一种黄荆叶茶精的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种黄荆叶茶精的制作方法，所述的黄荆叶茶精以黄荆叶为原料，经原料准备、护色处理、热萃取、超声波提取、粉碎、混合、升华干燥、整理包装等步骤制作而成。本方法制作的黄荆叶茶精以广泛存在的黄荆叶为原料，降低了生产成本，通过热萃取及超声波提取处理，能够充分保留原料的活性物质，采用升华干燥的方法，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，成品茶精具有解表清热，利湿解毒等保健功效。
【专利说明】一种黄荆叶茶精的制作方法
[0001]原案申请号:2014100623905
原案申请日:2014年2月22日
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种茶精的制作方法，尤其是涉及一种黄荆叶茶精的制作方法。
【背景技术】
[0003]黄荆叶为马鞭草科牡荆属黄荆的叶，含紫花牡荆素、木犀草素-7-葡萄糖甙、四羟基-甲氧基黄酮a -D-葡萄糖甙、5-羟基_3，6，7，3’，4’ -五甲氧基黄酮、对羟基苯甲酸、5-羟基异苯二酸、3，4_ 二羟基苯甲酸等，还含牡荆定碱及维生素C等。《岭南采药录》记载:“治小儿五疳。煎汤浴身，散热，消疮肿痛，和米炒淬水饮之，止吐泻。”具有解表清热，利湿解毒，治感冒，中暑，吐泻，痢疾，疟疾，黄疸，风湿，跌打肿痛，疮痈疥癣的作用。目前，黄荆叶的加工利用还处在作为成熟采收入药阶段，而将黄荆叶加工成茶精，未见相关报道及相关产品上市。
【发明内容】
[0004]针对现有市场的空缺和消费需求，本发明要解决的技术问题是提供一种黄荆叶茶精的制作方法，本方法工艺稳定、操作简单、易于掌握，将无污染的黄荆叶自然资源加工成饮用方便的饮品，不仅丰富了饮品种类，而且提高了黄荆叶的经济价值。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:一种黄荆叶茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步骤:
a、原料准备:采摘新鲜的、叶龄在15-20天的黄荆叶，清水清洗嫩叶表面，滤干水分，成长l_2cm、宽0.4-0.6cm的条，备用；
b、护色处理:将黄荆叶条放入浓度为0.06-0.1%的柠檬酸溶液中，浸泡2-3小时，浸泡结束后用清水漂洗，浙干水分，通过护色处理，不仅能保持嫩叶的原有色泽，还能够提高成品茶中的活性成分；
C、热萃取:将护色后的黄荆叶条放在重量3-4倍的水中煎煮，并添加黄荆叶条重量
0.1-0.3%的抗坏血酸钠，萃取温度控制为80-90°C，时间控制为20-30min，重复煎煮3_4次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和黄荆叶初渣；
d、超声波提取:将滤干后的黄荆叶初渣送入超声波提取锅内，并添加黄荆叶初渣重量2-3倍的纯净水，设定超声波频率40-50kHz，保持提取锅恒温60-70°C，经提取30_40min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和黄荆叶渣，两次提取，能充分保留原料中的营养成分；
e、粉碎:将滤干后的黄荆叶渣进行超细微粉碎处理，粒度为180-200Mm，制得黄荆叶粉；
f、混合:取热萃取液55-70重量份、提取液20-30重量份、黄荆叶粉10-15重量份，充分混合均匀，制得混合液；
g、升华干燥:将混合液在-2(T-15°C条件下，冷冻4-6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6-8kg/m2、工作压力40-60Pa、解析压力20_30Pa、温度35_40°C的条件下干燥，制得黄荆叶茶精，升华干燥能够降低对原料营养物质的损害，减少营养物质的流失；
h、包装:将黄荆叶茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
[0006]有益效果:本方法制作的黄荆叶茶精以广泛存在的黄荆叶为原料，降低了生产成本，通过热萃取及超声波提取处理，能够充分保留原料的活性物质，采用升华干燥的方法，减少了营养物质的流失，提闻了原料的利用率，成品茶精具有解表清热，利湿解毒等保健功效。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:一种黄荆叶茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步骤:
a、原料准备:采摘新鲜的、叶龄在15天的黄荆叶，清水清洗嫩叶表面，滤干水分，成长lcm、宽0.4cm的条,备用；
b、护色处理:将黄荆叶条放入浓度为0.06%的柠檬酸溶液中，浸泡3小时，浸泡结束后用清水漂洗，浙干水分，通过护色处理，不仅能保持嫩叶的原有色泽，还能够提高成品茶中的活性成分；
C、热萃取:将5kg护色后的黄荆叶条放在15kg的水中煎煮,并添加0.005kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为80°C，时间控制为30min，重复煎煮4次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和黄荆叶初渣；
d、超声波提取:将2kg滤干后的黄荆叶初渣送入超声波提取锅内，并添加4kg的纯净水，设定超声波频率40kHz，保持提取锅恒温70°C，经提取30min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和黄荆叶渣，两次提取，能充分保留原料中的营养成分；
e、粉碎:将滤干后的黄荆叶渣进行超细微粉碎处理，粒度为180Mm，制得黄荆叶粉；
f、混合:取热萃取液6kg、提取液3kg、黄荆叶粉Ikg,充分混合均勻，制得混合液；
g、升华干燥:将混合液在_20°C条件下，冷冻4小时，将冷冻后的混合液在装载量按6kg/m2、工作压力40Pa、解析压力20Pa、温度40°C的条件下干燥，制得黄荆叶茶精，升华干燥能够降低对原料营养物质的损害，减少营养物质的流失；
h、包装:将黄荆叶茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
