专利名称：多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法
多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法发明领域本发明涉及的多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法，属于动物营养与饲料领域，特别是涉及一种多菌种分次发酵动植物混合蛋白原料制备具有良好诱食效果的 发酵蛋白词料的方法。背景分析海水养殖和家禽养殖生产中，鱼粉是养殖动物的配合饲料中大量必需原料。但随着自然 资源的衰退，天然鱼粉的价格居高不下，寻找天然鱼粉的替代品，并适合动物生长所需是今 后动物养殖业面临中的关键问题。在养殖生产中，生产者采用简单的低值动物和植物蛋白(如 血粉、淀粉、麸等)进行替代，这种替代虽然成本低廉，但存在养殖动物的诱食性不佳、动 物摄食后生长效果不良、免疫力低下等缺点。另外， 一些学者也做过低值饵料的发酵研究， 如(杨宝珠，2005)。但这些报道多为低值动物蛋白或植物蛋白(邓厚群，2004等)的简单发 酵，在发酵中，未考虑添加作为动物基本饵料的原料。也存在诱食效果不佳、营养不够全面 的缺点。沙蚕属环节动物门，多毛纲，是海洋底栖动物一个重要的种群，也是海洋生态系统的物质 循环一个重要环节。沙蚕不仅是优良的海洋钓饵，且是鱼虾养殖中的鲜活饵料，其具有独特 的腥味，动物极其嗜食。同时另外，沙蚕体内营养全面，蛋白质含量高达85%，在亲虾(鱼) 促熟、人工养殖中常做为最优质饵料饲育幼体。另外，沙蚕粉常作为家禽和鱼类饲料中最优质的添加成分，因其含有大量的优质天然蛋 白和多种动物必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，其在促进动物摄食、增强动物体质和免疫力、 加快动物生长的方面效果非常明显。在水产养殖中，也常作为种虾、种鱼人工促熟的必需馆 料。在提高鸡、鸭等家禽的产蛋率和产蛋质量方面也具有重要作用。本发明的目的是通过将作为优质饵料的沙蚕与低值蛋白进行混合发酵，使形成的傅料具 有天然的沙蚕腥味，对动物(特别是水产动物)有良好的诱食效果。同时，由于沙蚕等混合 料的发酵，使饲料具有全面的营养，促进动物生长。并使发酵饲料具有原料易得，低成本。 饲育效果好的优点。本发明通过将沙蚕匀浆液、低值动物蛋白、植物蛋白混合，无菌处理后分别用不同菌种 进行发酵处理，形成具有沙蚕腥味的蛋白粉混合料。混合蛋白饲料中含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、和微生物蛋白发酵形成的氨基酸、蛋白酶、不饱和脂肪酸等营养物质，并具有良 好的诱食效果。本品外观为淡褐色粉状物，具有沙蚕腥味，经制成配合饲料后，动物喜食并 生长良好。发明内容本发明的技术解决方案是 一种多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法， 其特征在于有如下步骤a. 沙蚕吐沙、清洗和匀浆。新鲜沙蚕用沙滤海水浸洗3次，每次3小时。洗净后将沙蚕用 12000转/分的组织捣碎机匀浆。将匀浆液收集，0。C低温冷冻保存12小时。b. 动植物蛋白混合料制备。动物蛋白包括(沙蚕匀浆液0 50%、新鲜猪血粉0 50%)、植 物蛋白包括(豆粕0 50%、麸皮0 50%、面粉0 50W。混合比例为动物蛋白植物 蛋白=4 6: 6 4。c. 多菌种分步发酵。包括混合料润水、湿热法灭菌、首次接种混合菌发酵、灭菌、再次接 种发酵等步骤。