一种芦荟薄荷去火豆渣饼的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种芦荟薄荷去火豆渣饼，其是由下述重量份的原料制得：面粉50-60、豆渣20-30、酵母粉1-2、芦荟4-8、薄荷1-3、野韭菜3-5、野艾蒿1-2、云龙菜1-4、番薯叶0.2-0.4、莱菔子0.05-0.08、大叶芹0.2-0.4、东风菜1-2、蕨菜0.3-0.5、鸭儿芹1-3、紫菜0.3-0.6，胡椒粉1-2，复配中药酱料2-4、食盐0.1-0.3、适量水；本发明通过添加芦荟以及牛肉酱等原料，制作出荤素搭配、营养丰富、口味突出的豆渣饼。同时通过加入芦荟、薄荷东风菜等原料使得本发明具有很好的清热去火的作用。
【专利说明】一种芦荟薄荷去火豆渣饼
【技术领域】
[0001]本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种芦荟薄荷去火豆渣饼。
【背景技术】
[0002]豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
[0003]豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋、面粉等做成的饼状食品。豆渣饼多为家用，品种单一，口味单一。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种芦荟薄荷去火豆渣饼。
[0005]上述目的通过以下方案实现:
一种芦荟薄荷去火豆渣饼，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:
面粉50-60、豆渣20-30、酵母粉1-2、芦荟4-8、薄荷1-3、野韭菜3-5、野艾蒿1-2、云龙菜1-4、番薯叶0.2-0.4、莱菔子0.05-0.08、大叶芹0.2-0.4、东风菜1-2、蕨菜0.3-0.5、鸭儿芹1-3、紫菜0.3-0.6，胡椒粉1-2，复配中药酱料2-4、食盐0.1-0.3、适量水；
复配中药酱料由下述重量份的原料制得:四棱豆1-2、冰草0.1-0.2、扫帚菜0.3-0.5、粳米粉1-3、龙眼肉0.3-0.5、山楂0.2-0.4、饴糖1_2、花椒1_2、小茴香1_2、桂皮1_2、红辣椒3-5、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0.1-0.2、牛肉酱45-60，食用油5_10，料酒0.5-1,鸡精 0.5-0.8，。
[0006]复配中药酱料的制备方法为:
(1)将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80°C的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
(2)食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用；
(3)将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
[0007]所述的一种芦荟薄荷去火豆渣饼，其特征在于:
制备方法为:
(1)将芦荟、薄荷、野韭菜、野艾蒿、云龙菜、番薯叶混匀后，于浓度为1-2%的盐水中漂烫2-4分钟，取出，过冷水，再绞碎，过滤，得复配蔬菜汁备用；
(2)将莱菔子、大叶芹、东风菜、蕨菜、鸭儿芹、紫菜混匀，烤干，磨粉，得复配蔬菜粉备用；
(3)将所有原料混匀后，静置发酵30-40分钟，成型、煎熟、即得。
[0008]本发明的有益效果为:本发明通过添加芦荟以及牛肉酱等原料，制作出荤素搭配、营养丰富、口味突出的豆渣饼。同时通过加入芦荟、薄荷东风菜等原料使得本发明具有很好的清热去火的作用。
【具体实施方式】
[0009]一种芦荟薄荷去火豆渣饼，其是由下述重量(kg)的原料制得:
面粉50、豆渣30、酵母粉1、芦荟8、薄荷1、野韭菜5、野艾蒿2、云龙菜1、番薯叶0.4、莱菔子0.08、大叶芹0.2、东风菜2、蕨菜0.5、鸭儿芹1、紫菜0.6，胡椒粉2，复配中药酱料4、食盐0.3、适量水；
复配中药酱料由下述重量(kg)的原料制得:四棱豆2、冰草0.2、扫帚菜0.5、粳米粉3、龙眼肉0.5、山楂0.4、饴糖1、花椒2、小茴香1、桂皮2、红辣椒3、黄连叶粉2、淡豆豉2、郁李仁0.1、牛肉酱45，食用油10，料酒0.5，鸡精0.8，。
[0010]复配中药酱料的制备方法为:
(1)将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用80°c的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用;
(2)食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用；
(3)将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
[0011]所述的一种芦荟薄荷去火豆渣饼，
制备方法为:
(1)将芦荟、薄荷、野韭菜、野艾蒿、云龙菜、番薯叶混匀后，于浓度为1%的盐水中漂烫2分钟，取出，过冷水，再绞碎，过滤，得复配蔬菜汁备用；
(2)将莱菔子、大叶芹、东风菜、蕨菜、鸭儿芹、紫菜混匀，烤干，磨粉，得复配蔬菜粉备用；
(3)将所有原料混匀后，静置发酵30分钟，成型、煎熟、即得。
【权利要求】
1.一种芦荟薄荷去火豆渣饼，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得: 面粉50-60、豆渣20-30、酵母粉1-2、芦荟4-8、薄荷1-3、野韭菜3-5、野艾蒿1-2、云龙菜1-4、番薯叶0.2-0.4、莱菔子0.05-0.08、大叶芹0.2-0.4、东风菜1-2、蕨菜0.3-0.5、鸭儿芹1-3、紫菜0.3-0.6，胡椒粉1-2，复配中药酱料2-4、食盐0.1-0.3、适量水； 复配中药酱料由下述重量份的原料制得:四棱豆1-2、冰草0.1-0.2、扫帚菜0.3-0.5、粳米粉1-3、龙眼肉0.3-0.5、山楂0.2-0.4、饴糖1_2、花椒1_2、小茴香1_2、桂皮1_2、红辣椒3-5、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0.1-0.2、牛肉酱45-60，食用油5_10，料酒0.5-1,鸡精 0.5-0.8 ； 复配中药酱料的制备方法为: (1)将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80°C的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用； (2)食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用； (3)将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
2.根据权利要求1所述的一种芦荟薄荷去火豆渣饼，其特征在于: 制备方法为: (1)将芦荟、薄荷、野韭菜、野艾蒿、云龙菜、番薯叶混匀后，于浓度为1-2%的盐水中漂烫2-4分钟，取出，过冷水，再绞碎，过滤，得复配蔬菜汁备用； (2)将莱菔子、大叶芹、东风菜、蕨菜、鸭儿芹、紫菜混匀，烤干，磨粉，得复配蔬菜粉备用； (3)将所有原料混匀后，静置发酵30-40分钟，成型、煎熟、即得。
【文档编号】A21D2/36GK104255855SQ201410350226
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】邹祝才 申请人:马鞍山江心绿洲食品有限公司