1.一种食品加工用反应釜，其特征在于：它包括釜体(1)、形成于所述釜体(1)外表面的加热保温层(2)、安装在所述釜体(1)内的搅拌机构(3)以及固定在所述釜体(1)顶部且与所述搅拌机构(3)相连接用于驱动其转动的动力机构(4)，所述搅拌机构(3)包括搅拌轴(31)、固定在所述搅拌轴(31)端部且与所述釜体(1)内表面相对应的搅拌架(32)、固定在所述搅拌架(32)上且与所述釜体(1)内表面相接触的刮板(33)、固定在所述搅拌轴(31)上的至少一个搅拌桨(34)以及固定在所述搅拌轴(31)上且与所述釜体(1)相连接的支撑杆(35)。
2.根据权利要求1所述的食品加工用反应釜，其特征在于：所述加热保温层(2)包括加热套(21)以及设置在所述加热套(21)外表面的保温套(22)；所述加热套(21)开设有与其相连通的进液口(212)和出液口(211)，所述出液口(211)高于所述进液口(212)；所述保温套(22)内设置有保温材料(23)。
3.根据权利要求1所述的食品加工用反应釜，其特征在于：所述动力机构(4)包括固定在所述釜体(1)顶部的支撑架(41)以及固定在所述支撑架(41)上且与所述搅拌轴(31)相连接的电机(42)。
4.根据权利要求1所述的食品加工用反应釜，其特征在于：所述釜体(1)底部开设有与其相连通的第一出料口(11)和第二出料口(16)，其顶部开设有与其相连通的人孔(12)和视镜(13)，其侧面开设有与其相连通的pH计接口(15)和温度计接口(14)。
5.根据权利要求1所述的食品加工用反应釜，其特征在于：所述釜体(1)的侧面固定有支撑耳座(5)。