专利名称：贝类开具的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种手工开启贝类例如蛤、牡蛎、扇贝和其它软体动物的装置。
背景技术：
贝类，例如牡蛎和蛤，难于开启。当用刀开启或剥取蛤或者牡蛎时，必须施加相当大的力，这样人容易被刀失手伤害。尤其是蛤的椭圆形状以及壳片上的潮气，使试图推动刀片进入两壳之间时蛤很难被牢固捉住。进一步地，蛤通常在存活时被开启，因此会抵抗剥壳者撬开外壳的力。换句话说，贝类通常在被分离开之前进行一场激烈的“战斗”。已经提出了各种装置，用于减轻手工开启贝类的难度。
授予Priggs的名称为“贝类开启工具”的美国专利No.4,069,552公开了相对放置的成对的握紧部分，用于接纳使用者的双手，一个可活动的刀片放置在成对的握紧部分中间。刀片固定在两个握紧部分之间的可活动的框架上，该装置包括一个在框架上活动的弹簧偏压刀片导向器。贝类放置在框架的支撑部分和刀片之间，使用者按下握紧部分，迫使刀片进入贝壳之间的裂缝间。虽然使用这种工具明显比剥壳刀安全，但当使用者用两手按下去劈开贝类时，这种工具仍然倾向于扭转错位。因此，在剥取出名地难于开启的蛤和牡蛎时，这种工具不能提供足够的安全性。
授予Maniscalco的名称为“蛤的开具”的美国专利No.4,590,644公开了一种开启贝类的支点和杠杆工具。杠杆可枢转地与安装在底座上的垂直支持件连接。杠杆包括一个刀片部分，其与和底座连接的一对弹簧加载式贝类固定器对齐。然而在限定贝类在杠杆的刀片之下的方面，该贝类固定器不稳固。因此，在使用者试图开启贝类时贝类容易从工具中滑出，并会导致伤害。
授予Ayala的名称为“用于开启贝类或类似物的装置”的美国专利No.5,288,263公开了另外一种用于开启贝类的支点和杠杆工具。然而，该工具的刀片安装在与杠杆下面的支持件连接的臂上。当使用者在杠杆上施加向下的力时，杠杆充当锤子并冲击臂的顶部，这驱使刀片进入贝类的裂缝间。由于不是恒力施加在贝壳上，这种锤击力并不有效。相反地，锤击作用引起的突然的冲击会导致贝类碎裂，而不是分成两半。
授予Boettner等的名称为“蛤和牡蛎开具”的美国专利No.5,482,500公开了具有用于安放和支撑贝类的支撑槽的底板。一个杠杆臂可枢转地安装在底板上，并包括一个固定于杠杆臂上的接合刀片，放置该刀片用于与位于支撑槽内的贝类接合。然而这种工具是不完善的，因为支撑仅仅是V型槽，其在对杠杆施加向下的力时不能防止贝类向前或向后移动或翻倒。因此，当置于V型槽时中贝类易发生不需要的移动。
授予LiRosi的名称为“贝类开具和方法”的美国专利No.6,244,948公开了一个用于支撑贝类的底座，和安装在底座的可旋转的柄。一个冲头，例如一个楔形刀片固定安装在齿条小齿轮传动轴上，该轴安装在可旋转的柄上。在操作中，使用者将贝类放置在冲头下面的底座上，转动可旋转的柄，从而驱动轴和刀片向下到贝类的裂缝上。虽然该工具仅仅是通过转动柄几圈开启贝类，但是该工具制造昂贵。进一步地，与支点和杠杆型工具相比，该装置不能快速开启大量贝类，这是因为每次一个新的贝类放置在底座上时，刀片必须不断调整高度。