并在密闭式固体发酵生物反应器中发酵。d. 混合料干燥灭菌、制粉所述a步骤的沙蚕包括围沙蚕属的双齿围沙蚕、多齿围沙蚕、日本刺沙蚕、杂色刺沙蚕、 旗须沙蚕，矶沙蚕属的矶沙蚕、岩虫等。所述b步骤的动物蛋白还包括废弃的扇贝边、动物内脏、动物加工下脚料等晒干后粉碎 形成的动物蛋白粉。植物蛋白还包括玉米粉、芝麻粉、菜籽饼粉等植物蛋白粉。所述c步骤的多菌种分步发酵具体步骤为混合料润水，湿热法灭菌，冷却后接种霉菌(黑 曲霉米曲霉=2 4: 8 6)，接种量为0 30%。 27 3(TC发酵24 36小时。发酵后倒料并 进行灭菌，冷却后重新接种假丝酵母，接种量为5 20%, 25 35。C发酵24 36小时。发酵 反应在密闭式固体发酵生物反应器中进行.所述d步骤的混合料灭菌干燥、制粉。是发酵料采用湿热法灭菌后在真空干燥机进行干 燥后粉碎成饲料粉。具体实施例具体实施例1:新鲜双齿围沙蚕用沙滤海水浸洗3次，每次吐沙3小时。洗净后将沙蚕用最大容量50-150 千克，12000转/分的组织捣碎机匀浆。将匀浆液收集，O'C低温冷冻保存12小时。将动物蛋白(沙蚕匀浆液10kg、新鲜猪血粉50kg)与植物蛋白(豆粕32kg、麸皮3 kg 面粉5kg)进行混合，并组成原料。混合原料润水、湿热法灭菌，冷却后接种霉菌(黑曲霉米曲霉=2 4: 8 6)，接种量为15%， 3CTC在密闭式固体发酵生物反应器中发酵28小时。倒料后进行灭菌，冷却后重新接种 假丝酵母，接种量为15%， 3(TC发酵30小时。发酵后湿热法灭菌、真空干燥机进行干燥后 粉碎。具体实施例2:新鲜多齿围沙蚕用沙滤海水浸洗3次，每次吐沙3小时。洗净后将沙蚕用最大容量50-150 千克，12000转/分的组织捣碎机匀浆。将匀浆液收集，0'C低温冷冻保存12小时。将动物蛋白(沙蚕匀浆液20kg、新鲜猪血粉40kg)与植物蛋白(豆粕30kg、麸皮5 kg 面粉5kg)进行混合，并组成原料。混合原料润水、湿热法灭菌，冷却后接种霉菌(黑曲霉米曲霉=2 4: 8 6)，接种量为 20%， 3(TC在密闭式固体发酵生物反应器中发酵2S小时。倒料后进行灭菌，冷却后重新接种 假丝酵母，接种量为10%， 30'C发酵30小时。发酵后湿热法灭菌、真空干燥机进行干燥后 粉碎。具体实施例3:新鲜日本刺沙蚕用沙滤海水浸洗3次，每次吐沙2小时。洗净后将沙蚕用最大容量50-150 千克，12000转/分的组织捣碎机匀浆。将匀浆液收集，0'C低温冷冻保存12小时。将动物蛋白(沙蚕匀浆液20kg、新鲜猪血粉40kg)与植物蛋白(豆粕30kg、麸皮5 kg 面粉5kg)进行混合，并组成原料。混合原料润水、湿热法灭菌，冷却后接种霉菌(黑曲霉米曲霉=2 4: 8 6)，接种量为 10%， 28'C在密闭式固体发酵生物反应器中发酵33时。倒料后进行灭菌，冷却后重新接种假 丝酵母，接种量为15%， 30'C发酵30小时。发酵后湿热法灭菌、真空干燥机进行干燥后粉 碎。本发明具有如下优点1. 形成了具有良好诱食效果的动植物混合蛋白饲料。饲料内含有大量的必需氨基酸、混合蛋 白质和不饱和脂肪酸等营养物质，可以满足动物的营养需要。2. 实现了动物利用植物性蛋白和废弃动物性蛋白，本发酵饲料可全部或部分替代鱼粉添加入 配合饲料，大大节约了养殖成本。经分析测定，本发酵饲料营养成分含量为粗蛋白43 55%,粗脂肪6.8 8.2%，矿物 质18 26%，水6. 9 9. 8°/。。用此蛋白饲料和鱼粉饲养分别河豚鱼，养殖试验表明60 90天， 河豚鱼成活率和日增重率分别为95. 2±2.8%、 96.0土3. 5%和1.20±0. 21%, 1. 36±0. 30%。 发酵饵料与鱼粉养殖效果差异不显著。
