专利名称：冬虫夏草有机调和养生大米及制作方法
技术领域：
本发明涉及一种冬虫夏草有机调和养生大米及制作方法。
背景技术：
冬虫夏草是中国传统的珍贵中药，在中国有上千年的使用历史。研究表明，冬虫夏草为蝙蝠蛾科幼虫被毛抱真菌感染后，僵虫上长出子座的复合体。广泛分布于四川、青海、西藏、新疆、云南以及国外的喜马拉雅山脉海拔3000米以上草甸。现代医学研究表明，冬虫夏草具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。现代医药学研究证明，北冬虫夏草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。北冬虫夏草含有虫草素O. 11 %、虫草酸8. 55 %、虫草多糖O. 14%、蛋白质28. 18%、氨基酸19. 00%、矿物质钾1. 57%,钙 O. 48%,镁 O. 21 %，锌 O. 00767%,铁 O. 00254%,铜 O. 00236 %，锰 O. 00035%。测定结果表明，北冬虫夏草含有17种氨基酸，总量为18.928 %，其中7种为人休必需氨基酸，含量为6. 202%,必需氨基酸与总氨基酸的比值为32. 80%,必需氨基酸与非必需氨基酸之比为48.7%。在17种氨基酸中，谷氨酸含量最高，其次为天门冬氨酸、丙氨酸、酪氨酸、丝氨酸、苏氨酸。经中国科学院上海药物研究所测定，北冬虫夏草含虫草素O. 11 %，虫草多糖1. 4 % ,虫草酸8. 55%。大米是我国人民最主要的主食，是人们每天必须的主食，随着生活水平的不断提高，人们对大米的口感、营养价值的需求越来越高，人们非常希望获得一种口感好、营养价值高的优质大米进入生活，但是，口感对不同地区的人群需求不尽相同，营养对不同年龄段的人群需求不尽相同。事实上，大米自身也不具有人体需要的全部营养，蛋白质、钙、锌以及微量元素等含量较少，不足以满足人们身体的需要，更不能满足不同生长期的人群对各种营养的需求。目前的大米加工方法，主要是在水稻品种、加工后大米的外观感、粒度等加以研究，以期获得好口感、好外观的大米产品，迄今为止，还末见有采用配方等办法来改善大米产品口感，采用工艺方法添加蛋白质、钙、锌以及微量元素，目前还没有在一种含有冬虫夏草或北冬虫夏草的大米，从而大幅度提高大米产品营养价值的报道。
发明内容
本发明的目的是提供一种冬虫夏草有机调和养生大米及制作方法，改善了原有大米的口感，而且有效提闻了大米的营养成分。上述的目的通过以下的技术方案实现
一种冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成85 100份的有机大米，O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5^10份的玉米，5^10份的高梁，3飞份的小麦，3^5份的粳米，3飞份的小米，O. 2^0. 5份的钙，O. 05^0. 15份的铁，O. 05^0. 15份的锌，O. 05^0. 15份的碘，O. 0Γ0. 03的维生素Β、0. 0Γ0. 03份的维生素C，以上原料制成粉，混合均匀后通过 用制粒机制成米粒形状。所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成85份的有机大米，O. 2份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5份的玉米，5份的高梁，3份的小麦，3份的粳米，3份的小米，O. 2份的钙，O. 05份的铁，O. 05份的锌，O. 05份的碘，O. 01的维生素B、0. 01份的维
生素C。所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成100份的有机大米，O. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，10份的玉米，10份的高梁，5份的小麦，5份的粳米，5份的小米，O. 5份的钙，O. 15份的铁，O. 15份的锌，O. 15份的碘，O. 03的维生素B、0. 03份的维生素C。所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成90份的有机大米，O. 4份的冬虫夏草或北冬虫夏草，8份的玉米，8份的高梁，4份的小麦，4份的粳米，4份的小米，O. 3份的钙，O. 01份的铁，O. 01份的锌，O. 01份的碘，O. 02的维生素B、0. 02份的维
生素C。