[0008]实施例2:—种黄荆叶茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步骤:
a、原料准备:采摘新鲜的、叶龄在18天的黄荆叶、荞麦叶、构树叶，清水清洗嫩叶表面，滤干水分，成长1.5cm、宽0.5cm的条,备用；
b、护色处理:将4kg黄荆叶条、Ikg荞麦叶条、I kg构树叶条混合均勻后,制得原料叶,放入浓度为0.08%的柠檬酸溶液中,浸泡2.5小时,浸泡结束后用清水漂洗,浙干水分,通过护色处理，不仅能保持嫩叶的原有色泽，还能够提高成品茶中的活性成分；
C、热萃取:将4kg护色后的原料叶条放在14kg的水中煎煮，并添加0.008kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为85°C，时间控制为25min，重复煎煮4次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和原料叶初渣；
d、超声波提取:将2kg滤干后的原料叶初渣送入超声波提取锅内，并添加5kg的纯净水，设定超声波频率45kHz，保持提取锅恒温65°C，经提取35min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和原料叶渣，两次提取，能充分保留原料中的营养成分；
e、粉碎:将滤干后的原料叶渣进行超细微粉碎处理，粒度为190Mm，制得原料叶粉；
f、混合:取热萃取液5.5kg、提取液3kg、黄荆叶粉1.2kg、果葡糖衆0.3kg,充分混合均匀，制得混合液；
g、升华干燥:将混合液在_18°C条件下，冷冻5小时，将冷冻后的混合液在装载量按7kg/m2、工作压力50Pa、解析压力25Pa、温度38°C的条件下干燥，制得黄荆叶茶精，升华干燥能够降低对原料营养物质的损害，减少营养物质的流失；
h、包装:将黄荆叶茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
[0009]实施例3:—种黄荆叶茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步骤:
a、原料准备:采摘新鲜的、叶龄在20天的黄荆叶、枇杷叶、桑树叶、金银花，清水清洗嫩叶表面，滤干水分，成长2cm、宽0.6cm的条,备用；
b、护色处理:将5kg黄荆叶条、0.5kg枇杷叶条、Ikg桑树叶条、0.5kg的金银花混合均匀后，制得原料叶，放入浓度为0.1%的维生素c溶液中，浸泡2小时，浸泡结束后用清水漂洗，浙干水分，通过护色处理，不仅能保持嫩叶的原有色泽，还能够提高成品茶中的活性成分；
C、热萃取:将5kg护色后的原料叶条放在20kg的水中煎煮,并添加0.015kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为90°C，时间控制为20min，重复煎煮3次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和原料叶初渣；
d、超声波提取:将2kg滤干后的原料叶初渣送入超声波提取锅内，并添加6kg的纯净水，设定超声波频率50kHz，保持提取锅恒温70°C，经提取30min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和原料叶渣，两次提取，能充分保留原料中的营养成分；
e、粉碎:将滤干后的原料叶渣进行超细微粉碎处理，粒度为200Mm，制得黄荆叶粉；
f、混合:取热萃取液5.5kg、提取液2kg、黄荆叶粉1kg、葛根汁0.5kg、蜂蜜0.5kg、余甘子汁0.3kg、瓜萎汁0.2kg，充分混合均匀，制得混合液；
g、升华干燥:将混合液在_15°C条件下，冷冻6小时，将冷冻后的混合液在装载量按8kg/m2、工作压力60Pa、解析压力30Pa、温度35°C的条件下干燥，制得黄荆叶茶精，升华干燥能够降低对原料营养物质的损害，减少营养物质的流失；
h、包装:将黄荆叶茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
[0010]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【权利要求】
1.一种黄荆叶茶精的制作方法，其特征在于，采用以下步骤: a、原料准备:采摘新鲜的、叶龄在20天的黄荆叶、枇杷叶、桑树叶、金银花，清水清洗嫩叶表面，滤干水分，成长2cm、宽0.6cm的条,备用； b、护色处理:将5kg黄荆叶条、0.5kg枇杷叶条、Ikg桑树叶条、0.5kg的金银花混合均匀后，制得原料叶，放入浓度为0.1%的维生素c溶液中，浸泡2小时，浸泡结束后用清水漂洗，浙干水分，通过护色处理，不仅能保持嫩叶的原有色泽，还能够提高成品茶中的活性成分； C、热萃取:将5kg护色后的原料叶条放在20kg的水中煎煮,并添加0.015kg的抗坏血酸钠，萃取温度控制为90°C，时间控制为20min，重复煎煮3次，将煎煮液混合，过滤制得热萃取液和原料叶初渣； d、超声波提取:将2kg滤干后的原料叶初渣送入超声波提取锅内，并添加6kg的纯净水，设定超声波频率50kHz，保持提取锅恒温70°C，经提取30min，放出提取液汁并用离心过滤，得提取液和原料叶渣，两次提取，能充分保留原料中的营养成分； e、粉碎:将滤干后的原料叶渣进行超细微粉碎处理，粒度为200Mm，制得黄荆叶粉； f、混合:取热萃取液5.5kg、提取液2kg、黄荆叶粉1kg、葛根汁0.5kg、蜂蜜0.5kg、余甘子汁0.3kg、瓜萎汁0.2kg，充分混合均匀，制得混合液； g、升华干燥:将混合液在_15°C条件下，冷冻6小时，将冷冻后的混合液在装载量按8kg/m2、工作压力60Pa、解析压力30Pa、温度35°C的条件下干燥，制得黄荆叶茶精，升华干燥能够降低对原料营养物质的损害，减少营养物质的流失； h、包装:将黄荆叶茶精用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。
【文档编号】A23F3/34GK104381548SQ201410762194
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年2月22日 优先权日:2014年2月22日
【发明者】彭常安 申请人:彭常安