授予Allievi的名称为“蛤和牡蛎开具”的美国专利No.6,785,967公开了一种手持工具，具有用于安放贝类底部的弯曲的下支撑件和对立件，刀片连接在对立件上，其中，下支撑件和对立件在一端彼此枢转连接。该工具象一个常规的胡桃钳一样操作，其中贝类放置在刀片下面弯曲部分中的两个对立件之间。使用者将对立件的对立端挤压到一起以劈开贝类。该工具的效果和功用受限于挤压工具两端以强迫开启贝类的人的力量。进一步地，由于工具完全由手把持，贝壳一旦被劈开，蛤体和液体内容倾向于从壳里掉出或喷溅，这是不希望的。
发明内容
因此，本领域需要一种装置和方法以安全、迅速、方便和经济的方式开启贝类，而不让使用者受到伤害。
因此本发明的目的是，提供一种以安全的方式手工开启贝类例如蛤的装置。
本发明的另外一个目的是，提供一种迅速开启贝类的装置，该装置方便并容易使用。
本发明还有另外一个目的是，提供一种制作经济的装置，结构坚固，除了清洗不需要其它维护。
上述目的以及这里描述的其它优点通过本发明的贝类开具实现，该开具包括一个大致平坦的底座，该底座具有形成在上表面的纵向凹槽，来容纳贝类的底部或边缘部分。一个支点支撑件位于底座的上表面并在凹槽的一端附近，一个具备第一端的杠杆臂可枢转地与支撑件接合。杠杆臂的第二端形成一个柄，用来让使用者能绕着支撑件转动第一端。
一个刀片与杠杆臂的下表面连接，并与底座中的凹槽对齐。垂直的贝壳支撑件固定安装在底座上，并与底座中的凹槽轴向对齐。贝壳支撑件具有与凹槽对齐的凹入部分，凹入部分的大小适合容纳处于待启位置时的贝类的前部边缘柄适于传递手工施加向下的力，驱动刀片进入壳片之间，而贝壳的下部支撑于底座上形成的槽的下凹部分中。垂直支撑件防止蛤受到尖削刀片的力而向前滑动，从而在刀片和壳片之间的缝对齐之后使用者不必夹持贝壳。
相对于现有技术的贝类开具，本发明的贝类开具增进了使用者的安全，并在速度和连贯性方面提高了效率。
本发明的教导可以通过结合附图考虑下面的详细描述而容易理解，其中图1是根据本发明的贝类开具的顶部和侧面透视图；图2是图1的侧面正视图；图2a是根据本发明的另外一个实施例的贝类开具的侧面正视图；图3是图1的顶视图；图4是沿图2中线4-4′的贝类开具的截面图；图4a是沿图2a的线4a-4a’的贝类开具的截面图，和图5A-5C是贝类开具的操作位置的简单示意顺序图，示意了图1的贝类开具的使用方法。
为了促进对本发明的理解，适当的时候，使用了相同的附图标记表示附图中共有的相同或相似的元件。除非另外指明，在图中描述和显示的特征并不按比例绘制，只是为了解释的目的显示。
虽然本发明是按照蛤的开具描述的，本领域技术人员会意识到本发明也可以用于开启其它类型的贝类，例如牡蛎、扇贝等。
具体实施例方式
蛤的开具在其支架结构中包括一个底座、至少一个支撑件和一个支撑刀片的杠杆臂。所述至少一个支撑件与底座连接，杠杆可枢转地连接在所述至少一个支撑件上，以提供支点和杠杆运动，用来通过刀片施加力而开启贝类。
参照图1，蛤的开具10包括底座11，具有柄20的杠杆臂12，一对支点支撑件13a，13b，用于接合贝壳前缘的垂直的贝壳支撑件14，刀片15，形成在底座上的凹槽16，弹簧17，枢轴臂的销18，和弹簧销19。底座11优选为矩形，在一个实施例中，凹槽16沿着底座11的上表面纵向形成。支点支撑件13a，13b从底座11的第一端部分向上延伸。
底座11和支撑件13可以由耐蚀金属制造，例如铝或不锈钢，或者由塑料或聚合材料制造，例如尼龙、聚乙烯和其它聚合物和共聚物混合物，有时称为工程聚合物，以及其它坚固、耐腐蚀、抗锈的材料。支撑件13可以通过紧固件或焊接而连接到底座11上，或者底座和支撑件可以通过注射成型，或者从一更大块的聚合物上加工出理想的外形来形成一个整体单元。
