技术总结
一种金银花菌深层发酵液添加配料加工制成饮料制备工艺属微生物工程技术领域。本发明公开了一种金银花菌规模化人工深层发酵液生产及加工制成饮料技术。其特征是用获取的纯菌种，经过PDA培养基培养，转为液体培养基培养，再经过种子罐培养放大，按照10％接种量转入生产罐，经过36～72小时生产发酵液体达到最佳。该发酵液富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和真菌多糖营养素，含有甾醇类、有机酸类、酮类化学成分。发酵液与添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂经科学配比加工制成健康功能饮料，作为健康营养补充剂具有药理学性质功效，它有利于清咽利喉、清肺祛霾，辅以治疗上呼吸道感染、抗病毒、抗肿瘤作用。本发明以期维护大众健康和造福人类社会。
技术研发人员：廉正;徐凌川
受保护的技术使用者：廉正
文档号码：201510906571
技术研发日：2015.12.07
技术公布日：2016.11.30