具有清火水果粉的功能食品及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有清火水果粉的功能食品，由如下重量组份的成分制成：梨10-40份、西瓜10-50份、柚子20-40份、金银花15-35份、火龙果18-48份、蜂蜜10-30份。
【专利说明】 具有清火水果粉的功能食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体地说是一种具有清火水果粉的功能食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如:防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。
[0003]上述食品不但营养成分单一，而且在加工过程当中还添加了各种各样的添加剂，，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。
【发明内容】
[0004]本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有清火水果粉的功能食品。
[0005]为此，本发明提供的具有清火水果粉的功能食品，由以下重量份的各原料制成:梨10-40份、西瓜10-50份、柚子20-40份、金银花15-35份、火龙果18-48份、蜂蜜10-30份。
[0006]本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:梨15-35份、西瓜12-46份、柚子22-38份、金银花15-35份、火龙果20-36份、蜂蜜15-28份。
[0007]本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成:梨20份、西瓜15份、柚子25份、金银花19份、火龙果30份、蜂蜜25份。
[0008]本发明中所使用梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的作用。梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和清热解火的功效。
[0009]本发明中所使用的西瓜果汁含量丰富，含有人体所需的营养成分，如大量的蔗糖、果酸、葡萄糖，丰富的维生素C、果酸、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。西瓜味甘淡、性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿、开胃助消化等功能。
[0010]本发明中所使用的柚子富含丰富的蛋白质，及钙、磷、镁、纳等人体必需的元素。柚肉中还含有丰富的维生素C以及类胰岛素成分，可辅助降血糖，柚子果肉性凉、味甘酸，有止咳平喘、清热去火、健脾消食的作用。
[0011]本发明中所使用的金银花性甘寒清热而不伤胃。既能驱散风热，还能清热解毒，用于身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症状，金银花的药用功效主要是清热及抗病毒，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒、以及流感病毒等都有明显抑制作用。[0012]本发明中所使用的火龙果含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，果皮含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防。火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的减肥物质，对重金属中毒有解毒的功效，它对胃壁还有保护作用；富含维生素C，可以消除氧自由基，具有减肥美白皮肤的作用。
[0013]本发明中所使用的蜂蜜能护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、抗疲劳、保护心血管等。
[0014]本发明中所使用的柚子经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。
[0015]本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。
[0016]本发明提供的制备方法如下:(I)按下述重量份称取各原料:梨10-40份、西瓜10-50份、柚子20-40份、金银花15-35份、火龙果18-48份、蜂蜜10-30份。
[0017](2)将梨、西瓜、柚子、金银花、火龙果分别在-7?-15度温度下进行低温冷冻干燥，粉碎成60-80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成260-320目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量5-10%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均勻后利用棍扎设备扎成厚度,用80-100度烘烤制成。
[0018]所述步骤(2)中的超微粉在以下条件进行:超微粉碎温度控制在6度-18度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um。
[0019]本发明功能食品食用效果实施例:
例一
李某，女性，45岁。症状表现为:失眠、内分泌紊乱。食用本发明功能食品期间失眠症状明显好转，食用至今已有I年多，内分泌紊乱症状也明显减轻。
[0020]例二
宋某，男性，44岁。症状表现为:头昏耳鸣、视力模糊。在食用本发明功能食品期间，头昏耳鸣症状明显好转，继续食用半年多，视力模糊等症状也明显减轻。
【具体实施方式】
[0021]实施例1
一种具有清火水果粉的全新功能食品，其按下述步骤制得:梨19kg、西瓜30kg、柚子28kg、金银花22kg、火龙果25kg、蜂蜜26kg。
[0022]将梨、西瓜、柚子、金银花、火龙果分别在-15度温度下进行低温冷冻干燥，粉碎成80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-FlOO)加工成320目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量10%的水搅拌30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成6mm厚度，用80度烘烤制成。
[0023]超微粉碎温度控制在10度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
[0024]实施例2
一种具有清火水果粉的全新功能食品，其按下述步骤制得:梨32kg、西瓜25kg、柚子30kg、金银花33kg、火龙果21kg、蜂蜜27kg:其制备方法同实施例1。[0025]将梨、西瓜、柚子、金银花、火龙果分别在-7度温度下进行低温冷冻干燥，粉碎成60目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备(济南德伦机械设备有限公司生产，型号XDW-F100)加工成260目粉状。将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量5%的水搅拌20分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm厚度，用100度烘烤制成。
[0026]超微粉碎温度控制在15度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【权利要求】
1.一种具有清火水果粉的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成:梨10-40份、西瓜10-50份、柚子20-40份、金银花15-35份、火龙果18-48份、蜂蜜10-30份。
2.根据权利要求1所述的具有清火水果粉的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成:梨15-35份、西瓜12-46份、柚子22-38份、金银花15-35份、火龙果20-36份、蜂蜜15-28份。
3.根据权利要求2所述的具有清火水果粉的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成:梨20份、西瓜15份、柚子25份、金银花19份、火龙果30份、蜂蜜25份。
4.一种如权利要求1所述的具有清火水果粉的功能食品的制备方法，其特征在于，其步骤如下: (1)按下述重量份称取各原料:梨10-40份、西瓜10-50份、柚子20-40份、金银花15-35份、火龙果18-48份、蜂蜜10-30份； (2)将梨、西瓜、柚子、金银花、火龙果分别在-7?-15度温度下进行低温冷冻干燥，粉碎成60-80目粉状；混合均匀，再用超微粉碎设备加工成260-320目粉状；将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加蜂蜜与所述各原料总重量5-10%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均勻后利用棍扎设备扎成3mm-6mm厚度,用80-100度烘烤制成。
5.根据权利要求4所述的具有清火水果粉的功能食品的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的超微粉在以下条件进行:超微粉碎温度控制在6度-18度，各原料的粉碎中心粒径控制在IOum以下。
【文档编号】A23L1/29GK103734704SQ201310602979
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年11月26日 优先权日:2013年11月26日
【发明者】蔡晓东, 邹晓飞 申请人:威海纽麦斯保健品有限责任公司