支点支撑件13a，13b被分隔开，以容纳杠杆臂12的第一端从其间延伸穿过。轴向对齐孔形成在该对支点支撑件13a，13b中，且大小适合容纳枢轴销18。杠杆臂12的第一端也包括大小适合容纳枢轴销18的孔。枢轴销18延伸穿过垂直的支撑件和杠杆臂12，并且作为支轴允许杠杆臂12自由枢转。
杠杆臂12进一步包括一个作为柄20的相对(第二)端，通过该柄20，使用者可以移动杠杆臂12，使其相对于枢轴臂销18上下移动。刀片15安装在杠杆臂12的下表面，与凹槽16对齐。杠杆臂12的第一端通过临近垂直支撑件13设置的回动弹簧17与底座11的上表面连接。柄20形成杠杆的一端，以至于使用者手工施加向下的力使杠杆臂12绕延伸通过支撑件13的枢轴销18转动，从而按下刀片15并处于贝类裂缝之间。刀片15大幅度收敛的一侧将贝壳充分分开以永久开启贝类。
参照图4，在一个实施例中，刀片15是具有斜面或楔形侧壁54和锋利的刀口50的半圆形。侧壁的横向形成的平坦的表面通过紧固件例如机器螺钉60，连接到杠杆臂12的下表面上。例如，可以设置一个凸缘将刀片安装到杠杆臂12的下表面或者相对侧。
参照图2a和4a，在一个可替换的实施例中，刀片15是圆形的，并且通过延伸穿过孔52的销42安装在杠杆臂12的下表面上，孔52在轮和杠杆臂12的相对的侧壁46中。圆形刀片绕销旋转，并绕整个周界50变得锋利。以这种方式，在分开/切割操作中，可以使用圆形刀片的不同部分，从而在刀片15再次磨快或更换之前延长了寿命。在任一实施例中，刀片15可以是斜面的或者楔形的，使得下周界具有锋利的边缘，能够对切或劈开贝壳成两半。当刀片15降低时，刀片15的斜面或楔形的侧壁将两片贝壳彼此分开。
在另外一个实施例中，(未显示)，刀片50是直的，并具有与凹槽16对齐的锋利的纵向边缘和楔形横截面，与图4a中的刀片的下部所示相似。也可以使用其它形状，包括凹形边缘。
在一个优选实施例中，刀片的宽度约为2.5厘米，或1英寸。圆形或半圆形刀片直径可以是约10厘米，或者4英寸。
虽然本发明讨论的是使用刀片或者楔形接触装置来分开蛤的贝壳片，本领域技术人员会意识到可以利用其它形状的接触装置。例如，如果想要击碎贝壳而不是沿缝劈开，可以使用钝的尖端。
底座中的凹槽16优选配置为在垂直取向上客纳和稳定蛤和牡蛎。如本领域普通技术人员所知，蛤和牡蛎的贝壳形状是不同的，使用本发明开启蛤和牡蛎采用了不同的技术。蛤的贝壳由底部结合部分支撑，因而凹槽的形状是接收该部分的较宽区域。牡蛎在结合部分对面的闭合的贝壳部分之间没有规则、适当限定的缝。因此牡蛎结合部分向上朝向刀片放置，在凹槽上设置延长的狭窄的部分容纳牡蛎结合部分对面的边缘部分。在一个优选实施例中，凹槽被配置成可容纳蛤和牡蛎贝壳两者，从较宽部分延伸出相对窄的部分。
在一个可选择的实施例中，底座12上可设置有只能容纳蛤和牡蛎中的一种的凹槽。因此，在餐馆或商业工作站中开具被用来仅仅开启一种贝类时，使用这种专门性的配置是有利的。
在开启操作中，凹槽16使贝类保持垂直放置。在一个实施例中，凹槽16是基本卵形的，并延伸一定距离以容纳贝类的底部边缘部分，那里闭壳肌将两片贝壳连接到一起。刀片15安装在杠杆臂12的下表面上，以便刀片位于凹槽16上方并与其对齐。
