专利名称：一种蕨粉的生产方法
技术领域：
本发明涉及一种蕨粉的生产方法。
蕨粉取自蕨根，据《本草纲目》记载“蕨根为紫色，皮内有白粉，捣烂再三洗澄取粉……，食之，色淡紫而甚滑美也……”，同时认为蕨粉有一定的药用价值。由于蕨类植物目前均为自然生长，且生长区均为深山峡谷，人迹罕至，所以几乎不含人为污染物。在大力提倡健康饮食的今天，提供一种工业化生产蕨粉的方法成为必然。
本发明的目的就是提供一种蕨粉的生产方法，用工业化的方法生产出质量稳定的蕨粉，以满足人们食用蕨粉的需要。
本发明的目的是采用如下方法实现的一种蕨粉的生产方法，其特征在于a、取秋、冬季采集的蕨根，洗净，切碎，然后用清洁水浸泡；b、将切碎后的蕨根在浸泡其的清洁水中充分搓揉，并适量补充清洁水；c、用100目至200目的过滤网进行过滤，取滤液沉淀待用；d、取滤液沉淀物，用清洁水漂洗并再次沉淀，将沉淀物装入离心脱水机进行甩干脱水；e、将脱水后的沉淀物在不高于50摄氏度的温度下烘干即制成蕨粉。
本发明方法能够最大限度地提取蕨根中所含的蕨粉，由于在整个加工过程中，蕨根始终浸泡于水中，避免了蕨粉在加工过程中与空气的过度接触而被氧化，从而保证了蕨粉的质量。
下面通过实施例对本发明作进一步描述。
以秋、冬季采集的蕨根为原料，将蕨根洗净切碎，然后用清洁水浸泡；将切碎后的蕨根在浸泡其的清洁水中充分搓揉，在搓揉的过程中适量补充清洁水；用100目至200目的过滤网进行过滤。将滤液中的沉淀取出，用清洁水漂洗并再次沉淀。最后将沉淀物装入离心脱水机进行甩干脱水，再将脱水后的沉淀物在不高于50摄氏度的温度下烘干即制成蕨粉。本实施例最大限度地提取蕨根中所含的蕨粉，由于在整个加工过程中，蕨根始终浸泡于水中，避免了蕨粉在加工过程中与空气的过度接触而被氧化，从而保证了蕨粉的质量。
权利要求
一种蕨粉的生产方法，其特征在于a、取秋、冬季采集的蕨根，洗净，切碎，然后用清洁水浸泡；b、将切碎后的蕨根在浸泡其的清洁水中充分搓揉，并适量补充清洁水；c、用100目至200目的过滤网进行过滤，取滤液沉淀待用；d、取滤液沉淀物，用清洁水漂洗并再次沉淀，将沉淀物装入离心脱水机进行甩干脱水；e、将脱水后的沉淀物在不高于50摄氏度的温度下烘干即制成蕨粉。
全文摘要
以秋、冬季采集的蕨根为原料,洗净切碎后用清洁水浸泡,将蕨根在浸泡水中搓揉并用100目至200目的过滤网进行过滤,将滤液中的沉淀用清洁水漂洗并再次沉淀并脱水,在不高于50摄氏度的温度下烘干即制成蕨粉。本发明由于在整个加工过程中,蕨根始终浸泡于水中,避免了蕨粉在加工过程中与空气的过度接触而被氧化,从而保证了蕨粉的质量。
文档编号A23L1/214GK1383739SQ0110840
公开日2002年12月11日 申请日期2001年4月30日 优先权日2001年4月30日
发明者侯志君 申请人:侯志君