一种番石榴泡腾片的加工方法与流程

文档序号:11783407阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种番石榴泡腾片的加工方法,其特征在于,采用以下步骤:

a、原料准备:采摘新鲜的、无病虫害的番石榴、蛇莓、无花果、罗汉果,清水清洗表面,滤干水分,备用;

b、护色处理:将10kg番石榴、2kg蛇莓、2kg无花果、2kg罗汉果混合均匀后,制得混合原料,将混合原料放入浓度为0.2%的维生素c溶液中,浸泡3小时,浸泡结束后用清水漂洗,沥干水分;

c、打浆:向10kg护色处理后的混合原料中加入2kg橙汁、2kg黑莓汁、1kg西柚汁、1kg酥梨汁,并进行打浆,制得番石榴浆;

d、升华干燥:将番石榴浆在-20℃条件下,冷冻8小时,将冷冻后的混合液在装载量按15kg/m2、工作压力70Pa、解析压力35Pa、温度42℃的条件下干燥;

e、粉碎:将升华干燥后的番石榴浆进行超细微粉碎处理,经过250目筛网进行筛选,制得原料粉;

f、混合:原料粉3kg、葛根粉2kg、枸杞粉1kg、蓝靛果粉1kg、燕麦粉0.5kg、党参粉0.4kg、青葙子粉0.4kg、红枣粉0.3kg、莲子粉0.3kg、牛樟芝粉0.2kg,充分混合均匀,进行超细微粉碎,过300目筛网,制得混合粉;

g、制粒:向10kg混合粉中加入4kg浓度为35%的蜜蜂溶液、0.3kg的维生素c,进行制粒,并将颗粒放入55℃的烘箱内进行干燥,颗粒含水量为3.5%时停止干燥;

h、压制:将干燥好的颗粒经过压片机进行压制,压制成1±0.05g/片的含片,制得番石榴泡腾片;

i、包装:将番石榴泡腾片用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。

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