专利名称：苦菜益身茶的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种苦菜益身茶的制备方法。
苦菜是一种天然无污染的绿色野菜，具有丰富的营养物质和独特的防治疾病的医疗功能。因而，将其制成一种饮用茶，既可解渴又可清热解毒，防治多种疾病及美容，尤其是具有防治癌症，强身益体、抗衰老的效用。我国公开说明书CN1073835A已公开了这方面的内容。它以苦菜中的一种苣荬菜为原料生产苦菜茶，但由于选有出茎的、叶长而宽的苣荬菜，导致其制备工艺流程中需去茎、整理切段的步骤。即使选用无茎的嫩小苦菜，其炒制出的苦菜茶中还含有大量的水份，需充分阴干，这就需要有宽敞的、无阳光的、通风好的场地和不至于发生霉变的、大量的阴干时间，而且苦菜茶的清香味也会大量随之消失。
本发明的目的是提供一种苦菜益身茶的制备方法，其以未出茎的苦菜为原料，经炒干后直接包装，从而克服了上述的不足。
本发明的目的是通过如下工艺步骤实现的包括采集、精选、爆炒、慢炒和包装工序。
第1步 采集、精选采集未出茎的苦菜进行清洗除杂，去掉根、枯叶、老叶和带病虫的植株，洗净控干水分备用；第2步 爆炒将经采集、精选处理后的新鲜苦菜放入锅中，用80—100℃(较佳温度为90—100℃)锅温爆炒8—12分钟出锅；第3步 慢炒将第2步所得的苦菜放入55—90℃(较佳温度为60—80℃)锅中慢炒1．0—3．0小时，直到将苦菜炒干、外形细紧、颜色变为黑褐色时出锅，即完成炒制工序；第4步 包装将炒制好的苦菜茶降至自然温度后，用干燥、清洁、无毒无味的塑料袋或罐盒密封包装。
苦菜茶具有清热解毒、消暑除烦、防治多种疾病和美容功能，尤其是具有防治癌症，强身益体、抗衰老的效用，这已为大家所公知。
本发明与现有技术相比的优点是直接将苦菜炒干，不需要大量的阴干时间和场地；苦菜茶的外形与茶叶相似，口感清香、无苦味，与茶叶色香味相近。
实施例一将采集、精选好的苦菜10公斤，用90℃锅温爆炒10分钟捞出，放入60℃锅温中慢炒2．0小时，使苦菜炒干、颜色变为黑褐色、味清香时出锅，待其降至自然温度后，即可获1公斤苦菜益身茶，用无毒塑料袋密封包装。
实施例二将采集、精选好的苦菜10公斤，用95℃锅温爆炒9分钟，然后将温度降至80℃，慢火翻炒1．5小时，使苦菜炒干、颜色变为黑褐色、味清香时出锅，待其降至自然温度后，即可获1公斤苦菜益身茶，用清洁无毒罐盒密封包装。
本发明的用量和饮用方法与茶叶相同。
权利要求
1.一种苦菜益身茶的制备方法，其特征在于该制备方法包括以下工艺步骤a)对采集的苦菜进行除杂精选，去掉根、枯叶和老叶，洗净控干水分备用；b)将由步骤a获得的苦菜放入锅中，用80—100℃温度爆炒8—12分钟出锅；c)将步骤b所得的苦菜放入55—90℃锅中慢炒1．0—3．0小时，直至将苦菜炒干、外形细紧、颜色变为黑褐色时出锅；d)将步骤c炒好的苦菜茶降至自然温度后，用干燥、清洁、无毒无味的塑料袋或罐盒密封包装。
2.按照权利要求1所述的苦菜益身茶的制备方法，其特征是将精选的苦菜放入锅中炒制的较佳温度和时间是先用90—100℃爆炒8—10分钟，然后捞出放入60—80℃的锅温中慢炒1．5—2．5小时。
全文摘要
苦菜益身茶的制备方法是将采集、精选好的苦菜,放入锅内炒制,先用80—100℃温度爆炒8—12分钟,然后用55—90℃锅温慢火翻炒1—3小时,使苦菜炒干、外形细紧、颜色变为黑褐色,并根据不同色香味适时出锅,即制成苦菜益身茶。该益身茶与茶叶的色香味及外形相近,是一种具有强身健体、防治癌症、抗衰老及美容功能的饮用佳品。
文档编号A23F3/00GK1279025SQ0011934
公开日2001年1月10日 申请日期2000年6月30日 优先权日2000年6月30日
发明者李选铭 申请人:李选铭