垂直的贝壳支撑件14在支点支撑件13a，13b和凹槽16之间，从底座11的上表面伸出来。在一个实施例中，支撑件14具有形成在支撑件13附近的后部，并且支撑件14伸出的高度低于枢轴臂销18的高度。以这种方式，杠杆臂12与支撑件14间最小干扰或无干扰的升高或降低。支撑件14可以用与底座11相同的材料制作，并且与底座和其它支撑件可以用紧固件或者整体模制，或者其它形式来连接。
贝壳支撑件14包括一个贝壳接触部分，该贝壳接触部分具有放置蛤或牡蛎的垂直的凹入的沟槽。当图1-3中的垂直的凹入部分基本是U形时，本领域技术人员会意识到可选择使用V形固定器，以及其它形状基本符合贝类形状的固定器。支撑件14的凹入部分沿着贝类的前缘提供了额外的支撑，还防止了贝类在刀片的力作用下向前滑。
参照图3和4，一对滑动侧部支架30可以提供额外的支撑和安全的遮蔽，每个侧部支架30包括底座凸缘32，移动侧部支撑壁34，和在底座凸缘32和移动侧部支撑壁34之间延伸的偏压弹簧36。底座凸缘32可以用与底座11相同的材料制作，并与底座和支撑件用紧固件连接，或者通过注射成型而整体形成。
侧部支撑壁34被配置成容纳贝类的侧边，还可以包括一个凹入表面38来适合并进一步支撑贝类的侧边。支撑壁34可以采用与上面讨论的关于底座11，垂直支撑件13，和支撑件14的相似的材料制作。
压缩弹簧36在底座凸缘32和侧支撑壁34之间垂直地放置，强迫两个支撑壁34互相靠拢。将贝类推入支撑壁34之间的位置，压缩着弹簧。在底座凸缘32和侧部支撑壁34之间至少提供一个垂直的导向柱40，以保持它们互相对齐。
杠杆臂12的第一端伸出超过垂直支撑件13一定距离。拉伸弹簧17用一个紧固件安装在杠杆臂12的第一端和底座11的上表面之间。例如，可以通过杠杆臂12的第一端的相对侧形成一个孔，销或螺钉19可以用于将弹簧的第一端固定在那。弹簧17的第二端也用一个紧固件连接在底座11的上表面，例如螺钉，扣，钩或其它紧固件。弹簧17的端部也可以通过环氧树脂或其它粘合剂各自连接到底座和臂上。
参照图2，弹簧17的弹性特性使杠杆臂12能回到它正常抬起的位置。也就是，弹簧17正常是压缩的，并保持杠杆臂12的第二端在底座11之上。当使用者在杠杆臂12的第二端(柄)20上施加向下的力时，弹簧17随着杠杆臂的第一端升起而拉伸。一旦使用者停止在杠杆臂12施加向下的力，弹簧17返回到其正常压缩状态，由此将杠杆臂的第一端向下拉回，第二端向上到其正常开启状态，准备接纳用于开启的贝类。
在一个可替换的实施例中，如图2中的虚像所示，压缩弹簧17’位于枢轴销18和刀片15之间以升起臂12。该弹簧连接到臂和支撑件14上。
图4是贝类开具沿图2的线4-4’的横截面视图。刀片15或者固定或者可旋转地连接到杠杆臂12上。贝类例如蛤放于槽16中，并靠着前壳支撑件14。当蛤放于凹槽16中时，可选择地使用侧部支撑固定器30进一步保持蛤垂直地放置。然后手工将蛤的缝对在刀片15的刀口下面，这样施加在杠杆臂12的柄20上的向下的力初始迫使刀锋进入缝中，随后将贝类劈开两半。
图5A-5C示意性地描述了贝类开具10在使用时的操作步骤。参照图5A，蛤的闭壳肌所处的部分置于槽16中。然后蛤前移，以至于前缘紧靠支撑件14的凹入的或者V形部分。
虽然图5A中没有显示，图3和4中阐述的可选择的侧部支撑固定器30可以用于贝类的侧部支撑。在这种情况下，侧部支撑壁34彼此分开以容纳蛤插入到槽16中。一旦蛤位于槽16中，弹簧36强制侧部支撑壁34顶着蛤的各自相对侧。
