专利名称：酶解法制饲用壳寡糖的方法
技术领域：
本发明涉及饲料添加剂的制备领域，具体涉及一种酶解法制备饲用壳寡糖的方法。
背景技术：
壳寡糖的制备方法很多，但要获取由几个单糖组成的、具有一定生理功能的壳寡糖的制备方法一般为酶解法即使壳聚糖在一定的水溶液浓度、温度、PH下，用酶水解而成。这里，因制备方法的不同，各自使用的浓度、反应温度、PH值甚至酶都各不一样，如酶就有果胶酶、半纤维素酶等。本技术就是在这些传统酶解法的基础上，创新改进而成。它综合考虑并克服了壳寡糖酶解时PH值变化对反应的影响，改进了反应终止的手段，并针对饲料添加剂的特性， 定位选择了各原料的级别。因此它是一种更有竞争力的、特别适用于饲料添加剂的壳寡糖制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种经济、有效的酶解法制备饲料添加剂壳寡糖的方法。本发明酶解法制饲用壳寡糖的具体内容为一种酶解法制饲用壳寡糖的方法，其特征在于包括如下步骤(1)开启反应釜搅拌，在反应釜中，加入100份水和7. 5份冰乙酸；(2)加入2. 5份氢氧化钠，使反应釜内形成了以乙酸-乙酸钠体系为主的缓冲体系；(3)加入6份壳聚糖，通过温度控制系统维持夹套水在70°C左右，以使反应釜内温度在48士0. 5°C内；(4)待壳聚糖溶解后，加入5. 5份纤维素酶，在此条件下维持酶解反应5小时，(5)将夹套水升温至120°C，使反应釜内温度保持在90-98°C，在此条件下灭酶活 0. 5-24 小时；(6)将经上述步骤所得的糖液冷却至室温，再经载体吸附低温真空干燥后，即得到饲用壳寡糖。本发明还可作如下改进所述步骤( 为将夹套水升温至120°C，使反应釜内温度保持在95-98°C，在此条件下灭酶活0. 5- 小时。所述反应中所用的原料规格具体为a、食品级壳聚糖外观为白色及浅黄色半透明片状固体，水分彡8%，脱乙酰度彡85%，灰分彡0.8%，细度3mm或片状，粘度彡IOcps, 用内衬双层塑料袋或纸箱包装；b、食品级纤维素酶主要成分及酶活(国际单位/克) 纤维素酶1100 ；C、食品级冰乙酸符合国际GB1903-1996色度(钼-钴)9万，乙酸含量 99.8%,甲酸含量0. 0 %，蒸发残渣0. 00048%，铁含量0. 0001% ；d、食品级氢氧化钠氢氧化钠含量> 97 %，碳酸钠含量< 1.5%，氯化钠< 1.2%，三氧化二铁< 0.01%，二氧化硅彡 0. 55%。和传统方法相比，此发明的酶解法制饲用壳寡糖有以下效果①由于在反应中使用乙酸-乙酸钠缓冲体系来控制酶解反应的PH值，这就充分发挥了纤维素酶的酶解作用， 提高了纤维素酶的利用率。②反应结束后，采用加温使纤维素酶变性的办法来终止反应 (壳寡糖在此温度下的活性不受影响)，这不但使反应彻底终止，而且能够使经过后续工序制成的饲料壳寡糖添加剂，能够保持稳定的储存等产品性能。③针对饲料行业的特殊性，反应最后带入到产品中去的少量乙酸和乙酸钠不用去除，因为它对畜禽无害，如乙酸可作饲料酸化剂等。④产品在干燥过程中，由于采用真空干燥，干燥温度低，最大限度地保持了产品的色泽和性能。⑤由于产品是饲用，采用了以下原料规格a食品级壳寡糖外观为白色及浅黄色半透明片状固体，水分彡8%，脱乙酰度彡85%，灰分彡0.8%，细度3mm或片状，粘度> lOcps，用内衬双层塑料袋或纸箱包装。备注食品级壳寡糖的粘度测定0. 5%壳寡糖醋酸溶液OOOc)。b食品级纤维素酶主要成分及酶活(国际单位/克)纤维素酶1100。 c食品级冰乙酸符合国际GB1903-1996色度(钼-钴)9万，乙酸含量99. 8%，甲酸含量 0. 029 %，蒸发残渣0. 00048 %，铁含量0. 0001 %0 d食品级氢氧化钠氢氧化钠含量彡97 %， 碳酸钠含量< 1.5%，氯化钠< 1.2%，三氧化二铁< 0.01%，二氧化硅< 0.55%。这就充分保证了产品的质量。
