专利名称：冬枣保鲜技术的制作方法
技术领域：
本技术涉及一种冬枣储藏保鲜技术，是对现有的冬枣保鲜技术的改进。
背景技术：
冬枣近冬结果，果实大、脆、甜、鲜，营养丰富，富有含多种维生素，尤其维生素C含量最高，有“百果之冠”“枣中之王”的称号。正是由于鲜、脆度高，造成储藏保鲜技术的困难。现有的保鲜技术，主要采用冷藏、恒湿、恒温为主，最长保鲜在3-4个月，且烂果超过70％以上，鲜果失去了原有的外观与口感。
发明内容
本发明就是针对现有保鲜技术的缺陷，提供一种新的冬枣保鲜技术。本发明的技术方案由以下技术要点构成(一)、鲜果进行杀虫、杀菌、防损湿处理，所用浸液为次氯酸钠+20％虫胶己醇溶液；(二)、降低或停止行生物酶等生物活性，使用速冻干燥或其他工艺领域进行；(三)、改性处理，速冻干燥后用高纯食用油浸泡3-7小时，恢复鲜果的含液状态；(四)、真空包装处理。
本发明技术处理后的冬枣(鲜果)能够保持原色原味在8个月以上，并且方法简单，保鲜成本低，不易腐烂。
四
无五具体实施例方式首先对采摘的鲜果进行杀虫、杀菌、防损湿处理，所用浸液为次氯酸钠+20％虫胶己醇溶液；(二)、使用速冻干燥方法降低或停止行生物酶等生物活性；(三)、速冻干燥后用高纯食用油浸泡3-7小时，进行改性处理，恢复鲜果的含液状态；(四)、真空包装处理。
权利要求
1.冻枣保鲜技术，其特征是包括(一)、用次氯酸钠+20％虫胶己醇溶液配制浸液，对鲜果进行杀虫、杀菌、防损处理；(二)、使用速冻干燥方法来降低、停止生物酶等生物活性；(三)、改性处理，速冻干燥后用高纯食用油浸泡3-7小时，恢复鲜果的含液状态；(四)、真空包装处理。
全文摘要
本技术涉及一种冬枣储藏保鲜技术，是对现有的冬枣保鲜技术的改进。本发明的技术方案由以下技术要点构成(一)、鲜果进行杀虫、杀菌、防损湿处理，所用浸液为次氯酸钠+20％虫胶已醇溶液；(二)、降低或停止行生物酶等生物活性，使用速冻干燥或其他工艺领域进行；(三)、改性处理，速冻干燥后用高纯食用油浸泡3－7小时，恢复鲜果的含液状态；(四)、真空包装处理。本发明技术处理后的冬枣(鲜果)能够保持原色原味在8个月以上，并且方法简单，保鲜成本低，不易腐烂。
文档编号A23B7/14GK1486617SQ0313889
公开日2004年4月7日 申请日期2003年8月8日 优先权日2003年8月8日
发明者李清义, 杨永华 申请人:东营市绿野林业科技开发有限责任公司