参照图5B，使用者(例如剥壳者)握住杠杆臂12的柄20，并施加向下的力，放置并对齐刀片15的刀口与蛤的缝。在这个步骤中，使用者会不得不用一只自由的手调整贝类的位置。
参照图5C，一旦刀片与贝类的缝对齐，使用者在柄20上用手稳定地向下施加力，强制刀片15进入两片贝壳之间。当使用者继续向下压柄20，刀片15沿着蛤的缝施加方向向下的力，以驱动蛤的前缘顶着支撑件的凹入部分，支撑件的凹入部分作为支撑物，以防止杠杆臂12施加在贝类向下和向前的力将贝类推出与刀片15对齐的最佳操作位置。换句话说，当刀片沿着贝类的缝不断地下降时，贝类被固定在支撑件14，槽16和刀片15的刀口之间。
同时，刀片15的斜面或者楔形两侧向蛤的相对的两片贝壳施加侧向的力。刀片的侧面产生的侧向力强制贝类的相对的两片贝壳分离开。
在使用侧部支撑紧固件30的实施例中，刀片15的侧面引起的侧向力转换到两片贝壳的外表面，并推动侧部支撑壁34退向其各自的底座凸缘32。从而，每个侧部支撑壁34会被移动约刀片宽度的一半。
蛤被劈开后，使用者可以继续地在杠杆臂12上施加向下的力，以用刀片15的刀口切断闭壳肌。一旦使用者切断贝类的闭壳肌，两片贝壳会彼此保持永久的分开。然后使用者放松杠杆臂12的柄20，弹簧17使柄20返回其在底座上面的正常的直立位置。这时，使用者移开劈开的贝类，该过程可对另一个贝类重复。
本发明的开具优选由坚固的、耐腐蚀的和轻质的材料制造，并使用支点和杠杆技术迅速开启贝类。有利的，贝类开具包括槽16和前支撑件14，当杠杆臂12上的刀片15切过贝类的缝时，槽16和前支撑件14共同将贝类固定在最佳的位置。可选择的，侧部固定器30提供了对贝类的进一步的支撑，以在开启操作时使贝类的侧向移动最小化，并增强使用者操作的安全性。
贝类开具在时间方面对以下操作是有效率的用于将贝类放置在槽中并顶着支撑件14，以及通过杠杆臂的柄20施加向下的力。进一步地，弹簧17自动返回并保持柄在其正常直立的位置。
贝类开具10可以用于任何平坦的平面上，底座11可选择地采用支脚或者吸杯以在桌面上稳定开具10。因此，贝类可以容易运输到任意理想的位置。可替换的，开具10可以通过使用紧固件永久地固定在桌面上，例如使用多个螺栓或螺钉，其通过预钻的穿过底座11的表面的孔。
一种合适的开具，具有好的稳定性并提供足够的机械优点，以安全容易开启多种蛤，这些蛤通常在美国的东北部收获(通常称为“圆蛤类”)，此种开具具有尺寸约为15厘米/6英寸×40厘米/16英寸的底座，长40厘米/16英寸的杠杆臂，杠杆臂上面安装了直径为10厘米/4英寸，厚度在最宽处为2.5厘米/1英寸的半圆形刀片15。杠杆臂的弓形移动的范围是有限的，因此刀片的最低的部分停止在离底座约1厘米/0.4英寸处。这样的安排防止刀片接合蛤的结合部分。
此外，贝类开具10使用安全，这是由于由于贝类固定在底座和刀片之间的最佳位置。刀片锋利的刀口向下并远离使用者，从而将与刀片接触的伤害最小化，进一步地，当刀片切入贝类时，可选的侧壁32有助于防止贝壳片破碎和崩裂。从而在开启过程中，贝壳榴霰效应可以最小化。
虽然这里已经详细地显示和描述了结合本发明教导的实施例，本领域技术人员还可以容易地设计出许多其它各种仍结合了这些教导的实施例。
权利要求
