专利名称：一种菠萝固体饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别涉及一种菠萝固体饮料。
背景技术：
菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、Bi、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。目前菠萝的一般食用方法大多是生食，但是由于菠萝是季节性生产，在一般条件下难以保存。
发明内容
本发明的目的就在于提供一种以菠萝为原料配制成的固体饮料，该饮料可保持菠萝原有的营养成份和风味，使人们一年四季均可享用。如上构思，本发明的技术方案是一种菠萝固体饮料，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比配制而成幼砂糖50-80份、砂糖粉15-20份、浑浊剂0. 1-0. 3份、柠檬酸 1-3份、苹果酸0. 3-0. 6份、菠萝粉末香精0. 5-1份。上述原料中还可以加入柠檬黄0. 03-0. 05份。上述原料中还可以加入维生素AO. 004份。上述原料中还可以加入磷酸三钙0. 08份。上述原料中还可以加入β -胡萝卜素0. 03份。本发明所筛选的配方科学合理、口感香甜可口、可保持菠萝原有的多种膳食纤维、 维生素、氨基酸。具有益气醒脑、清热去火解毒、养颜美容的功效，人们一年四季均可享用。
具体实施例方式实施例1 一种菠萝固体饮料，由幼砂糖50Kg、砂糖粉MKg、浑浊剂0. lKg、柠檬酸lKg、苹果酸0. Ig、菠萝粉末香精0. ^(g、柠檬黄0. (X3Kg、维生素AO. 004Kg、磷酸三钙 0. 08Kg、β -胡萝卜素0. 03Kg配成。实施例2 —种菠萝固体饮料，由幼砂糖80Kg、砂糖粉20Kg、浑浊剂0. Ig、柠檬酸 Ig、苹果酸0. 6Kg、菠萝粉末香精lKg、柠檬黄0. 05Kg、维生素AO. 004Kg、磷酸三钙0. 08Kg、 β-胡萝卜素0. 03Kg配成。实施例3 —种菠萝固体饮料，由幼砂糖65Kg、砂糖粉18Kg、浑浊剂0. Ig、柠檬酸2. ^(g、苹果酸0. 45Kg、菠萝粉末香精0. 8Kg、柠檬黄0. 04Kg、维生素AO. 004Kg、磷酸三钙 0. 08Kg、β -胡萝卜素0. 03Kg配成。
权利要求
1.一种菠萝固体饮料，其特征在于由下列原料按照如下的重量配比配制而成幼砂糖50-80份、砂糖粉15-20份、浑浊剂0. 1-0. 3份、柠檬酸1-3份、苹果酸0. 3-0. 6份、菠萝粉末香精0. 5-1份。
2.根据权利要求1所述的一种菠萝固体饮料，其特征在于上述原料中还可以加入柠檬黄 0. 03-0. 05 份。
3.根据权利要求1所述的一种菠萝固体饮料，其特征在于上述原料中还可以加入维生素AO. 004份。
4.根据权利要求1所述的一种菠萝固体饮料，其特征在于上述原料中还可以加入磷酸三钙0. 08份。
5.根据权利要求1所述的一种菠萝固体饮料，其特征在于上述原料中还可以加入 β-胡萝卜素0. 03份。
全文摘要
一种菠萝固体饮料，由下列原料按照如下的重量配比配制而成幼砂糖50-80份、砂糖粉15-20份、浑浊剂0.1-0.3份、柠檬酸1-3份、苹果酸0.3-0.6份、菠萝粉末香精0.5-1份。本发明所筛选的配方科学合理、口感香甜可口、可保持菠萝原有的多种膳食纤维、维生素、氨基酸。具有益气醒脑、清热去火解毒、养颜美容的功效，人们一年四季均可享用。
文档编号A23L2/39GK102461966SQ201010545548
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月16日 优先权日2010年11月16日
发明者常青, 张斌, 杨萍, 赵丽 申请人:天津市食品研究所有限公司