专利名称：食品总酸现场快速检测试剂盒的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种快速检测试剂盒，具体涉及一种用于现场快速测定食品中总酸含量的检测试剂盒。
背景技术：
食品安全问题是关系到人民健康的重大问题，越来越引起全社会的关注。特别是近年来，国际上相继发生一系列震惊世界的食品污染事件(如疯牛病、二恶英、口蹄疫等)，使食品的安全性成为人们关注的热点，引起了有关国际组织、机构以及各国政府的高度重视。同时，食品安全快速检测技术及检测仪器的研究与开发也同样得到各国家有关部门的高度重视。很多快速检测方法被纳入各个国家的标准方法。美国AOAC已经采纳了很多微生物快速检测技术，但多数是ELISA方法，PCR方法也在微生物检测中得到应用。
目前，国内外用于食品中总酸的现场快速检测主要采用试纸法和电极法方法。这些方法存在着准确度低、抗干扰差等问题，而用于现场快速检测的方法在国内外较少，尚未见在5分钟内用于现场快速检测食品中总酸的专用试剂盒。
实用新型内容本实用新型的目的在于提供一种现场快速测定食品总酸含量的检测盒，可以灵敏、快速、简便、准确地现场定量测定食品中总酸的含量。
为实现上述目的，本实用新型采用以下设计方案本实用新型提供的食品总酸现场快速检测试剂盒，包括外包装箱和放置在外包装箱内的一系列用具及试剂。具体为一个容量瓶；一个或一个以上液滴计数样品瓶；一个液滴计数空白瓶；一支移液器；多个移液器吸头；二个试剂滴瓶和二个试剂方瓶。
上述食品总酸现场快速检测试剂盒中，所述的容量瓶由玻璃材料制成，容量为50毫升～100毫升。
上述食品总酸现场快速检测试剂盒中，所述的液滴计数样品瓶和液滴计数空白瓶均由白色透明塑料制成，容量均为100～200毫升。
上述食品总酸现场快速检测试剂盒中，所述的试剂滴瓶由白色透明塑料制成，容量为10～20毫升。
上述食品总酸现场快速检测试剂盒中，所述的试剂瓶一个为黑色塑料方形瓶，一个为白色塑料方形瓶，容量均为50～100毫升。
上述食品总酸现场快速检测试剂盒中，所述的移液器容量为5～1000微升，并配有多个塑料吸头。
上述食品总酸现场快速检测试剂盒中，所述的外包装箱为铝合金箱，尺寸为300×240×200mm，在铝合金箱内壁设有防震海绵内衬。在海绵内衬上，根据所需用具的形状制作用具放置槽，将用具按其位置安全地放入槽内。所述外包装箱1设有箱盖，用折页连接与箱体，箱盖与箱体之间设有对称的箱锁。
本实用新型采用上述技术方案，其显著特点是采用国家标准方法(GB/T5009.39-2003、GB/T5009.41-2003)。
采用液滴计数滴定方法，适用于食品中总酸现场定量测定。
检测速度快，测量一个样品只需5分钟。
样品和试剂用量少，防止并减少了二次污染。
操作简便，通过数液滴数，即可得出测定结果。
图1为本实用新型的结构示意图图2为本实用新型容量瓶结构示意图图3为本实用新型液滴计数样品瓶和液滴计数空白瓶结构示意图图4为本实用新型塑料滴瓶结构示意图图5为本实用新型塑料方瓶结构示意图图6为本实用新型原理方框图具体实施方式
以下结合附图，说明本实用新型的具体实施方式
本实用新型提出的食品总酸现场快速检测试剂盒，其原理是基于被测样品中的总酸用碱标准溶液滴定。在指示剂存在条件下，样品溶液由无色变为粉红色为测定终点，根据消耗碱标准溶液滴数，即可算出样品中总酸含量。本实用新型适用于现场快速定量测定食品总酸的含量。
从组成结构上看，本实用新型由外包装箱1及放置在外包装箱内的容量瓶2、液滴计数样品瓶3、液滴计数空白瓶4、移液器5、移液器吸头6、黑色塑料方瓶7、白色塑料方瓶8、第一白色塑料滴瓶9和第二白色塑料滴瓶10构成，如图1所示。
