专利名称：萝卜复方提取液的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种用萝卜为原料制备提取液的方法。
背景技术：
目前，类胡萝卜素已经发现700多种，与食品有关的有100多种，人体中有20多种，常见的有胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄素、隐黄素、虾青素等。类胡萝卜素 “产品家族”对人健康贡献很大，据不完全统计，全球每人每天消耗类胡萝卜素约5 20毫克。围绕着类胡萝卜素的产业开发正在逐步形成，胡萝卜的综合开发利用市场极其广阔，而我国有丰富的胡萝卜资源和世界上最大的消费群体。胡萝卜富含人体所需的营养成分，现有的对胡萝卜营养成分的提取中，主要是针对胡萝卜素的提取，提取的营养成分比较单一，无法将胡萝卜所含的其他营养成分进行有效的提取，造成了营养成分的大量流失。现有的各种提取方法及其存在的问题包括一、申请号200610017966. 1公开的超临界胡萝卜提取液及其在卷烟加香中的应用，是通过对胡萝卜进行二氧化碳超临界萃取，以及萃取产物后续加工工艺进行研究，而得到的一种能够适用于卷烟加香加料的胡萝卜提取物。其主要内容涉及将胡萝卜进行切丝烘干粉碎，利用95%酒精作为夹带剂进行超临界二氧化碳萃取，将超临界萃取物再用双氧水和硼氢化钠分别进行氧化还原，得到一种胡萝卜提取产物，该产物具有较好的卷烟加香加料效果。但其问题在于烘干的过程造成营养物质流失、酒精、双氧水的强氧化性也致使一些营养物质受到氧化变质。二、申请号201010145082. 0公开的一种(X)2超临界提取胡萝卜营养成分的方法， 包括下述步骤(1)破碎将取新鲜无病害胡萝卜去皮、清洗后投入破碎机破碎至40-80目； (2)烘干将破碎后的胡萝卜进行烘干，使含水量为10-15% ;C3)提取将烘干后的胡萝卜装入CO2超临界萃取料罐中，加入携带剂，进行(X)2超临界萃取，萃取压力为10 32MPa，温度为20 60°C，CO2的流量为20-2^g/h，得提取液。其问题在于烘干、酒精都容易使蛋白质变性，对于其他营养物质也有一定的影响。三、申请号98112151. 9公开的一种利用红心萝卜提取天然食用萝卜红色素的方法，其技术方案采用的是将原料红心萝卜青洗切丝后，用酸性水溶液作浸提剂浸提、压滤后加入果胶酶搅拌处理，其混合液温度30-60°C，经精滤、上柱吸附、水洗后，用酸液、乙醇和水配制的洗脱剂进行洗脱，收集红色素液，将红色素液经真空浓缩、喷雾干燥而成。其问题同样是采用了乙醇(酒精)溶液进行处理，所以对萝卜中含有的蛋白质等物质会产生氧化性的影响。所以综上所述，现有的提取萝卜中营养物质的方法大都倾向于采用或掺杂化学的提取方法，一方面造成了里面营养物质变性，同时也会造成相当部分营养物质的流失。
发明内容
本发明目的在于提供一种萝卜复方提取液的制备方法，采用纯物理的方法而不是化学的方法进行提取其中的营养元素，最大限度的保证营养物质不流失。本发明的目的是通过以下技术方案实现的萝卜复方提取液的制备方法，包括步骤一首先选取新鲜萝卜，洗净之后将萝卜外皮去掉，然后将去皮之后的萝卜切成碎块，备用，碎块的大小以能装入榨汁机为宜；步骤二 将步骤一备用的萝卜碎块装入榨汁机进行榨汁，并收集经过榨取的萝卜汁粗提液，备用；步骤三将步骤二中收集的萝卜汁粗提液经过多层滤布进行过滤，得到初提液，所述滤布根据过滤效果进行调整，一般滤布使用6-10层；步骤四将步骤三中得到的初提液放入细沙层进行过滤，重复3-5次，得到二次提取液，所述细沙层的上部覆盖有2-3层滤布；实际操作中，可将细沙放入桶中，桶的下部开有小孔，并在孔上覆盖有一层滤布；优选的，所述细沙采用黄沙，黄沙的粒度一般要求是 100-200 目。步骤五将步骤四中获得的二次过滤提液，放在滤纸上进行真空抽滤一次，得到三次提取液；步骤六测量步骤五中获得的三次提取液的PH值，并加水稀释至PH值4. 0-5. 9之间；该步骤初始检测PH值为PH5. 7-5. 8之间，根据需要加水逐步稀释至PH值4. 0-5. 9之间；步骤七将步骤六中稀释后的三次提取液，放在超净台上用灭菌后细菌过滤器进行过滤，滤液分装获得萝卜复方无菌提取液。本发明所采用的制备方法采用纯物理的方式进行提取，整个过程中没有强氧化性的化学材料，而且也没有采用烘干等高温破坏维生素的方法，所以可以最大限度的保留萝卜里面含有的营养物质。
