1.一种电热烹饪器具的新型测控装置，包括器具体，上盖，控制器，导线和传感器，以及蒸汽流道，其特征在于：经蒸汽流道流向大气层的蒸汽与空气的交汇处设置有传感器，传感器通过导线与控制器连接传输测控信号。
2.根据权利要求1所述的一种电热烹饪器具的新型测控装置，其特征在于：蒸汽流道出口设置的传感器，通过导线与控制器连接传输测控信号。
3.根据权利要求1或权利要求2所述的一种电热烹饪器具的新型测控装置，其特征在于：所述的蒸汽流道是常规的蒸汽流道，或是专用的蒸汽检测流道，再或是蒸汽的排放和检测流道。
4.根据权利要求1或权利要求2所述的一种电热烹饪器具的新型测控装置，其特征在于：所述的蒸汽流道是一条，或是多条。
5.根据权利要求1或权利要求2所述的一种电热烹饪器具的新型测控装置，其特征在于：所述的传感器是湿度传感器，或是温度传感器，再或是温度湿度传感器。