一种冬虫夏草有机调和养生大米的制作方法，用粉碎机将85 100份的有机大米、5^10份的玉米、5 10份的高梁、3飞份的小麦、3飞份的粳米、3飞份的小米用粉碎机粉碎成O. Γ0. 5mm的米粉；用粉碎机将O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草粉碎成10(Tl800目的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末；将O. 2^0. 5份的钙、O. 05、. 15份的铁、O. 05、. 15份的锌、O. 05 O. 15份的碘、O. 01 O. 03的维生素B,O. 01 O. 03份的维生素C、19 35份所述的米粉、O. 2^0. 5份所述的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末加入3飞份水混合，用制粒机制成米粒，将所述的米粒放入烘干机中烘干至所述的米粒的水分含量为12. 3^13. 9%。所述的冬虫夏草有机调和养生大米的制作方法，所述的用粉碎机将O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草粉碎成10(Γ1800目的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末，是将所述的冬虫夏草或北冬虫夏草冷冻至0°c以下，在低于O摄氏度的条件下用所述的粉碎机粉碎。有益效果1.本发明在大米中加入玉米、高粱等粗粮，有效解决了人们在日常生活中不经常食用五谷杂粮而缺少必要营养元素的问题，而且改善了原有的大米的口味，采用添加冬虫夏草或北冬虫夏草、微量元素钙、铁、锌、碘、维生素B、维生素C，加入大米产品中，使人们在每天的进食中获得了所需的营养，极大提高了大米产品的营养价值，使人们在吃大米的过程中就能够获得多种营养元素，对改善人们的生活质量具有重要的意义。本发明在低温下对冬虫夏草或北冬虫夏草进行冻结，在低温或者超低温条件下破碎，冬虫夏草或北冬虫夏草粉末可以达到纳米级的细度；在低温或者超低温条件下全草一体破碎耗时短，也不会因为破碎温度高而破坏产品的有益成份；在低温或者超低温条件下，冬虫夏草或北冬虫夏草的虫体菌核部分和子座高纤维成分被完全冻结，整体脆性增加，特别是新鲜虫草冻结后脆性增加更明显，虫草虫体与子座两部分变得容易粉碎，低温或者超低温粉碎环境又可以完全保留冬虫夏草或北冬虫夏草其中的活性蛋白质和有效物质，较为合理的解决了目前存在的问题。
具体实施例方式 实施例1:
一种冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成85 100份的有机大米，O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5^10份的玉米，5^10份的高梁，3飞份的小麦，3^5份的粳米，3飞份的小米，O. 2^0. 5份的钙，O. 05^0. 15份的铁，O. 05^0. 15份的锌，O. 05^0. 15份的碘，O. 0Γ0. 03的维生素Β、0. 0Γ0. 03份的维生素C，以上原料制成粉，混合均匀后通过用制粒机制成米粒形状。实施例2:
根据实施例1所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成85份的有机大米，O. 2份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5份的玉米，5份的高梁，3份的小麦，3份的粳米，3份的小米，O. 2份的钙，O. 05份的铁，O. 05份的锌，O. 05份的碘，O. 01的维生素B、0. 01份的维生素C。实施例3:
根据实施例1所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成100份
的有机大米，O. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，10份的玉米，10份的高梁，5份的小麦，5份的粳米，5份的小米，O. 5份的钙，O. 15份的铁，O. 15份的锌，O. 15份的碘，O. 03的维生素B、O. 03份的维生素C。实施例4:
根据实施例1所述的冬虫夏草有机调和养生大米，由下述原料按重量份数组成90份的有机大米，O. 4份的冬虫夏草或北冬虫夏草，8份的玉米，8份的高梁，4份的小麦，4份的粳米，4份的小米，O. 3份的钙，O. 01份的铁，O. 01份的锌，O. 01份的碘，O. 02的维生素B、0. 02份的维生素C。实施例5:
一种冬虫夏草有机调和养生大米的制作方法，用粉碎机将85 100份的有机大米、5^10份的玉米、5 10份的高梁、3飞份的小麦、3飞份的粳米、3飞份的小米用粉碎机粉碎成O. Γ0. 5mm的米粉；用粉碎机将O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草粉碎成10(Tl800目的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末；将O. 2^0. 5份的钙、O. 05、. 15份的铁、O. 05、. 15份的锌、O. 05 O. 15份的碘、O. 01 O. 03的维生素B,O. 01 O. 03份的维生素C、19 35份所述的米粉、O. 2^0. 5份所述的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末加入3飞份水混合，用制粒机制成米粒，将所述的米粒放入烘干机中烘干至所述的米粒的水分含量为12. 3^13. 9%。实施例6:
根据实施例5所述的冬虫夏草有机调和养生大米的制作方法，所述的用粉碎机将
O.2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草粉碎成10(Γ1800目的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末，是将所述的冬虫夏草或北冬虫夏草冷冻至0°c以下，在低于O摄氏度的条件下用所述的粉碎机粉碎。
权利要求
1.一种冬虫夏草有机调和养生大米，其特征是由下述原料按重量份数组成85 100份的有机大米，O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5^10份的玉米，5^10份的高梁，3飞份的小麦，3 5份的粳米，3 5份的小米，O. 2 O. 5份的钙，O. 05 O. 15份的铁，O. 05 O. 15份的锌，O. 05 O. 15份的碘，O. 01 O. 03的维生素Β、0. θΓθ. 03份的维生素C，以上原料制成粉，混合均匀后通过用制粒机制成米粒形状。
2.根据权利要求1所述的冬虫夏草有机调和养生大米，其特征是由下述原料按重量份数组成85份的有机大米，O. 2份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5份的玉米，5份的高梁，3份的小麦，3份的粳米，3份的小米，O. 2份的钙，O. 05份的铁，O. 05份的锌，O. 05份的碘，O. 01的维生素B、0. 01份的维生素C。
3.根据权利要求1所述的冬虫夏草有机调和养生大米，其特征是由下述原料按重量份数组成100份的有机大米，O. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，10份的玉米，10份的高梁，5份的小麦，5份的粳米，5份的小米，O. 5份的钙，O. 15份的铁，O. 15份的锌，O. 15份的碘，O.03的维生素Β、0. 03份的维生素C。
4.根据权利要求1所述的冬虫夏草有机调和养生大米，其特征是由下述原料按重量份数组成90份的有机大米，O. 4份的冬虫夏草或北冬虫夏草，8份的玉米，8份的高梁，4份的小麦，4份的粳米，4份的小米，O. 3份的钙，O. 01份的铁，O. 01份的锌，O. 01份的碘，O. 02的维生素Β、0. 02份的维生素C。
5.一种权利要求1、2、3、4所述的冬虫夏草有机调和养生大米的制作方法，其特征是用粉碎机将85 100份的有机大米、5 10份的玉米、5 10份的高梁、3飞份的小麦、3飞份的粳米、3飞份的小米用粉碎机粉碎成O. Γ0. 5mm的米粉；用粉碎机将O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草粉碎成10(Γ1800目的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末；将O. 2^0. 5份的钙、O.05 O. 15份的铁、O. 05 O. 15份的锌、O. 05 O. 15份的碘、O. 01 O. 03的维生素B、0. 01 O. 03份的维生素C、19 35份所述的米粉、O. 2、. 5份所述的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末加入3飞份水混合，用制粒机制成米粒，将所述的米粒放入烘干机中烘干至所述的米粒的水分含量为 12. 3 13. 9%ο
6.根据权利要求5所述的冬虫夏草有机调和养生大米的制作方法，其特征是所述的用粉碎机将O. 2^0. 5份的冬虫夏草或北冬虫夏草粉碎成10(Γ1800目的冬虫夏草或北冬虫夏草粉末，是将所述的冬虫夏草或北冬虫夏草冷冻至0°C以下，在低于O摄氏度的条件下用所述的粉碎机粉碎。
全文摘要
冬虫夏草有机调和养生大米及制作方法。目前的大米加工方法，主要是在水稻品种、加工后大米的外观感、粒度等加以研究，以期获得好口感、好外观的大米产品，还末见有采用配方等办法来改善大米产品口感。本发明由下述原料按重量份数组成85~100份的有机大米，0.2~0.5份的冬虫夏草或北冬虫夏草，5~10份的玉米，5~10份的高梁，3~5份的小麦，3~5份的粳米，3~5份的小米，0.2~0.5份的钙，0.05~0.15份的铁，0.05~0.15份的锌，0.05~0.15份的碘，0.01~0.03的维生素B、0.01~0.03份的维生素C，以上原料制成粉，混合均匀后通过制粒机制成米粒形状。本发明用于制作营养大米。
文档编号A23L1/10GK103005280SQ20121058269
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月28日 优先权日2012年12月28日
发明者富阳 申请人:富阳