一种紫菜味即食带鱼酥的制作方法
【专利摘要】一种紫菜味即食带鱼酥，由以下重量份原料组成：带鱼180-200、紫菜40-50、海带30-40、金针菇20-30、山芋粉40-50、马铃薯粉70-80、面粉30-40、陈皮5-6、黄精4-5、淫羊藿4-5、黄芪5-6、灵芝4-5、西洋参3-4、康乃馨3-4、苹果叶3-4、橄榄油20-30、芝麻油200-215、盐适量、黄酒50-60、酱油20-30、水适量。本发明的一种紫菜味即食带鱼酥，制作工艺简单，营养丰富，味道鲜美；含有紫菜、海带，增加了本发明带鱼酥的含碘量；同时，还特备添加黄精、淫羊藿等具有补肾作用的中药材的有效成分，具有很好的补肾强身的功效，适合肾虚以及体质不佳者食用。
【专利说明】一种紫菜味即食带鱼酥
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及【技术领域】，尤其涉及一种紫菜味即食带鱼酥。
【背景技术】
[0002]市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种紫菜味即食带鱼酥。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种紫菜味即食带鱼酥，由以下重量份原料组成:带鱼180-200、紫菜40-50、海带30-40、金针菇20-30、山芋粉40-50、马铃薯粉70-80、面粉30-40、陈皮5-6、黄精4-5、淫羊藿4_5、黄芪5_6、灵芝4_5、西洋参3_4、康乃馨3_4、苹果叶3-4、橄榄油20-30、芝麻油200-215、盐适量、黄酒50-60、酱油20-30、水适量。
[0005]一种紫菜味即食带鱼酥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将带鱼洗净，取其肉，搅碎后，加入适量盐、黄酒、酱油腌制3-5天，将汁液滤去，得到碎鱼肉备用；
(2)将紫菜、海带、金针菇洗净、切碎，置于锅中，加入橄榄油，炒熟，然后取出，晒干后，碾成紫菜粉；
(3)将陈皮、黄精、淫羊藿、黄芪、灵芝、西洋参、康乃馨、苹果叶用6-8倍量的水加热提取，得到中药提取液备用；
(4)将碎鱼肉、紫菜粉、山芋粉、马铃薯粉、面粉均匀混合，加入中药提取液、适量的盐、适量的水，充分搅拌均匀后，得到面团，做成薄饼，用所述芝麻油炸熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种紫菜味即食带鱼酥，制作工艺简单，营养丰富，味道鲜美；含有紫菜、海带，增加了本发明带鱼酥的含碘量；同时，还特备添加黄精、淫羊藿等具有补肾作用的中药材的有效成分，具有很好的补肾强身的功效，适合肾虚以及体质不佳者食用。
【具体实施方式】
[0007]—种紫菜味即食带鱼酥，由以下重量份原料组成:带鱼180 Kg、紫菜40 Kg、海带30Kg、金针菇20 Kg、山芋粉40 Kg、马铃薯粉70 Kg、面粉30 Kg、陈皮5 Kg、黄精5 Kg、淫羊藿
4Kg、黄芪5 Kg、灵芝4 Kg、西洋参3 Kg、康乃馨3 Kg、苹果叶3 Kg、橄榄油20 Kg、芝麻油200 Kg、盐适量、黄酒50 Kg、酱油20 Kg、水适量。
[0008]一种紫菜味即食带鱼酥的制备方法，包括以下步骤:
(I)将带鱼洗净，取其肉，搅碎后，加入30 Kg盐、黄酒、酱油腌制3天，将汁液滤去，得到碎鱼肉备用； (2)将紫菜、海带、金针菇洗净、切碎，置于锅中，加入橄榄油，炒熟，然后取出，晒干后，碾成紫菜粉；
(3)将陈皮、黄精、淫羊藿、黄芪、灵芝、西洋参、康乃馨、苹果叶用6倍量的水加热提取，得到中药提取液备用；
(4)将碎鱼肉、紫菜粉、山芋粉、马铃薯粉、面粉均匀混合，加入中药提取液、适量的盐、适量的水，充分搅拌均匀后，得到面团，做成薄饼，用所述芝麻油炸熟即可。
【权利要求】
1.一种紫菜味即食带鱼酥，其特征在于，由以下重量份原料组成:带鱼180-200、紫菜40-50、海带30-40、金针菇20-30、山芋粉40-50、马铃薯粉70-80、面粉30-40、陈皮5-6、黄精4-5、淫羊藿4-5、黄芪5-6、灵芝4-5、西洋参3_4、康乃馨3_4、苹果叶3_4、橄榄油20-30、芝麻油200-215、盐适量、黄酒50-60、酱油20-30、水适量。
2.如权利要求1所述的一种紫菜味即食带鱼酥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将带鱼洗净，取其肉，搅碎后，加入适量盐、黄酒、酱油腌制3-5天，将汁液滤去，得到碎鱼肉备用； (2)将紫菜、海带、金针菇洗净、切碎，置于锅中，加入橄榄油，炒熟，然后取出，晒干后，碾成紫菜粉； (3)将陈皮、黄精、淫羊藿、黄芪、灵芝、西洋参、康乃馨、苹果叶用6-8倍量的水加热提取，得到中药提取液备用； (4)将碎鱼肉、紫菜粉、山芋粉、马铃薯粉、面粉均匀混合，加入中药提取液、适量的盐、适量的水，充分搅拌均匀后，得到面团，做成薄饼，用所述芝麻油炸熟即可。
【文档编号】A23L1/326GK103504358SQ201310402440
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月7日 优先权日:2013年9月7日
【发明者】朱刚强 申请人:五河县亿家念食品有限公司