一种柠檬茶的制作方法与流程

文档序号:12601676阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种柠檬茶的制作方法,其特征在于采用以下主要原料:柠檬、红茶叶,制作方法包含以下步骤: 1)原料选择和清洗:选择新鲜优质的柠檬进行清洗,晾干水分,将新鲜的茶叶摊晾; 2)切片:将洗净后的柠檬切片; 3)茶叶处理:将摊晾后的茶叶在260摄氏度-320摄氏度的高温中杀青55s-75s,揉捻10-20分钟; 4)窖制:将柠檬片与茶叶混合均匀,放入窖制机中,温度为60-80摄氏度,窖制2-3小时;5)干燥:将窖制好的柠檬片放入烘箱进行干燥,控制茶叶含水量在11%以下,柠檬片的含水量在13%以下。

2.根据权利要求1中所述的一种柠檬茶的制作方法,其特征在于:步骤2中的柠檬切片厚度为0.8-1.3厘米。

3.根据权利要求1中所述的一种柠檬茶的制作方法,其特征在于:步骤3中的最佳温度为285摄氏度。

4.根据权利要求1中所述的一种柠檬茶的制作方法,其特征在于:步骤3中的最佳杀青时间为61s。

5.根据权利要求1中所述的一种柠檬茶的制作方法,其特征在于:步骤3中的最佳揉捻时间为16s。

6. 根据权利要求1或权利4中所述的一种柠檬茶的制作方法,其特征在于:原材料新鲜柠檬与茶叶的最佳比例为0.3-0.8:1。

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