一种余甘果sod保健食品添加剂的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种余甘果SOD保健食品添加剂，属于保健食品领域，按以下的重量份配比组成：SOD粉3--7份、糖精2--5份、维生素c3--6份、维生素e1--4份、食用纤维1--3份、活性钙2--4份、锌4--9份，本发明制作方法配方科学合理，SOD提取物余甘果价格便宜、操作方便作为食品可直接摄入日内，也可加入各种食品中，具有抗衰、抗癌、提高免疫力功能的作用。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健食品添加剂，特别是一种余甘果S0D保健食品添加剂。 -种余甘果SOD保健食品添加剂
【背景技术】
[0002] 超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase，S0D)，别名肝蛋白、简称：S0D。 SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人 体不断地补充S0D具有抗衰老的特殊效果。超氧化物歧化酶（S0D)是1938年首次从牛红 血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起，人们对S0D的研究已有七十多年的历史。
[0003] S0D是国外首先从牛血中提炼成功，但因血液为原料，价格昂贵，难以广泛应用，所 以需要一种价格低廉的物质上提炼S0D。
[0004] 余甘果又名又称之为牛甘果和油甘果，是一种营养价值很高的水果，它富含有抗 坏血酸（维生素 C)成熟的余甘果含有丰富的Vc和S0D，同时富含有12种维生素，16种微 量元素，18种氨基酸，并富含鞣质、有机酸、酚类等营养物质。由鲜果提取的余甘果汁对人体 具有多种保健功能：润肺化痰、生津止渴、保肝胆、抗病毒、增强免疫力，降血糖、降血脂、调 节血压等。且余甘果价格便宜，能替代血来提炼S0D。
[0005] 随着人们生活水平的不断提高，人们的食品质量要求越来越高，养生保健是这个 时代的主题，市场上需要一种健康、营养的的食品添加剂来满足市场的需求。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的在于：针S0D保健食品添加剂对上述所存在的问题，本发明提供了 一种余甘果及制作方法，该食品添加剂可以可直接摄入体内，也可以加入各种食品中，以 加强其抗衰、抗癌、提高免疫功能作用。
[0007] 本发明的技术方案为：
[0008] -种余甘果S0D保健食品添加剂，原料按以下的重量份配比组成：S0D粉3-7份、 糖精2-5份、维生素 c3-6份、维生素 el-4份、食用纤维1-3份、活性钙2-4份、锌4-9 份。
[0009] 优选的，按以下的重量份配比组成：S0D粉4份、糖精3份、维生素 c5份、维生素 e2 份、食用纤维2份、活性钙3份、锌6份。
[0010] 余甘果S0D保健食品添加剂的制作方法，由以下步骤制成：
[0011] 1)、将新鲜的余甘果压榨取汁，加入〇. 1-0. 4果胶酶澄清；
[0012] 2)、将澄清后的余甘果汁用高温100_120°C /10-20s进行瞬间灭菌；
[0013] 3)、将灭菌后的余甘果汁用真空低温25-40°C /700-660mmHg进行蒸发浓缩；
[0014] 4)、将浓缩后的余甘果汁置于0°C以下进行结冰；
[0015] 5)将余甘果汁冻结物进行真空升华2. 5-5mmHg/35--8(TC干燥制粉，即成为余甘 果S0D粉，包装即可完成。
[0016] S0D是中国卫生部批准的具有抗衰老、免疫调节、调节血脂、抗辐射、美容功能的物
【权利要求】
1. 一种余甘果SOD保健食品添加剂，其特征在于按以下的重量份配比组成：SOD粉 3-7份、糖精2-5份、维生素 c3-6份、维生素 el-4份、食用纤维1-3份、活性钙2-4 份、锌4-9份。
2. 根据权利要求1所述的一种余甘果SOD保健食品添加剂，其特征在于按以下的重量 份配比组成：SOD粉4份、糖精3份、维生素 c5份、维生素 e2份、食用纤维2份、活性钙3份、 锌6份。
3. 根据权利要求1或者2所述的一种余甘果SOD保健食品添加剂的制作方法，其特征 在于由以下步骤制成： 1) 、将新鲜的余甘果压榨取汁，加入〇. 1-0. 4果胶酶澄清； 2) 、将澄清后的余甘果汁用高温100_120°C /10-20s进行瞬间灭菌； 3) 、将灭菌后的余甘果汁用真空低温25-40°C /700-660mmHg进行蒸发浓缩； 4) 、将浓缩后的余甘果汁置于0°C以下进行结冰； 5) 将余甘果汁冻结物进行真空升华2. 5-5mmHg/35--8(TC干燥制粉，即成为余甘果SOD 粉，包装即可完成。
【文档编号】A23L1/308GK104116081SQ201410298557
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】罗剑 申请人:罗剑