专利名称：一种脂肪酸组分平衡的植物调和油的制作方法
技术领域：
本发明涉及食用油加工领域。
背景技术：
目前，市场上出售的多种单一植物油，存在n-6多不饱和脂肪酸(主要为亚油酸) 含量高，而n-3多不饱和脂肪酸(主要为亚麻酸)含量低、甚至不含亚麻酸等问题。由于亚油酸和α-亚麻酸在人体内，需经同一生物酶转化之后才能被吸收，若亚油酸摄入量增多， 可影响人体吸收α-亚麻酸。长期食用该类植物油，可能导致人体高血压、高血脂等各种心脑血管疾病的发生，严重影响身体健康。1993年，世界卫生组织在罗马召开脂肪酸会议，会议提出“人类应专项补充n-3脂肪酸”。同时，世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合发表声明鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。20世纪末，多国食品营养协会针对国内居民饮食提出了脂肪酸摄入比例，具体情况见下表
权利要求
1.一种脂肪酸组分平衡的植物调和油，其特征在于所述植物调和油中饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量比为1 1 1，其中多不饱和脂肪酸中n-6多不饱和脂肪酸与n-3多不饱和脂肪酸的含量比为3 4 1 ；且n-6多不饱和脂肪酸含量不高于28重量％，n-3多不饱和脂肪酸含量不低于6重量％。
2.根据权利要求1所述的植物调和油，其特征在于所述植物调和油含有棕榈油、棉籽油、和亚麻籽油；还含有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油中的任一种或几种。
3.根据权利要求2所述的植物调和油，其特征在于所述植物调和油的饱和脂肪酸含量为_35%，单不饱和脂肪酸含量为_38%，多不饱和脂肪酸含量为-38%。
4.根据权利要求3所述的植物调和油，其特征在于所述植物调和油中棕榈油含量为 40% -60%，棉籽油为5% -20%，亚麻籽油为4% -16%。
全文摘要
本发明涉及一种脂肪酸组分平衡的植物调和油，所述植物调和油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量比为1∶1∶1，其中多不饱和脂肪酸中n-6多不饱和脂肪酸与n-3多不饱和脂肪酸的含量比为3～4∶1；且n-6多不饱和脂肪酸含量不高于28重量％，n-3多不饱和脂肪酸含量不低于6重量％。本发明的植物调和油，脂肪酸组分含量平衡，有助于解决人体摄入脂肪酸比例失衡、α-亚麻酸摄入不足可能引起的高血压、高血脂等慢性疾病的发生。该调和油配比合理，解决了传统饮食中亚油酸摄入过量，亚麻酸摄入不足，及不同种类脂肪酸摄入比例失衡等问题。
文档编号A23D9/04GK102550711SQ201210060140
公开日2012年7月11日 申请日期2012年3月9日 优先权日2012年3月9日
发明者孙殿朋, 彭亮, 戚桂斌, 白红超, 白长军, 邢宗 申请人:山东渤海实业股份有限公司, 青岛渤海农业发展有限公司, 青岛渤海和合工程技术有限公司, 青岛渤海科技有限公司