本实施方式中，移液器5为可调式定量移液器，根据需要可随时调整所需容量并能连续取液和分装液体。所述移液器5容量为5～1000微升，生产厂家为上海宙辉生华仪器有限公司。为避免交叉感染，所述移液器5配有塑料吸头6，两者配合使用吸取样品和试剂。
本实施方式中，所述容量瓶2，为白色长颈圆肚玻璃瓶，长颈下端设一刻度线。所述容量瓶2全长130mm，颈长90mm，瓶口直径10mm，圆肚直径45mm。所述容量瓶2设有磨砂瓶塞，并在瓶口处内壁设有磨砂面与磨砂瓶塞紧密接合。所述容量瓶2容量为50～100毫升，用来配制试剂，如图2所示。
本实施方式中，所述液滴计数样品瓶3和液滴计数空白瓶4容量均为100～200毫升，用于液滴计数滴定。所述液滴计数样品瓶3和液滴计数空白瓶4均为圆形无色透明塑料瓶，其结构、材质均一致，以液滴计数空白瓶4说明其特征。所述液滴计数空白瓶4的外表面设有200mm长的等分刻度线，并设有塑料瓶盖。瓶的高度为120mm，直径为55mm，瓶口直径为20mm。所述塑料瓶盖设有内罗纹，在瓶口处设有外罗纹，可与瓶盖紧密旋合。其结构如图3所示。
本实施方式中，参见图4A，所述第一塑料滴瓶9和第二塑料滴瓶10容量均为10～20毫升。第一塑料滴瓶9装有试剂一，第二塑料滴瓶10为空瓶，用于装临时配制后的试剂三。所第一述塑料滴瓶9和第二塑料滴瓶10的结构、材质均一致，以第二塑料滴瓶10说明其特征。参见图4B所述塑料滴瓶10外表面设有10mm长的等分刻度线，其高度为45mm，直径为20mm，瓶口直径为10mm。所述塑料滴瓶10的瓶口处设有外罗纹，同时设有塑料滴液头11和塑料瓶盖12。所述塑料滴液头11为上中下三部分合为一体，内设通道，整个高度23mm。下端外径为17mm，高10mm，内径为12mm，并设有内罗纹，与所述塑料滴瓶10瓶口处的外罗纹紧密旋合，在外表面的周围设有等间距而突起的竖棱，有助于手指旋紧塑料滴瓶10与塑料滴液头11；中端高7mm，外径为10mm，并设有外罗纹，内径为4mm；顶端为锥形，高6mm，顶端设内径为1mm的端孔，液滴从此孔流出。所述塑料瓶盖12为上下两部分并合为一体，整个高度为15mm。其下端高度为6mm，内径为11mm，并设有内罗纹，与所述塑料滴液头11中端所设的外罗纹紧密旋合。上端高度为7mm，直径为12mm，在上端两侧逐步相互收缩至盖顶，便于手指捏住所述塑料瓶盖12，并有助于和塑料滴液头11中端所设的外罗纹旋紧。
本实施方式中，所述方瓶一个为黑色塑料方瓶7，另一个为白色塑料方瓶8，其高度均70mm，容量均50～100毫升。所述黑色塑料方瓶7避免光线射入，装有试剂二，白色塑料方瓶8为空瓶，用于配制试剂三。所述黑色塑料方瓶7和白色塑料方瓶8均设有塑料瓶盖，塑料瓶盖设有内罗纹，与瓶口处所设外罗纹紧密旋合。其结构如图5所示。
本实用新型根据总酸测定原理，采用液滴计数滴定技术使试剂进行酸碱滴定显色反应，计算出样品中总酸含量，如图6所示。
以下结合具体操作介绍本实用新型的使用方法所需试剂本实用新型所需试剂包括试剂一、试剂二和试剂三。试剂三在使用时需临时配制，配制方法如下用移液器5取1.0毫升的试剂二，移入50毫升容量2瓶中，加蒸馏水至刻线，摇匀后倒入白色塑料方瓶8中作为备用溶液。当液滴计数时，将白色塑料方瓶8中的备用溶液倒入第二塑料滴瓶10中使用，该备用溶液成为试剂三。
操作步骤1、样品处理向液滴计数空白瓶4和样品瓶3中各加入50毫升蒸馏水，至液滴计数瓶50毫升刻线处。再将第一塑料滴瓶9中的试剂一向液滴计数空白瓶4和样品瓶3中分别滴加3滴。
2、样品测定用移液器5取0.2毫升被测样品注入100毫升样品瓶3中，然后边摇动样品瓶3，边一滴一滴地滴加配制后的第二塑料滴瓶10中的试剂三，当溶液呈现红色或酒红色时为终点。当接近终点时，变色较快，一定要快摇慢滴。在接近终点时加入1滴溶液后，摇动一下，放置30秒钟不褪色，记下液滴数。
