专利名称：一种桂花葡萄酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种葡萄酒的制作方法，具体是一种桂花葡萄酒的制作方法。
背景技术：
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等， 能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。随着市面上葡萄酒的种类越来越多，如何改善葡萄酒的口感成为人们研究的目标。发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种桂花葡萄酒的制作方法，包括按重量份数比为葡萄I O — 2 O份，桂花I 一 2份，白砂糖5 — I O份，蜂蜜5 — I 5份；制作方法包括以下步骤1)将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；2)快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；3)静置8— I O小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；4)将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；5)搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵2O — 4 O天；6 )将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；7)分离后的酒液常温密封保存。
本发明的有益效果是提升葡萄酒的饮用风味，提高葡萄酒的营养价值。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明作进一步说明。
实施例一一种桂花葡萄酒的制作方法，包括按重量份数比为葡萄I O份，桂花I份，白砂糖5 份，蜂蜜5份；制作方法包括以下步骤1)将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；2)快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；3)静置8小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；4)将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；5)搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵2O天；6 )将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；7)分离后的酒液常温密封保存。
实施例二 一种桂花葡萄酒的制作方法，其特征在于包括按重量份数比为葡萄2 O份，桂花2份， 白砂糖I O份，蜂蜜I 5份；制作方法包括以下步骤1)将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；2)快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；3)静置IO小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；4)将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；5)搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵4O天；6 )将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；7)分离后的酒液常温密封保存。
采用这种方法制作的葡萄酒提升了葡萄酒的饮用风味，具有桂花和蜂蜜的清香和其营养价值，提高了葡萄酒的营养价值。
权利要求
1.一种桂花葡萄酒的制作方法，其特征在于包括按重量份数比为葡萄I O — 2 O份，桂花I 一 2份，白砂糖5 — I O份，蜂蜜5 — I 5份；制作方法包括以下步骤 1)将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净； ·2)快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨； 3)静置8— I O小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出； 4)将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀； 5)搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵2O — 4 O天； ·6 )将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理； 7)分离后的酒液常温密封保存。
全文摘要
本发明公开了一种葡萄酒的制作方法，具体是一种桂花葡萄酒的制作方法，包括按重量份数比为葡萄１０－２０份，桂花１－２份，白砂糖５－１０份，蜂蜜５－１５份；制作方法包括以下步骤1)将新鲜采摘的葡萄去梗，用水清洗干净；2)快速压榨葡萄，将葡萄连皮同时压榨；3)静置８－１０小时后分离葡萄皮和葡萄肉，将葡萄皮取出；4)将葡萄肉和果汁放置在容器中，加入桂花和蜂蜜，充分搅拌均匀；5)搅拌均匀后的混合物放入密封容器内常温发酵２０－４０天；６)将沉淀物和酒液进行澄清、分离处理；７)分离后的酒液常温密封保存。有益效果是提升葡萄酒的饮用风味，提高葡萄酒的营养价值。
文档编号C12G1/02GK102978055SQ20121037162
公开日2013年3月20日 申请日期2012年9月29日 优先权日2012年9月29日
发明者董立运 申请人:江苏爱福特科技开发有限公司