1.一种马铃薯全粉稳定性的检测方法，其特征在于：包括以下步骤，
S1、制备薯泥：取马铃薯全粉样品加入水搅拌后糊化为薯泥；
S2、将薯泥装满带有悬挂杆锥的待测量筒中，并平铺表面；
S3、将待测量筒置于稳定性测定仪底座上；
S4、悬挂杆锥以竖直方向落入装有薯泥的待测量筒中，待悬挂杆锥下方锥形物完全埋入薯泥中之后，记录下悬挂杆锥顶端与稳定性测定仪上的刻度标尺相平齐的数值E1，观察悬挂杆锥的下降趋势，2分钟后之后记下悬挂杆锥顶端与稳定性测定仪上的刻度标尺相平齐的数值E2，E2-E1即为薯泥的稳定值E。
2.根据权利要求1所述的马铃薯全粉稳定性的检测方法，其特征在于：步骤S1制备薯泥的过程中加入60℃～80℃的水搅拌至均匀糊化为薯泥。
3.根据权利要求1所述的马铃薯全粉稳定性的检测方法，其特征在于：步骤S2中通过震荡法和/或静置法消除待测量筒中薯泥的间隙。