专利名称：糖醋三丝的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种糖醋三丝的制作方法。
背景技术：
白菜是我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。鸭梨果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，是北方常见的一种水果，鸭梨中含有丰富的维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，同时，鸭梨还含有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝肝脏具有保护作用。但是，平时白菜的做法不是炒，就是炖，也有水煮的，与水果(特别是鸭梨)在一起凉拌的却很少。
发明内容
本发明的目的是提供解腻开胃、酸甜适口、降压止痰、清热镇静、增进食欲、通利大便、营养价值比较高的一种糖醋三丝的制作方法。本发明的目的是采用以下技术方案实现的，由白菜心200克，鸭梨300克，山楂糕50克，白糖75克，米醋30克，精盐4克。
具体实施例方式I)将白菜心洗净，切成细丝，用精盐拌匀，腌一下。2)鸭梨去皮去核，用清水泡2分钟，切成和白菜丝相同的细丝，山楂糕切成粗丝。3)用手轻轻挤去白菜丝的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜丝上，最上面放上山楂丝。4)白糖和米醋加清水少许上火熬化，倒出，晾凉以后浇在三丝上即成。
权利要求
1.本发明提供一种糖醋三丝的制作方法，其特征在于是由以下物料制成白菜心200克，鸭梨300克，山楂糕50克，白糖75克，米醋30克，精盐4克。
2.将白菜心洗净，切成细丝，用精盐拌匀，腌一下。
3.鸭梨去皮去核，用清水泡2分钟，切成和白菜丝相同的细丝，山楂糕切成粗丝。
4.用手轻轻挤去白菜丝的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜丝上，最上面放上山楂丝。
5.白糖和米醋加清水少许上火熬化，倒出，晾凉以后浇在三丝上即成。
全文摘要
本发明涉及食品制作领域，公开一种糖醋三丝的制作方法，它是由白菜心200克，鸭梨300克，山楂糕50克，白糖75克，米醋30克，精盐4克制成，它色泽美观，酸甜清爽，解腻开胃，是一种简单易做的家常小菜。
文档编号A23L1/29GK103053956SQ20111031721
公开日2013年4月24日 申请日期2011年10月19日 优先权日2011年10月19日
发明者刘和平 申请人:刘和平