具体实施例方式本发明所述的萝卜复方提取液的制备方法，包括步骤一首先选取新鲜萝卜，洗净之后将萝卜外皮去掉，然后将去皮之后的萝卜切成碎块，备用，碎块的大小以能装入榨汁机为宜；步骤二 将步骤一备用的萝卜碎块装入榨汁机进行榨汁，并收集经过榨取的萝卜汁粗提液，备用；步骤一可以将滤液中的大块颗粒和纤维素团过滤掉；步骤三将步骤二中收集的萝卜汁粗提液经过多层滤布进行过滤，得到初提液，所述滤布根据过滤效果进行调整，一般滤布使用6-10层；步骤四将步骤三中得到的初提液放入细沙层进行过滤，重复3-5次，得到二次提取液，所述细沙层的上部覆盖有2-3层滤布；实际操作中，可将细沙放入桶中，桶的下部开有小孔，并在孔上覆盖有一层滤布；优选的，所述细沙采用黄沙，黄沙的粒度一般要求是 100-200目，黄沙在使用前要经过清洗和消毒，并把消毒液清洗干净。这个步骤中，如果用高压灭菌会破坏萝卜汁中的有效成分，只能用细菌过滤器进行灭菌过滤。如果用纱布过滤后直接用滤纸过滤，很难将滤液中较大的颗粒滤净，所以容易堵塞细菌过滤器，而采用黄沙的过滤方法就完全可以达到滤净的目的。步骤五将步骤四中获得的二次过滤提液，放在滤纸上进行真空抽滤一次，得到三次提取液；经过步骤五的过滤，可以基本达到滤液的要求；步骤六测量步骤五中获得的三次提取液的PH值，并加水稀释至PH值4. 0-5. 9之间；该步骤初始检测PH值为PH5. 7-5. 8之间，根据需要加水逐步稀释至PH值4. 0-5. 9之间，留作下一步使用；步骤七将步骤六中稀释后的三次提取液，放在超净台上用灭菌后细菌过滤器进行过滤，滤液分装获得萝卜复方无菌提取液。本发明所采用的制备方法采用纯物理的方式进行提取，整个过程中没有强氧化性的化学材料，而且也没有采用烘干等高温破坏维生素的方法，所以可以最大限度的保留萝卜里面含有的营养物质。以下描述本发明的几个优选实施方式，但并非用以限定本发明。实施例一萝卜复方提取液的制备方法，包括步骤一首先选取新鲜萝卜，洗净之后将萝卜外皮去掉，然后将去皮之后的萝卜切成碎块，备用，碎块的大小以能装入榨汁机为宜；步骤二 将步骤一备用的萝卜碎块装入榨汁机进行榨汁，并收集经过榨取的萝卜汁粗提液，备用；步骤三将步骤二中收集的萝卜汁粗提液经过多层滤布进行过滤，得到初提液，所述滤布根据过滤效果进行调整，滤布使用6层；步骤四将步骤三中得到的初提液放入细沙层进行过滤，重复3次，得到二次提取液，所述细沙层的上部覆盖有2层滤布；实际操作中，可将细沙放入桶中，桶的下部开有小孔，并在孔上覆盖有一层滤布；优选的，所述细沙采用黄沙，黄沙的粒度是100目。步骤五将步骤四中获得的二次过滤提液，放在滤纸上进行真空抽滤一次，得到三次提取液；步骤六测量步骤五中获得的三次提取液的PH值，并加水稀释至PH值4. 5 ；该步骤初始检测PH值为PH5. 7之间，根据需要加水逐步稀释至PH值4. 5 ；步骤七将步骤六中稀释后的三次提取液，放在超净台上用灭菌后细菌过滤器进行过滤，滤液分装获得萝卜复方无菌提取液。实施例二 萝卜复方提取液的制备方法，包括步骤一首先选取新鲜萝卜，洗净之后将萝卜外皮去掉，然后将去皮之后的萝卜切成碎块，备用，碎块的大小以能装入榨汁机为宜；步骤二 将步骤一备用的萝卜碎块装入榨汁机进行榨汁，并收集经过榨取的萝卜汁粗提液，备用；步骤三将步骤二中收集的萝卜汁粗提液经过多层滤布进行过滤，得到初提液，所述滤布根据过滤效果进行调整，一般滤布使用8层；步骤四将步骤三中得到的初提液放入细沙层进行过滤，重复4次，得到二次提取液，所述细沙层的上部覆盖有2层滤布；实际操作中，可将细沙放入桶中，桶的下部开有小孔，并在孔上覆盖有一层滤布；优选的，所述细沙采用黄沙，黄沙的粒度是150目。