专利名称：九面速食食品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，涉及一种速食食品，具体涉及一种九面速食食品。
背景技术：
传统的速食食品，如方便面，一直采用单一的小麦面粉为主料，配以料包调料，做 为方便食品，受到人们喜食。随着人们生活水平的提高，对食品营养保健性能的追求，传统速食食品由于主料 组分单一，存在着营养成分少，风味单调的缺陷。
发明内容
发明人在长期的日常生活实践中，经过调查，发现人们对营养全、具保健、风味美 的速食食品存在需求，目前还未见有关本发明的报道，经过反复研究，目的在于提供一种营 养比较丰富，具保健性，风味独特的方便食用的九面速食食品。为实现上述目的，本发明采取的技术方案是研制一种九面速食食品，采用以下重 量百分比原料组分玉米面20-35 %，红薯面10-15 %，荞麦面5_10 %，燕麦面5_10 %，高粱面5_10 %， 小麦面5-10 %，小米面5-10 %，黑豆面5-10 %，黄豆面10-20 %作主料，配以适量调料。将主料按配方熟制，混合，造粒，烘干，包装；调料采用葱，姜，大料，辣椒，花椒，食盐，甜蜜素，味精等做成甜味料包，咸味料包， 麻辣味料包。本发明以玉米面，红薯面，荞麦面，燕麦面，高粱面，小麦面，小米面，黑豆面，黄豆 面为主料，以葱，姜，大料，辣椒，花椒，食盐，甜蜜素，味精为调料，不仅扩大了速食食品原料 结构，增加了速食食品的营养成份，也增加了速食食品的保健成份，而且口感丰满，风味丰 富独特，较好地适应并满足人们对该食品的需求。据文献《南阳中草药名典》/方家选，杨志欣，梁新武主编-西安三秦出版社， 2004. 8中记载，所述原料具有药用功效玉米，调中开胃，益肺宁心，利尿；红薯，甘，平，补中益气，生津宽肠，通便；荞麦，甘，凉，开胃宽肠，下气消积；燕麦，甘、温，补虚损；高粱，甘、涩，温，益中、涩肠，止泄，利气，止霍乱；小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强心力；小麦麸，治虚汗，泄利，风湿痹痛；小米，含粗纤维，粗蛋白，谷氨酸等；黑豆，甘，平，归脾、肾经，补脾肾，益阴活血，利湿通淋，清热解毒；黄豆，甘，平，归脾、胃、大肠经，宽中导滞，健脾利水，解毒消肿；大葱，辛，温，发汗解表，散寒通阳，解毒散结；
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姜，辛，温，温中散寒，温肺止咳，回阳通脉；辣椒，辛，热，温中，散寒，开胃，消食；花椒，辛，热，归脾、胃、肾经，温中止痛，杀虫，止痒。本发明的这种九面速食食品，经小批量试制，上架试销，均受到消费者积极购买， 用后反映满意。
具体实施例方式本发明九面速食食品采用以下重量百分比原料组分玉米面20-35%，红薯面 10-15%，荞麦面5-10%，燕麦面5-10%，高粱面5-10%，小麦面5-10%，小米面5-10%, H 豆面5-10%，黄豆面10-20 %，经过熟制，混合，造粒，烘干，包装；，另适量大葱碎片，姜末， 大料面，辣椒面，花椒面，食盐，甜蜜素，味精等调料做成甜味包，咸味包，麻辣味包。本发明九面速食食品实施例配方1，采用以下重量百分比原料组分主料玉米面 20%，红薯面15%，荞麦面10%，燕麦面10%，高粱面10%，小麦面10%，小米面5%，黑豆 面10%，黄豆面10%，经过熟制，混合，造粒，烘干，包装；适量大葱碎片，姜末，大料面，辣椒 面，花椒面，食盐，甜蜜素，味精等调料做成甜味包，咸味包，麻辣味包。本发明九面速食食品实施例配方2，在实施例1中，主料采用以下重量百分比原料 组分玉米面35 %，红薯面10 %，荞麦面5 %，燕麦面5 %，高粱面5 %，小麦面5 %，小米面 10%,黑豆面5%，黄豆面20%。本发明九面速食食品实施例配方3，在实施例1中，其中主料采用以下重量百分比 原料组分玉米面30 %，红薯面12 %，荞麦面8 %，燕麦面8 %，高粱面8 %，小麦面8 %，小米 面6%，黑豆面5%，黄豆面15%。
权利要求
一种九面速食食品，其特征是采用以下重量百分比原料组分玉米面20 35％，红薯面10 15％，荞麦面5 10％，燕麦面5 10％，高粱面5 10％，小麦面5 10％，小米面5 10％，黑豆面5 10％，黄豆面10 20％，作主料，配以适量调料。
2.如权利要求1所述的九面速食食品，其特征是采用以下重量百分比原料组分玉米 面20%，红薯面15%，荞麦面10%，燕麦面10%，高粱面10%，小麦面10%，小米面5%，黑 豆面10%，黄豆面10%，配以适量调料。
3.如权利要求1所述的九面速食食品，其特征是采用以下重量百分比原料组分玉米 面35%，红薯面10%，荞麦面5%，燕麦面5%，高粱面5%，小麦面5%，小米面10%，黑豆面 5 %，黄豆面20 %，配以适量调料。
4.如权利要求1所述的九面速食食品，其特征是采用以下重量百分比原料组分玉米 面30%，红薯面12%，荞麦面8%，燕麦面8%，高粱面8%，小麦面8%，小米面6%，黑豆面 5%，黄豆面15%，配以适量调料。
全文摘要
本发明为食品领域提供了一种九面速食食品，主要特点是采用一定重量百分比的玉米面，红薯面，荞麦面，燕麦面，高粱面，小麦面，小米面，黑豆面，黄豆面为主料加工成颗粒食品，配以适量的葱、姜、大料、辣椒、食盐、甜蜜素、味精作调料，不仅扩大了方便食品的原料结构和营养保健成份，而且口感丰满，风味独特，适应和满足人们对方便食品的消费需求。
文档编号A23L1/29GK101946879SQ20101027081
公开日2011年1月19日 申请日期2010年8月28日 优先权日2010年8月28日
发明者贾玉山, 贾鑫鑫, 韩颖 申请人:贾玉山