附图1是酶解法制饲用壳寡糖流程图。具体操作步骤结合附图1的流程图的具体操作方法再说明如下(针对200L反应釜)1开启反应釜搅拌，在釜中，先加入100千克水、7. 5千克冰乙酸；2加入2. 5千克氢氧化钠，反应釜内便形成了以乙酸-乙酸钠体系为主的缓冲体系；3加入6千克壳聚糖，通过温度自动控制加热系统维持夹套水在70°C左右，以使釜内温度在48士0. 5°C内；4待壳聚糖溶解后，加入5. 5公斤纤维素酶，在此条件下维持酶解反应5小时，5将夹套升温至120°C，使釜内保持90_98°C，在此条件下灭酶活2小时；6将所得糖液冷却至室温，经载体吸附干燥后，便为饲用壳寡糖。
权利要求
1.一种酶解法制饲用壳寡糖的方法，其特征在于包括如下步骤(1)开启反应釜搅拌，在反应釜中，加入100份水和7.5份冰乙酸；(2)加入2.5份氢氧化钠，使反应釜内形成了以乙酸-乙酸钠体系为主的缓冲体系；(3)加入6份壳聚糖，通过温度控制系统维持夹套水在70°C左右，以使反应釜内温度在 48士0. 5°C 内；(4)待壳聚糖溶解后，加入5.5份纤维素酶，在此条件下维持酶解反应5小时，(5)将夹套水升温至120°C，使反应釜内温度保持在90-98°C，在此条件下灭酶活 0. 5-24 小时；(6)将经上述步骤所得的糖液冷却至室温，再经载体吸附低温真空干燥后，即得到饲用壳寡糖。
2.根据权利要求1所述的酶解法制饲用壳寡糖的方法，其特征在于所述步骤( 为 将夹套水升温至120°C，使反应釜内温度保持在90-98°C，在此条件下灭酶活0. 5-24小时。
3.根据权利要求1或2所述的酶解法制饲用壳寡糖的方法，其特征在于所述反应中所用的原料规格具体为a、食品级壳聚糖外观为白色及浅黄色半透明片状固体，水分彡8%，脱乙酰度彡85%，灰分彡0.8%，细度3mm或片状，粘度彡lOcps，用内衬双层塑料袋或纸箱包装；b、食品级纤维素酶主要成分及酶活(国际单位/克)纤维素酶1100 ； c、食品级冰乙酸符合国际GB1903-1996色度(钼-钴)9万，乙酸含量99. 8 %，甲酸含量0. 0四％，蒸发残渣0. 00048%，铁含量0. 0001 % ；d、食品级氢氧化钠氢氧化钠含量彡97%，碳酸钠含量< 1. 5%，氯化钠< 1. 2%，三氧化二铁< 0. 01%，二氧化硅< 0. 55%。
全文摘要
本发明公开了一种酶解法制饲用壳寡糖的方法，它的反应制备过程是在乙酸和乙酸钠形成的缓冲溶液中，加入壳聚糖，再控制一定温度后，加入纤维素酶水解，最后灭酶活，便得到了壳寡糖。在后续的干燥工序中，它又采用了低温真空干燥工艺，最大限度地保证了产品的色度和品质。由于是饲料添加剂，它还对原料级别进行了特别筛选，保证了产品的绝对安全。
文档编号A23K1/16GK102370056SQ20101026053
公开日2012年3月14日 申请日期2010年8月24日 优先权日2010年8月24日
发明者丁建中, 任泽林, 何家运, 周志刚, 周文豪, 宋进美, 宋铁平, 曾虹, 杨立彬, 王宏, 王茂荣, 王鲁保, 石波, 程一兵, 薛敏, 郑明忧, 郭庆, 马其东 申请人:北京英惠尔生物技术有限公司