多微保健黑小麦面粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种多微保健黑小麦面粉，其原料的成分以及重量配比为：黑小麦全粉950份、山药12份、玉竹8份、白扁豆10份、枸杞子12份、茯苓8份，所述的山药、玉竹、白扁豆、枸杞子、茯苓经过超微粉碎后与所述的黑小麦全粉混合，通过选择黑小麦全粉，其麦麸中的微量元素能够得到有效的保留，营养丰富，能够起到养生保健的功能，此外再加上五味中草药，能够达到食疗的效果。
【专利说明】多微保健黑小麦面粉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种多微保健黑小麦面粉。
【背景技术】
[0002]随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食用功能性食品已成为一种时代需求和流行食尚。而被营养学家称为“保健食品”的黑小麦，集功能营养于一身、食疗保健于一体。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术中存在的缺陷，提供一种多微保健黑小麦面粉，药食互补，起到治疗和防病作用。
[0004]为实现上述目的，本发明的技术方案是提供了一种多微保健黑小麦面粉，其原料的成分以及重量配比为:黑小麦全粉950份、山药12份、玉竹8份、白扁豆10份、枸杞子12份、茯苓8份，所述的山药、玉竹、白扁豆、枸杞子、茯苓经过超微粉碎后与所述的黑小麦全粉混合。
[0005]作为优选地，所述的黑小麦全粉中蛋白质含量为14一 15%、镁含量为1424.0 mg/kg，硒含量为81—88 ug/kg，三价有机铬含量为1.3—1.911^/1^，锌含量为27—29 mg/kg,膳食纤维含量为4一 5%。
[0006]本发明的优点和有益效果在于:通过选择黑小麦全粉，其麦麸中的微量元素能够得到有效的保留，营养丰富，能够起到养生保健的功能，此外再加上五味中草药，能够达到食疗的效果。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例，对本发明的【具体实施方式】作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
[0008]一种多微保健黑小麦面粉，其原料的成分以及重量配比为:黑小麦全粉950份、山药12份、玉竹8份、白扁S.10份、枸杞子12份、获茶8份，所述的山药、玉竹、白扁S.、枸杞子、茯苓经过超微粉碎后与所述的黑小麦全粉混合，所述的黑小麦全粉中蛋白质含量为14一 15%、镁含量为1424.0 mg/kg，硒含量为81—88 ug/kg，三价有机铬含量为1.3—1.9mg/kg，锌含量为27— 29 mg/kg，膳食纤维含量为4一 5%。
[0009]上述中草药的疗效:
山药，健脾补肺、固肾益精，治疗脾虚虚劳、消渴。糖尿病都具有脾气虚、肺气虚、肾虚等症候，因此可治疗糖尿病；
玉竹，养阴润肺、除烦止渴、治疗阴虚烦渴、消谷善饥、小便频数。糖尿病人上消者烦渴，中消者消谷，下消者尿频，因此可用于治疗2型糖尿病；
白扁豆，健脾化湿、治疗脾虚呃逆、食少久泄、水停消渴。糖尿病病人总的病机为肺脾肾虚，脾虚不能运化水湿和水谷精微而形成糖尿病，因此可治疗糖尿病；
枸杞子，滋肾强肺、补肝明目、治疗脾肾亏虚、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴、遗精。糖尿病日久波及于肾，肾阴亏虚，虚热内生，灼热肺肾阴液而成，因此用枸杞子补肾强肺而治疗；
茯苓，渗湿利水、益脾和胃、宁心安神，治疗水肿胀满，痰饮，呃逆，呕哕，淋浊。脾虚不能泌别清浊而致尿中浑浊，形成消渴，因此获茶益脾而治疗消渴。
[0010]黑小麦全粉中各微量元素的效果:
三价有机铬的功能:有机铬是肌体糖代谢和脂代谢中具有明显降糖效果的微量元素。它具有激活胰岛素、提高食物中糖的利用效率或转化效率和控制血糖升高的作用、能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管病、防止细胞内某些基因突变预防癌症。改变因缺铬而诱发冠状动脉硬化导致心血管病，及可能引起高血糖、尿糖的状况。有机铬是人体必需的微量元素，能提高人体免疫功能。
[0011]锌的功能:协助葡萄糖在细胞上的运转，促进胰岛素结晶化，缺乏引起糖尿病。促进生长素的合成与分泌、促进食欲；维持皮上黏膜的组织正常，促进伤口愈合，锌对人的智力和生殖器官的发育起着至关重要的作用。
[0012]镁的功能:镁与人体中300多种酶的活性有关，有参与机体糖、脂肪、蛋白质的代谢，在线粒体功能，维持离子梯度平衡，静息膜电位水平等作用。
[0013]有机硒的功能:防癌、抗癌；增强免疫力；防止糖尿病；防止关节炎；对抗重金属元素和解毒、排毒；保护肝脏。
[0014]膳食纤维的功能:具有调节胃肠消化吸收、预防和治疗便泌和肥胖等功能。减少食物通过小肠的时间，减少胆汁酸，抵制小肠癌、结肠癌。
[0015]经过多个II型糖尿病人食用后观察发现，每顿饭食用本黑小麦面粉3两熟食，2小时血糖增加2.46mmol/L,而吃等量的普通面粉熟食，血糖增加7.88mmol/L,吃等量大米，血糖增加6.02mmol/L,证明其具有一定的控制血糖作用。
[0016]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种多微保健黑小麦面粉，其特征在于:其原料的成分以及重量配比为:黑小麦全粉950份、山药12份、玉竹8份、白扁豆10份、枸杞子12份、茯苓8份，所述的山药、玉竹、白扁豆、枸杞子、茯苓经过超微粉碎后与所述的黑小麦全粉混合。
2.如权利要求1所述的多微保健黑小麦面粉，其特征在于:所述的黑小麦全粉中蛋白质含量为14-15%、镁含量为1424.0 mg/kg，硒含量为81—88 ug/kg，三价有机铬含量为.1.3—1.9mg/kg，锌含量为27— 29 mg/kg，膳食纤维含量为4一5%。
【文档编号】A23L1/30GK104126752SQ201410225903
【公开日】2014年11月5日 申请日期:2014年5月27日 优先权日:2014年5月27日
【发明者】牛振华 申请人:馆陶县华野庄园黑小麦产业有限公司