步骤五将步骤四中获得的二次过滤提液，放在滤纸上进行真空抽滤一次，得到三次提取液；步骤六测量步骤五中获得的三次提取液的PH值，并加水稀释至PH值5. 0 ；该步骤初始检测PH值为PH5. 7之间，根据需要加水逐步稀释至PH值5. 0 ；步骤七将步骤六中稀释后的三次提取液，放在超净台上用灭菌后细菌过滤器进行过滤，滤液分装获得萝卜复方无菌提取液。实施例三萝卜复方提取液的制备方法，包括步骤一首先选取新鲜萝卜，洗净之后将萝卜外皮去掉，然后将去皮之后的萝卜切成碎块，备用，碎块的大小以能装入榨汁机为宜；步骤二 将步骤一备用的萝卜碎块装入榨汁机进行榨汁，并收集经过榨取的萝卜汁粗提液，备用；步骤三将步骤二中收集的萝卜汁粗提液经过多层滤布进行过滤，得到初提液，所述滤布根据过滤效果进行调整，一般滤布使用10层；步骤四将步骤三中得到的初提液放入细沙层进行过滤，重复5次，得到二次提取液，所述细沙层的上部覆盖有3层滤布；实际操作中，可将细沙放入桶中，桶的下部开有小孔，并在孔上覆盖有一层滤布；优选的，所述细沙采用黄沙，黄沙的粒度一般要求是200目。步骤五将步骤四中获得的二次过滤提液，放在滤纸上进行真空抽滤一次，得到三次提取液；步骤六测量步骤五中获得的三次提取液的PH值，并加水稀释至PH值5. 5 ；该步骤初始检测PH值为PH5. 8之间，根据需要加水逐步稀释至PH值5. 9 ；步骤七将步骤六中稀释后的三次提取液，放在超净台上用灭菌后细菌过滤器进行过滤，滤液分装获得萝卜复方无菌提取液。
权利要求
1.萝卜复方提取液的制备方法，其特征在于，按以下步骤依次组成步骤一首先选取新鲜萝卜，洗净之后将萝卜外皮去掉，然后将去皮之后的萝卜切成碎块，备用，碎块的大小以能装入榨汁机为宜；步骤二 将步骤一备用的萝卜碎块装入榨汁机进行榨汁，并收集经过榨取的萝卜汁粗提液，备用；步骤三将步骤二中收集的萝卜汁粗提液经过多层滤布进行过滤，得到初提液；步骤四将步骤三中得到的初提液放入细沙层进行过滤，重复3-5次，得到二次提取液，所述细沙层的上部覆盖有2-3层滤布；步骤五将步骤四中获得的二次过滤提液，放在滤纸上进行真空抽滤一次，得到三次提取液；步骤六测量步骤五中获得的三次提取液的PH值，并加水稀释至PH值4. 0-5. 9之间；步骤七将步骤六中稀释后的三次提取液，放在超净台上用灭菌后细菌过滤器进行过滤，滤液分装获得萝卜复方无菌提取液。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤三中，所述滤布根据过滤效果进行调整，一般滤布使用6-10层。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤四中，实际操作中，可将细沙放入桶中，桶的下部开有小孔，并在孔上覆盖有一层滤布。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤四中，所述细沙采用黄沙。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤四中，黄沙的粒度要求是 100-200 目。
全文摘要
本发明公开了一种萝卜复方提取液的制备方法，将新鲜的萝卜去皮后切块，放入榨汁机里进行榨汁，然后经过多层滤布过滤，之后经过细沙层的过滤，然后放在滤纸上进行真空抽滤，之后经过调节pH值，最后放在超净台上用灭菌后细菌过滤器进行过滤，滤液分装获得萝卜复方无菌提取液。本发明所采用的制备方法采用纯物理的方式进行提取，整个过程中没有强氧化性的化学材料，而且也没有采用烘干等高温破坏维生素的方法，所以可以最大限度的保留萝卜里面含有的营养物质。
文档编号A23L1/29GK102172284SQ20111006548
公开日2011年9月7日 申请日期2011年3月18日 优先权日2011年3月18日
发明者丁自立, 何云启, 崔磊, 张兴中, 梅时勇, 梅雪飞, 汪红胜, 王晴芳, 甘彩霞, 高翔, 黄来春 申请人:湖北省农业科学院经济作物研究所