3、空白测定边摇动空白瓶，边滴加配制后的第二塑料滴瓶10中的试剂三，当溶液由无色变为粉红色为终点。当接近终点时，变色较快，一定要快摇慢滴。在接近终点时加入1滴溶液后，摇动一下，放置30秒钟不褪色，记下液滴数。
4、结果计算(样品瓶液滴数—空白瓶液滴数)×克/100毫升·滴本实用新型的主要技术指标可以达到测量下限0.1克/100毫升测量范围0.0～10.0克/毫升测量精度≤10％以上测试表明，本实用新型采用液滴计数滴定技术，其创新之处在于现场检测，检测速度快，只需5分钟即可完成一个样品的测量，而且样品和试剂用量少，具有测定快速、准确等特点，并且二次污染程度低，操作简便，携带方便，可广泛用于食品中总酸含量的现场定量快速测定。
权利要求1.一种食品总酸现场快速检测试剂盒，其特征在于，包括外包装箱(1)及放置在外包装箱(1)内的用具，包括容量瓶(2)、液滴计数样品瓶(3)、液滴计数空白瓶(4)、移液器(5)、移液器吸头(6)、黑色塑料方瓶(7)、白色塑料方瓶(8)、第一白色塑料滴瓶(9)和第二白色塑料滴瓶(10)，所述外包装箱(1)为铝合金箱，箱内壁设有防震海绵内衬，在海绵内衬上，根据所需用具的形状制作用具放置槽，用具按其位置安全地置于用具放置槽中；所述外包装箱(1)设有箱盖，用折页连接与箱体，箱盖与箱体之间设有对称的箱锁。
2.如权利要求1所述的食品总酸现场快速检测试剂盒，其特征在于所述容量瓶(2)为白色长颈圆肚玻璃瓶，长颈下端设一刻度线；所述容量瓶(2)设有磨砂瓶塞，并在瓶口内壁设有磨砂面与磨砂瓶塞紧密接合。
3.如权利要求1所述的食品总酸现场快速检测试剂盒，其特征在于所述液滴计数样品瓶(3)和液滴计数空白瓶(4)容量均为200毫升结构一致的圆形无色透明塑料瓶，并设有塑料瓶盖；所述塑料瓶盖设有内罗纹，在瓶口设有可与瓶盖紧密旋合的外罗纹。
4.如权利要求1所述的食品总酸现场快速检测试剂盒，其特征在于所述第一塑料滴瓶(9)和第二塑料滴瓶(10)均为容量均为10毫升结构一致的白色塑料瓶；在瓶口设有外罗纹，同时设有塑料滴液头(11)和塑料瓶盖(12)；所述塑料滴液头(11)设为合为一体的底端、中端和顶端三部分，内设通道；所述底端设有内罗纹，与滴瓶口处的外罗纹紧密旋合；所述中端设有外罗纹；所述顶端为锥形，设有1mm圆孔；所述塑料瓶盖(12)设有内罗纹，与所述塑料滴液头(11)中端所设的外罗纹紧密旋合；所述第一塑料滴瓶(9)装有试剂一，第二塑料滴瓶(10)装有需经再配制的试剂三。
5.如权利要求1所述的食品总酸现场快速检测试剂盒，其特征在于所述黑色塑料方瓶(7)和白色塑料方瓶(8)容量均为50毫升；所述黑色塑料方瓶(7)避免光线射入，装有试剂二；白色塑料方瓶(8)为空瓶，用于配制试剂三；所述黑色塑料方瓶(7)和白色塑料方瓶(8)均设有塑料瓶盖，塑料瓶盖设有内罗纹，与瓶口处所设外罗纹紧密旋合。
6.如权利要求1所述的食品总酸现场快速检测试剂盒，其特征在于所述移液器(5)为可调式定量移液器，其容量为200～1000微升，所述移液器(5)配有塑料吸头(6)。
专利摘要本实用新型公开一种食品中总酸现场快速检测试剂盒，由外包装箱、容量瓶、液滴计数样品瓶、液滴计数空白瓶和分别装有试剂一和试剂三的塑料滴瓶、装有试剂二的黑色塑料方瓶组成。其检测原理是基于被测样品中的总酸用碱标准溶液滴定，在指示剂存在条件下，样品溶液由无色变为粉红色为测定终点，根据消耗碱标准溶液滴数，即可算出样品中总酸含量。本实用新型采用液滴计数滴定技术，检测速度快，只需5分钟即可完成一个样品的测量，而且样品和试剂用量少，具有测定快速、准确等特点，并且二次污染程度低，操作简便，携带方便，可广泛用于食品中总酸含量的现场定量快速测定。
文档编号G01N31/18GK2773675SQ200420122170
公开日2006年4月19日 申请日期2004年12月30日 优先权日2004年12月30日
发明者于爱民, 王振德 申请人:长春吉大·小天鹅仪器有限公司