专利名称：一种苦荞茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健饮品，具体的说是一种苦荞茶的制作方法。
背景技术：
苦荞麦是一种草本植物，在我国大多省份都有较大面积的种植，苦荞麦含有丰富的芦丁和尼克酸等生物活性物质，具有降血脂、降血糖和降血压的作用，其中的尼克酸可起到护肤养颜作用，目前市场上所生产销售的苦荞茶中大多添加有其他配料，降低了苦荞麦本身的直正功效，且影响饮用的口感。
发明内容
本发明的目的在于提供一种苦荞茶的制作方法，采用单一的苦荞麦原料加工制作，具有纯天然的保健功效。本发明包括苦荞麦，所采用的技术方案在于制作方法分以下几步进行
1)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位在容器中高出苦荞麦的三分之一，浸泡时间为常温状态6 8小时,低温状态12 16小时；
2)将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸气设备进行熟化加工，蒸熟温度控制在95 100°C，效果达到苦荞麦尖膨胀开；
3)将熟化后的苦荞麦快速烘干，烘干温度100 130°C，烘干后含水率在15 20%；
4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，喷水时要搅拌，使之喷洒均匀，放置20 30分
钟；
5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳；
6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；
7)将烘干后的苦荞麦用8 12目机筛进行筛选，使之达到颗粒均匀，无杂物、无细粉；
8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒至颜色金黄，并伴有麦香味时，起锅散热冷却后即加工为苦荞茶。上述技术方案中方法I)中的常温状态为自然温度高于25°C时的温度，低温状态为自然温度低于25 °C时的温度。方法2)中的蒸熟时间为25 30分钟。方法3)中烘干时间为40 60分钟。方法4)中的表面喷水的用水量为每IOOKg苦荞麦用水10 15Kg。方法8)中的炒制温度控制在180 200°C。方法8)中的炒制后的苦荞麦含水率控制在5 8%。本发明通过上述技术方案，将纯天然的苦荞麦不加任何配料采用科学方法加工为饮品苦荞茶，所产苦荞茶强化了饮用的营养成分，含有极为丰富的生物活性物质——芦丁，饮用后对降血脂、血压、血糖具有很好的功效，并有助于改善心脑血管微循环作用，同时，还含有丰富的抑制黑色生长素生长的尼古酸，可起到护肤养颜的作用，长期饮用还可起到调理脏腑和强身健体的功效，特别适合三高患者和肥胖、脑力劳动过量、皮肤干燥以及习惯性便秘者饮用。
具体实施例方式实施例1 :取神农架当地产苦荞麦50 Kg，制作方法如下
I)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位高出苦荞麦的三分之一，浸泡时的自然温度为27°c，泡8小时；2)将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸汽设备进行熟化加工，蒸熟温度100°C，效果为苦荞麦尖膨胀开，蒸熟时间为30分钟；3)将熟化加工后的苦荞麦快速烘干，烘干时温度130°C，烘干后的含水率为20% ；4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，同时搅拌，使之喷水均匀，用水量7. 5 Kg，放置30分钟；5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳加工；6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7)将烘干后的苦荞麦用12目机筛进行筛选；8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒制温度为200°C，炒至颜色金黄，伴有麦香味起锅，冷却后即成为成品苦荞茶，其苦荞茶的含水率为8%。实施例2 :取湖南产苦荞麦30 Kg,制作方法如下
I)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位高出苦荞麦的三分之一，浸泡时的自然温度为30°C，泡7小时；2)将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸汽设备进行熟化加工，蒸熟温度95°C，效果为苦荞麦尖膨胀开，蒸熟时间为27分钟；3)将熟化加工后的苦荞麦快速烘干，烘干时温度100°C，烘干后的含水率为19% ;4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，同时搅拌，使之喷水均匀，用水量4 Kg，放置20分钟；5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳加工；6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7)将烘干后的苦荞麦用8目机筛进行筛选；8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒制温度为190°C，炒至颜色金黄，伴有麦香味起锅，冷却后即成为成品苦荞茶，其苦荞茶的含水率为7%。实施例3 :取山西产苦荞麦30 Kg，制作方法如下
I)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位高出苦荞麦的三分之一，浸泡时的自然温度为38 °C，泡7小时；2 )将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸汽设备进行熟化加工，蒸熟温度98°C，效果为苦荞麦尖膨胀开，蒸熟时间为28分钟；3)将熟化加工后的苦荞麦快速烘干，烘干时温度105°C，烘干后的含水率为17% ;4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，同时搅拌，使之喷水均匀，用水量3 Kg，放置25分钟；5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳加工；6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7)将烘干后的苦荞麦用10目机筛进行筛选；8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒制温度为180°C，炒至颜色金黄，伴有麦香味起锅，冷却后即成为成品苦荞茶，其苦荞茶的含水率为6%。实施例4 :取四川当地产苦荞麦30 Kg，制作方法如下