1.一种手工贝类开具，其包括底座，其包括在其上表面形成的凹槽，所述凹槽被配置成容纳贝类底部结合部分；至少一个支点支撑件，从底座的上表面伸出；杠杆臂，其具有枢转地连接到至少一个支点支撑件的第一端，和形成柄的第二端，所述柄使第一端绕所述至少一个支点支撑件枢转运动；垂直放置的刀片，与所述杠杆臂下表面连接，并与所述凹槽对齐；垂直的贝壳支撑件，临近所述凹槽从所述底座伸出，并具有与所述凹槽对齐的凹入部分，该凹入部分配置成接纳所述贝类的前缘；其中，手工对柄施加向下的力，将所述刀片移向所述凹槽和凹入部分。
2.权利要求1的贝类开具，其特征在于，至少一个支点支撑件是一对从底座的上表面垂直伸出的相对的支撑件，杠杆臂的第一端通过枢轴销被限定在该对支撑件之间枢转运动，枢轴销横向延伸通过支撑件和杠杆臂。
3.权利要求1的贝类开具，进一步包括弹簧，其具有连接杠杆臂的第一端的第一端和连接在底座的上表面的邻近至少一个支点支撑件的第二端，其特征在于，弹簧通常被压缩，以至于使杠杆臂的柄处于底座的上表面上面的直立的位置。
4.权利要求1的贝类开具，其特征在于，所述刀片包括斜面的侧壁。
5.权利要求1的贝类开具，其特征在于，所述刀片包括楔形的侧壁。
6.权利要求1的贝类开具，其特征在于，所述刀片可旋转地安装在所述杠杆臂上。
7.权利要求6的贝类开具，其特征在于，所述刀片包括圆形锋利的刀口。
8.权利要求1的贝类开具，其特征在于，所述刀片固定安装在所述杠杆臂上。
9.权利要求1的贝类开具，进一步包括一对相对的侧部支撑固定器，固定器临近所述凹槽的相对两侧放置，并配置成接合放置于所述凹槽中的贝类的相对两侧。
10.权利要求9的贝类开具，其特征在于，每个所述相对的侧部支撑固定器包括底座凸缘，与底座的一侧连接，并垂直伸出超过底座的上表面；侧部支撑壁，临近所述凹槽设置；和弹簧，接合地连接在底座凸缘和侧部支撑壁之间，所述弹簧被压缩以把侧部支撑壁偏压向所述凹槽。
11.权利要求10的贝类开具，其特征在于，每个所述相对的侧部支撑固定器进一步包括至少一个导向柱，该导向柱连接在所述底座凸缘和侧部支撑壁之间。
12.一种开启贝类的方法，包括将所述贝类的底部放入形成在底座表面的接纳凹槽中；将贝类的前缘放置在垂直支撑件的凹入部分，同时保持所述贝类的底部在所述凹槽中；通过绕临近所述凹槽的垂直支撑件枢转所述杠杆臂的第一端，将所述贝类的缝与固定在杠杆臂的下表面的刀片对齐；对所述杠杆臂的第二端施加一个向下的力，其中，所述刀片相应地向所述凹槽和凹入部分的方向移动；和继续施加所述向下的力，直到所述刀片分开所述贝类的相对的贝壳。
13.权利要求12的方法，进一步包括使所述杠杆臂的第二端返回到底座上表面上面的正常的直立的位置。
全文摘要
一种贝类开具，包括底座，底座具有形成在其上表面的纵向的凹槽，凹槽配置成容纳贝类的底部。底座的上表面安装了支撑件，具有第一端的杠杆臂可枢转地安装在支撑件上。杠杆臂的第二端形成一个适合使第一端绕支撑件枢转的柄。刀片连接到杠杆臂的下表面，并与凹槽对齐。前贝类支撑件临近凹槽从底座的上表面伸出，并具有与凹槽对齐的凹入部分，并配置成容纳贝类的边缘。柄适合接受施加在柄向下的力，以驱动刀片向凹槽和凹入部分，从而开启贝类。
文档编号A22C29/04GK1923016SQ20051010987
公开日2007年3月7日 申请日期2005年8月30日 优先权日2005年8月30日
发明者约瑟夫·福利维奥 申请人:约瑟夫·福利维奥