权利要求
1.多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法。其特征在于有如下步骤a.沙蚕吐沙、清洗和匀浆。新鲜沙蚕用沙滤海水浸洗3次，每次3小时。洗净后将沙蚕用用12000转/分的组织捣碎机匀浆。将匀浆液收集，0℃低温冷冻保存12小时。b.动植物蛋白进行混合料制备。动物蛋白包括(沙蚕匀浆液0～50％、新鲜猪血粉0～50％)、植物蛋白包括(豆粕0～50％、麸皮0～50％、面粉0～50％)。混合比例为动物蛋白∶植物蛋白＝4～6∶6～4。c.多菌种分步发酵。包括混合料润水、湿热法灭菌、首次接种混合菌发酵、灭菌、再次接种发酵等步骤。并在密闭式固体发酵生物反应器中发酵。d.混合料干燥灭菌、制粉。
2. 根据权利要求书1所述多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法，其 特征在于所述a步骤的沙蚕包括围沙蚕属的双齿围沙蚕、多齿围沙蚕、日本刺沙蚕、杂色 刺沙蚕、旗须沙蚕，矶沙蚕属的矶沙蚕、岩虫等。
3. 根据权利要求书1或2所述的多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方 法，其特征在于所述b步骤的动物蛋白还包括废弃的扇贝边、动物内脏、动物加工下脚料 等晒干后粉碎形成的动物蛋白粉。植物蛋白还包括玉米粉、芝麻粉、菜籽饼粉等植物蛋白粉。
4. 根据权利要求书3所述的多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法，其特征在于所述C步骤的多菌种分步发酵具体步骤为混合料润水，湿热法灭菌，冷却后接种霉菌(黑曲霉米曲霉=2 4: 8 6)，接种量为0 30%。 27 30。C发酵24 36小时。发 酵后倒料并进行灭菌，冷却后重新接种假丝酵母，接种量为5 20%， 25 35'C发酵24 36 小时。
5. 根据权利要求书4所述的多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法， 其特征在于所述d步骤的混合料灭菌干燥、制粉。是发酵料采用湿热法灭菌后在真空干燥机进行干燥后粉碎成饲料粉。
全文摘要
本发明公开多菌种发酵沙蚕等动植物混合料制备发酵蛋白饲料的方法，其特征在于有如下步骤沙蚕吐沙、清洗和匀浆；动植物蛋白进行混合料制备。动物蛋白包括(沙蚕匀浆液0～50％、新鲜猪血粉0～50％)、植物蛋白包括(豆粕0～50％、麸皮0～50％、面粉0～50％)。混合比例为动物蛋白∶植物蛋白＝4～6∶6～4。多菌种分步发酵。包括混合料润水、湿热法灭菌、首次接种混合菌发酵、灭菌、再次接种发酵等步骤，并在密闭式固体发酵生物反应器中发酵。混合料干燥灭菌、制粉。本方法形成的有良好诱食效果的动植物混合蛋白饲料。饲料内含有大量的必需氨基酸、混合蛋白质和不饱和脂肪酸等营养物质。可以满足动物的营养需要。本发酵饲料营养成分为粗蛋白43～55％，粗脂肪6.8～8.2％，矿物质18～26％，水6.9～9.8％。用此蛋白饲料和国产鱼粉饲养分别河豚鱼，养殖试验表明60～90天，河豚鱼成活率和日增重率分别为95.2±2.8％、96.0±3.5％和1.20±0.21％，1.36±0.30％。发酵饵料与鱼粉养殖效果差异不显著。
文档编号A23K1/10GK101283728SQ200710010950
公开日2008年10月15日 申请日期2007年4月9日 优先权日2007年4月9日
发明者周一兵, 娜 寇, 杨大佐 申请人:杨大佐