I)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位高出苦荞麦的三分之一，浸泡时的自然温度为20°C，泡12小时；2)将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸汽设备进行熟化加工，蒸熟温度96°C，效果为苦荞麦尖膨胀开，蒸熟时间为29分钟；3)将熟化加工后的苦荞麦快速烘干，烘干时温度120°C，烘干后的含水率为15% ；4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，同时搅拌，使之喷水均匀，用水量3. 5 Kg，放置23分钟；5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳加工；6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7)将烘干后的苦荞麦用12目机筛进行筛选；8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒制温度为185°C，炒至颜色金黄，伴有麦香味起锅，冷却后即成为成品苦荞茶，其苦荞茶的含水率为5%。实施例5 :取安徽当地产苦荞麦30 Kg，制作方法如下
I)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位高出苦荞麦的三分之一，浸泡时的自然温度为30°C，泡15小时；2)将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸汽设备进行熟化加工，蒸熟温度97°C，效果为苦荞麦尖膨胀开，蒸熟时间为25分钟；3)将熟化加工后的苦荞麦快速烘干，烘干时温度125°C，烘干后的含水率为18% ；4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，同时搅拌，使之喷水均匀，用水量3. 56Kg，放置28分钟；5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳加工；6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7)将烘干后的苦荞麦用8目机筛进行筛选；8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒制温度为195°C，炒至颜色金黄，伴有麦香味起锅，冷却后即成为成品苦荞茶，其苦荞茶的含水率为7%。
权利要求
1.一种苦荞茶的制作方法，包括苦荞麦，其特征在于制作方法分以下几步进行 1)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡，加入清水的水位在容器中高出苦荞麦的三分之一，浸泡时间为常温状态6 8小时,低温状态12 16小时； 2)将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，用蒸气设备进行熟化加工，蒸熟温度控制在95 100°C，效果达到苦荞麦尖膨胀开；3)将熟化后的苦荞麦快速烘干，烘干温度100 130°C，烘干后含水率在15 20%；4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，喷水时要搅拌，使之喷洒均匀，放置20 30分钟； 5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳； 6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理； 7)将烘干后的苦荞麦用8 12目机筛进行筛选，使之达到颗粒均匀，无杂物、无细粉； 8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备进行炒制，炒至颜色金黄，并伴有麦香味时，起锅散热冷却后即加工为苦荞茶。
2.根据权利要求1所述的一种苦荞茶的制作方法，其特征在于方法I)的常温状态为自然温度高于25°C时的温度，低温状态为自然温度低于25°C时的温度。
3.根据权利要求1所述的一种苦荞茶的制作方法，其特征在于方法2)中的蒸熟时间为25 30分钟。
4.根据权利要求1所述的一种苦荞茶的制作方法，其特征在于方法3)中烘干时间为40 60分钟。
5.根据权利要求1所述的一种苦荞茶的制作方法，其特征在于方法4)中的表面喷水的用水量为每IOOKg苦荞麦用水10 15Kg。
6.根据权利要求1所述的一种苦荞茶的制作方法，其特征在于方法8)中的炒制温度控制在180 200 0C ο
7.根据权利要求1所述的一种苦荞茶的制作方法，其特征在于:方法8)中的炒制后的苦荞麦含水率控制在5 8%。
全文摘要
本发明提供一种苦荞茶的制作方法，分以下几步进行1)将苦荞麦放入容器内加入清水浸泡；2)将浸泡后的苦荞麦从水中捞出，进行熟化加工，蒸熟温度控制在95～100℃；3)将熟化后的苦荞麦快速烘干，烘干后含水率在15～20%；4)将烘干后的苦荞麦进行表面喷水，放置20～30分钟；5)将喷水放置后的苦荞麦采用脱壳机进行脱壳；6)将去壳后的苦荞麦进行烘干处理；7)将烘干后的苦荞麦用8～12目机筛进行筛选；8)将筛选后的苦荞麦用干炒设备，炒至颜色金黄，冷却后即加工为苦荞茶，本发明所制作的苦荞茶具有极好的降血脂、降血压、降血糖和改善心脑血管微循环等功效，并具有护肤养颜的作用，是一种绿色纯天然的保健饮品。
文档编号A23F3/34GK103053743SQ20121055408
公开日2013年4月24日 申请日期2012年12月19日 优先权日2012年12月19日
发明者邓元海 申请人:神农架绿源天然食品有限责任公司