉室的蒸汽和热空气，操作不便。
[0004]如自然排烟的情况下，在针对含水量较高的食品、或成品要求含水量较低的食品进行烤制时，自然排烟、排湿量往往达不到要求，使炉室内部水蒸气的比例过高，使得食品出现色泽不均匀且水分偏高的现象。
[0005]在利用引风机机械排烟的情况下，虽然可以保证较多的水分以及废弃能够及时的排出，但同时会将大量的热气从排烟装置排出，不仅造成了能源的浪费，同时导致炉室内气流不稳定，致使炉室内温度波动较大，造成食品时而色泽偏白、时而烤糊变黄。
实用新型内容
[0006]针对现有技术的不足，本实用新型的目的旨在于提供一种多元式排烟装置，其能够根据食品的烘烤要求，调整排烟量，提高食品的烘烤品质且避免能源的浪费。
[0007]为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案:
[0008]一种多元式排烟装置，包括，
[0009]四通管，该四通管具有与烤炉的排烟管连通的第一接头、与外界环境连通并向四通管内部输送外部空气的第二接头、与第二接头正对的第三接头以及与第一接头正对且用于排出烟气的第四接头；
[0010]安装在第二接头内用于控制外部空气进气量的第一控制阀；
[0011]安装在第四接头内用于控制烟气排出量的第二控制阀；
[0012]引风机，该引风机的进气端与第三接头连通；
[0013]连通管，其一端连通于引风机的出气端、另一端连通于第四接头，且连通管与第四接头连接的位置位于第二控制阀的外侧。
[0014]第一接头与烤炉的排烟管之间还设置有一集气罩，该集气罩内设置有一拉杆阀。
[0015]第一控制阀和第二控制阀均为蝶阀。
[0016]本实用新型的有益效果在于:
[0017]相比于现有技术，本实用新型能够根据实际的烘烤需要，调整排烟量，实现自然排烟、机械式排烟以及两者互相结合的排烟方式，不仅能提高食品烘烤的品质，同时合理的安排烟气的排出量，能够有效防止炉室内部热量的散发，减少能源的浪费。
【专利附图】
【附图说明】
[0018]图1为本实用新型的结构示意图；
[0019]图2为图1的A-A剖视图；
[0020]其中:10、集气罩；11、拉杆阀；20、四通管；21、第一接头；22、第二接头；23、第三接头；24、第四接头；30、引风机；40、连通管；50、第一控制阀；60、第二控制阀。
【具体实施方式】
[0021]下面，结合附图以及【具体实施方式】，对本实用新型做进一步描述:
[0022]如图1、2所示，为本实用新型的一种多元式排烟装置，其包括四通管20、第一控制阀50、第二控制阀60、引风机30以及连通管40，四通管20上具有四个接头，该四个接头分别为与烤炉的排烟管连通的第一接头21、与外界环境连通的第二接头22、与第二接头22正对的第三接头23、以及与第一接头21正对的第四接头24，其中，第一接头21用于将烤炉内部的烟气导入到四通管20内部，第二接头22则用于将外界环境中的空气输送至四通管20内部，第四接头24用于排出四通管20内部的烟气。第一控制阀50安装在第二接头22中，其用于控制外部空气的进气量，第二控制阀60安装在第四接头24中，其用于控制烟气的排出量。引风机30的进气端与第三接头23连通，启动引风机30，即可使四通管20内部形成负压，连通管40的一端连通于引风机30的出气端、另一端则连通于第四接头24，并且连通管40与第四接头24连通的位置位于第二控制阀60的外侧。
[0023]本实用新型的上述结构可以根据需要实现不同的排烟方式:
[0024]当需要实现自然排烟时，关闭引风机30和第一控制阀50，打开第二控制阀60，此时，烤炉内部烟气可通过排烟管自然排烟。
[0025]当需要引风机30进行机械式排烟时，则关闭第二控制阀60，打开引风机30和第一控制阀50，拨动第一控制阀50，调节外部空气的进气量，当空气的进气量增大时，引风机30的抽力减小，经连通管40排出的烟气量则减小，排出烟气的温度降低，反之，当空气的进气量减小时，引风机30的抽力增大，经连通管40排出的烟气量增大，排出烟气的温度升高，如此，可以根据实际的烘烤情况，控制排烟量的大小，从而在确保食品烘烤品质的前提下，减少了能源的浪费。
[0026]当然，还可以在上述机械式排烟方式的基础上，打开第二控制阀60，实现自然排烟和机械式排烟的混合排烟方式，从而适应更多的烘烤要求。
[0027]本实用新型的上述第一控制阀50和第二控制阀60可优选的采用蝶阀，用以精确的控制空气的进气量以及烟气的排出量。
[0028]在上述的第一接头21与烤炉的排烟管之间还设置有一集气罩10，该集气罩10内设置有一拉杆阀11，该拉杆阀11用以控制多元式排烟装置的开启或关闭。
[0029]对本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及形变，而所有的这些改变以及形变都应该属于本实用新型权利要求的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种多元式排烟装置，其特征在于，包括， 四通管，该四通管具有与烤炉的排烟管连通的第一接头、与外界环境连通并向四通管内部输送外部空气的第二接头、与第二接头正对的第三接头以及与第一接头正对且用于排出烟气的第四接头； 安装在第二接头内用于控制外部空气进气量的第一控制阀； 安装在第四接头内用于控制烟气排出量的第二控制阀； 引风机，该引风机的进气端与第三接头连通； 连通管，其一端连通于引风机的出气端、另一端连通于第四接头，且连通管与第四接头连接的位置位于第二控制阀的外侧。
2.如权利要求1所述的多元式排烟装置，其特征在于，第一接头与烤炉的排烟管之间还设置有一集气罩，该集气罩内设置有一拉杆阀。
3.如权利要求1所述的多元式排烟装置，其特征在于，第一控制阀和第二控制阀均为蝶阀。
【文档编号】F24C15/20GK204084530SQ201420597705
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年10月15日 优先权日:2014年10月15日
【发明者】邵鸿飞, 杨勇军 申请人:广州焙欧机械设备有限公司